湖北
民间素来讲究不食不食，老话常说，“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，目前正处于一年中最寒冷的数九寒冬，“二九三九冻死狗”，出门都被冻得瑟瑟发抖， 因此大家一定要注意添加衣服防寒保暖， 同时也需要补充营养和能量，来抵御寒冷 。寒冬正是吃根茎食物的最佳时节, 根茎食物储存了大量的营养， 富含碳水化合物、矿物质、膳食纤维等营养物质，既能为身体提供足够的热量和营养，有助于抵御寒冷，而且根茎食物比较耐储存，再不用顶着寒风出门去买菜了。
俗话说，“冬吃根，赛人参”， 冬季根茎食物正大量上市， 品种多样， 芋头、萝卜、红薯、山药、土豆、山药等，营养又实惠，都是应季蔬菜，也是“最廉价的保健品”， 不仅口感好营养佳，冬季常吃对身体益处多多。 而芋头作为“强碱性食物之王”，不仅营养丰富， 常吃具有洁齿防龋，保护牙齿，乌发、增强免疫力等作用，还能中和我们体内的酸碱平衡，尤其是中老年人常吃能除口臭、排宿便， 从而促进我们的身体健康。
芋头可炒、炖、煮、蒸、炸等等，还可入馅做点心， 做法多样又好吃，价格还便宜，才2元钱1斤，买上一斤可炒一盘。 下面就给大家分享一道芋头简单好吃的做法，先提前将芋头和咸蛋黄蒸熟， 再将蒸熟的咸蛋黄按压成泥， 再用少许油将咸蛋黄炒成金沙，将熟芋头块放进锅中翻炒， 让芋头块表面裹上金沙即可。 做法特简单， 厨房小白就能轻松搞定，别错过哟。
【金沙芋头】
原料： 芋头 1盘 咸蛋黄 4个 葱花 少许 油盐 少许
制作：1. 准备好原材料；2. 将芋头切成小块放在蒸屉上，再将准备好的咸蛋黄也放入蒸锅中，大火蒸上20分钟左右，将其蒸熟备用； 3. 将蒸熟的咸蛋黄按压成泥备用； 4. 烧热锅放入少许油，将咸蛋黄泥放进锅中煸炒成金沙状； 5. 将蒸熟的芋头块放进锅中翻炒几下； 6. 炒时加入少许盐调味； 7. 将咸蛋黄均匀地裹在芋头表面上； 8. 盛入盘中，撒上少许葱花即可。
小贴士：1. 芋头去皮切成块和咸蛋黄同时放入蒸锅中蒸熟； 2. 蒸熟的咸蛋黄趁热碾压成泥； 3. 少许油将咸蛋黄泥炒成金沙，再将熟芋头放进锅中翻炒均匀，按需要加入少许盐调味即可。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
