被质疑含冰勃朗不安全 霸王茶姬连夜回应

DoNews1月6日消息，近日，某测评博主的视频，将霸王茶姬一款主打产品“伯牙绝弦”中的冰勃朗推上了风口浪尖。视频中称，冰勃朗成分植脂末相似，除都含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，冰勃朗还多含有一个增稠剂。

更让消费者感到“扎心”的是，此前其宣传中提到的“阿尔卑斯山高山牧场奶源”，实际含量却不足4%。换句话说，这款号称“健康”的茶饮背后，更多依赖的是添加剂和人工调配，而非优质天然原料。

对此，霸王茶姬方面连夜进行了回应，称每一杯茶的安全透明，都是其坚守的承诺，并表示一杯伯牙绝弦的牛乳占比约19%，而不是4%。

霸王茶姬方面回应如下：

致每一位关心霸王茶姬的茶友

茶友们，大家好。

这些天，收到了许多你们的留言和关心。每一条留言，都让我们深感责任重大。有人问“霸王茶姬还能放心喝吗？”，有人说“感觉被骗了”，更多的是“想知道这杯茶里到底有什么？”

看到这些留言，我们深感重任在肩。或许是我们之前的表达还不够清晰，让每一位关心我们的茶友产生了困惑和担忧。今天，我们想再次以一个朋友的身份，和大家好好聊聊。

关于这杯茶的故事，我们毫无隐藏

还记得2022年，当第一位茶友问起“这杯茶里有什么”时，我们就决定：把每一杯茶的配方都公开给大家。因为我们相信，真诚是朋友之间最简单的沟通方式。

2022年的配方公开，我们解决了大家对反式脂肪酸的担忧。2023年夏天，为了进一步解决大家对植脂末的担忧，我们选择了使用「冰勃朗非氢化基底乳」，这款基底乳与植脂末、液体植脂末有本质区别：

冰勃朗是一种“含乳饮料”，执行国家标准，并非植脂末。

*基底乳执行标准为《GB/T 21732-2008 含乳饮料》,“以乳或乳制品为原料,加入水,以及白砂糖和(或)甜味剂、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等的一种或几种调制而成的饮料”。植脂末执行标准为《QB/T 4791-2015 植脂末》，“以糖(包括食糖和淀粉糖)和/或糖浆、食用油脂等为主要原料，添加或不添加乳或乳制品等食品原辅料及食品添加剂、经喷雾干燥等加工工艺制成的用于饮料增白、改善口感等的粉状或颗粒状制品”。

近期人民网在文章《从植脂末到冰勃朗：奶茶行业的健康转型之路》也邀请了专家对此进行科普：“从原料构成来看，冰勃朗与植脂末差异显著。冰勃朗配料表前三位为饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳），而植脂末则是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉。”

我们一直秉持着透明公开的原则，在2022年10月22日，我们就公布了《一杯「伯牙绝弦」里面有什么》来回应茶友们关于一杯原叶鲜奶茶成分的疑惑，我们毫无隐藏地告诉大家「伯牙绝弦」的产品配方构成。

现在，让我们再次坦诚相告，一杯伯牙绝弦里：约66%是新鲜现泡的原叶茶汤；约19%是优质牛乳，来自新希望、味全等知名品牌；约8%是创新工艺的冰勃朗非氢化基底乳；约7%是可以按喜好选择的风味糖浆。

实际上两年前，我们就真正做到了0植脂末、0奶精、0氢化植物油，这是我们不断探索，向茶友们交出的一份答卷。霸王茶姬从不隐藏，每一款产品都有配方公示和检测报告，冰勃朗不是植脂末，我们绝不添加植脂末！

冰勃朗是更健康的产品创新，“更狠”是误读

冰勃朗通过技术创新、工艺提升，突破非氢化技术壁垒，杜绝了氢化植物油在生产过程中产生反式脂肪酸，并且在实际应用场景中，冰勃朗不会被脱水使用，背离实际使用场景、脱离剂量谈危害的表达，并不科学。

近期，新华网发表的《奶茶 “冰勃朗” 测评起争议 专家：冰勃朗与植脂末不能划等号》文章中，也有很多乳业从业者、权威专家针对茶友们关心的问题进行了科普：“冰勃朗”不含反式脂肪酸，具备0植脂末、0奶精、0氢化植物油的健康特性……旨在让消费者清晰了解产品的真实情况。

一杯伯牙绝弦的优质牛乳占比约19%，而不是4%

为了让茶友们更了解我们的产品，更安心地享受每一杯好茶，我们始终坚持“透明无隐藏”的原则。从2023年开始，每一支产品的配方、营养成分及检测报告，我们都毫无保留地向茶友们公开过，只为让茶友们的每一口茶，都喝得更清楚、喝得更放心。

2023年8月12日，我们找到了国家认可、有权威资质的第三方检测机构，按照国标方法测定了我们的「原叶鲜奶茶」全系列产品，推出茶饮行业首个「产品身份证」，让茶友们能够清晰地了解到每支产品的主要成分、原叶产地、制作工艺、产品风味，也同步上线了产品的「热量计算器」，希望能够帮助茶友们随时随地查询一杯产品的热量值。

2024年3月23日，我们成为上海卫生健康委ABCD「营养选择」标识的首批试点单位，茶友们可以通过营养标识快速识别产品的营养等级，让茶友们对复杂的成分表和营养信息，能看得更清楚、看得更直白。

同年6月，ABCD「营养选择」标识开始在霸王茶姬全国门店推行，我们携手7位全球健康大使邀请茶友们一起科学控糖，认准低GI；随后，我们又上线了「产品身份证」杯贴，让产品的电子身份证实现实体标签化，茶友们不必打开手机也能让这一杯茶的成分元素数据一目了然。

每一杯茶的安全透明，也是我们一直以来坚守的底线，我们深知，我们做得还不够。我们也关注到近期中国食品安全网、中国经济网、南方都市报、新华网、人民网、澎湃等权威机构媒体对茶饮行业提出的建议：尽管茶饮行业过去几年在健康化升级方面取得了一定成果，但对于任何一个快速发展的行业，科普互动、信息分享都至关重要。面向未来，依然任重道远。

所以，我们也在不断思考，如何通过更清晰的科普和更加公开透明的信息，让大家更放心。我们也将持续精进自己、更新迭代产品，积极寻找更多新的可能性，在原叶茶、基底乳、糖上做更健康的升级。

未来我们将持续欢迎每一位关心我们的茶友走进霸王茶姬：来参加全国各区域的CHAGEE FRIENDS DAY，和我们面对面交流；来体验霸王茶姬的产研开放日活动，亲眼看看这一杯茶是怎么研发的；来提出你的宝贵建议，和我们一起共创，让这杯茶变得更好。

每一杯茶的安全透明，都是我们坚守的承诺，每一位茶友都是我们最珍惜的朋友，每一次的质疑建议都推动着我们不断进步。感谢你们的关心，也请继续监督我们，未来无论走多远，我们都会坚持“无隐藏”的原则，继续在每一杯茶中，传递我们的初心和承诺！

让我们一起，把这杯东方茶变得更好。

霸王茶姬CHAGEE

2025年1月5日