明日腊八节，传统习俗“吃3样，做2事，忌1事”，遵循传统日子旺

腊八节，是中国传统节日之一，是一个充满传统文化气息的节日，源于秦代，流行至宋代。俗话说：“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，也就是说腊八节拉开了过年的序幕。每年腊八节，人们喝腊八粥，从喝腊八粥开始，年味就越来越浓了，之后便是祭灶、扫房、炸年糕、宰猪羊、写春联等等，直到腊月的最后一夜过除夕，

在这个节日里，人们除了会煮腊八粥，还会制腊八醋，吃腊八蒜和腊八面，以庆祝腊八节的到来，以示庆祝丰收和祈求来年平安。明日腊八节，传统习俗“吃3样，做2事，忌1事”，遵循传统日子旺！

“吃3样“

1、腊八粥

腊八粥的别名又叫“七宝五味粥”、“佛粥”等，由多样食材熬制而成，象征着丰收和团圆。同时也具有驱邪祈福的寓意。食材通常包括大米、红豆、绿豆、薏仁、红枣、花生等多种材料，像其中红豆象征驱邪辟邪，花生象征富贵平安，桂圆象征团圆幸福。腊八粥不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的传承和情感的寄托。

食材：红皮花生、核桃仁、红枣、莲子、红豆、芸豆各20g

大米、糯米、黑米、小米各30g、加入1500ml水;

1、红豆、芸豆洗净，用水泡发2小时，其它食材洗净备用;

2、将所有食材放入电高压锅，倒入1.5升水，选择杂粮粥模式，静待1小时左右就可以食用了。

2、腊八面

腊八节吃腊八面，寓意是顺顺溜溜，长长久久、幸福美满的象征，柔韧的面条与鲜美的蔬菜交织出生活的甜蜜与温馨，而且寒冷的天气吃一碗热乎乎的面条还能驱寒保暖。

食材：挂面150克、茄子250克、五花肉150克、小米椒4个、青椒2个、大蒜3瓣、料酒1小勺、老抽少许、盐适量、生抽1大勺、蚝油1勺、红薯淀粉 1小勺，香葱少许

1、先把茄子切丁，放清水里浸泡一下，抓干水分备用，然后把五花肉切丁，加入料酒、老抽、盐和红薯淀粉搅匀，再加入少许油拌匀腌制片刻。

2、干锅倒入茄子，不放油，炒软后装入盘子里，这种方法用油少更健康。锅里倒油炒肉丁，断生后加入蒜末一起炒香，加入茄子一起炒匀，放入1大勺生抽、1勺蚝油、少许盐和适量清水焖煮一下，煮至茄子软烂放入提前炒过的青红椒，撒上葱花出锅。

3、面条放入沸水里煮熟，捞出控干水，盛入碗里，倒入炒好的肉末茄子，拌匀就可以吃了。

3、腊八饺

在古代，人们认为饺子有驱晦气避瘟的神效。所以北方人老习俗不管啥节日都吃饺子，而且饺子有馅可以把心愿装进饺子里，祈求来年平安吉祥，而且饺子的形状像古代的金元宝，寓意着财富和祝福；腊八节吃饺子不仅仅是一种饮食文化，更是一种传承千年的民间习俗。家人相聚吃饺子祈福来年顺意吉祥！而且热乎乎的一碗饺子下肚，从头暖到脚，还能祛除冬季寒冷。

食材：普通面粉500克、菠菜、温水，盐少许、前腿肉500克、胡萝卜大白菜、葱姜适量、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐、鸡精适量

1、大白菜胡萝卜洗净切细用盐腌30分钟杀出水分

2、前腿肉剁碎用葱姜大料水少量分次搅拌至肉末，顺时针方向搅拌上劲，按自己口味调馅，然后把挤干水分的白菜和萝卜姜末放入搅拌均匀，

3、起锅热油淋入搅拌好的肉馅，盖保鲜膜入冰箱冷藏；

4、再做饺子皮

白色面团：300克面粉加155克温水加少许盐揉匀醒发10分钟，揉成一个光滑的面团

绿色面团：200克面粉加105克菠菜汁揉匀醒发10分钟，揉成一个光滑的菠菜汁面团

白色面团揉细揉长，绿色面团擀薄擀长刷水，包裹住白色面团，揉匀，切成10克左右的小面剂，擀成中间厚四周的饺子皮

5、饺子皮加肉馅，合拢边沿捏紧，先捏成大肚饺，再随意捏些小褶子，整理一下一个漂亮的白菜饺子就做好了，白菜饺子寓意财源滚滚，百财聚来，可蒸可煮，吃不完冷冻保存。

“做2事”

1、泡腊八蒜

腊八节泡腊八蒜是一个传统习俗，腌制腊八蒜，也是人们对生活的另一种诠释，翠绿的蒜瓣，如同希望的种子，预示着来年生活的富足与安康。除此之外大蒜具有很好的杀菌效果，冬季适当的吃一些腊八蒜还能预防感冒，增强免疫力。

食材：2斤紫皮大蒜、100生抽、200白糖、500克米醋

1、先准备好2斤紫皮大蒜，先给大蒜剥皮，全部剥好后装到一起，然后加清水洗一遍，洗净后一定要完全地晾干大蒜表面的水分，如果不能晾干的话还不如不洗，因为大蒜表面如果有水的话，腌制的时候是很容易变质的；

2、接着我们把大蒜全部倒在砧板上，再用刀切掉每一颗大蒜的根部，让每颗大蒜都能露出里面的芯儿，这样泡的时候醋汁可以更快的浸入到蒜瓣内，也会变绿的更快；全部处理好后我们就可以把这些大蒜装进玻璃瓶了，装大蒜的瓶子记得提前清洗干净并消毒，一定要是无水无油；

3、大蒜全部装进来后我们就可以开始熬醋了，锅中加100生抽、200白糖、500克米醋，开大火煮开，边煮边搅拌，煮沸后立马关火；接着放凉5分钟后趁热倒进装有大蒜的玻璃瓶子里，这时候醋汁的温度在70-80度左右，不是滚烫的，也不是凉的，倒进去后趁热拧紧瓶盖；

4、如果想要蒜瓣第二天就变绿的，那就要放到比较暖和的地方，这样大蒜会在第二天就迅速变绿了，这是一个让腊八蒜快速变绿的小方法，但这样做出来的大蒜吃起来会没有那种硬崩瓷实的爽脆口感，喜欢脆脆的口感的就还是放在常温下保存；

5、这是我放了7天左右的样子，泡在醋中的蒜就会慢慢地变绿，最后会变得通体碧绿 ，如同翡翠碧玉一般，这时候我们拧开瓶盖倒出来，蒜瓣都是翠绿翠绿的，颜色特别的好看。

吃起来酸甜可口，有蒜香但又不辣，特别的下饭解油腻，脆香可口还味道独特。

2、大扫除

腊八节大扫除是多年传下来的传统习俗，到了腊八节这一天，家家户户都在这天忙着大扫除。不但可以让环境焕然一新，也有“除旧布新”的寓意，将家中一年的“霉运”“晦气”一扫而光，空出地方装满未来一年的福气。

“忌1事”

忌和长辈吵架

在传统观念里，吉祥美好的话语能为节日增添福气，而恶语相向则可能被视为一种不祥之兆。尤其是在腊八节这样特殊的日子里，一定要好好的和长辈说话，懂得孝敬长辈，只要他们安康顺遂，健康长寿，便是家里最大的一个福气。要是因为口不择言，说出一些伤人的、不吉利的话语，能会在亲人之间埋下矛盾的种子，那可就大煞风景了。

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