贵州山桐子产业领跑粮油安全新赛道

冬天，既是山桐子收获季节，也是山桐子种植季节。

在草木萧瑟的山林，红彤彤的山桐子果实挂满枝头。在万籁俱寂的山岭间，农户们忙得热火朝天，忙碌而幸福。

自《贵州省山桐子产业发展行动方案》印发实施以来，贵州山桐子产业从零起步，探索突破良种选育、丰产栽培、加工优化、品牌打造等一道道难关，产业发展强势崛起。截至2024年10月，贵州山桐子种植面积68.4万亩，建成高标准示范基地127个，人工种植山桐子面积居全国第一。

育良种 数量质量并重

贵州将山桐子良种繁育放在首要位置，依托中国科学院植物研究所、贵州大学、省林业学校等科研单位和育苗企业，广泛开展科研攻关。

山桐子属于雌雄异株植物，通过果实收获产生经济效益，如果要等到挂果后才能明确性别，前期管理投入将形成极大的浪费。为此，贵州省林业局与中国科学院植物所合作，开展山桐子雌雄株鉴定技术研究。

“2024年5月，我们收到204份有性别记录的山桐子树叶标本。通过基因组测序等方法进行鉴定，再和性别记录进行比对，综合准确率93%。”中国科学院植物研究所王雷研究员介绍。山桐子雌雄株系鉴定技术可提前优化苗木配比，实现降本增效，提高基地亩均产值1000元。

《贵州省山桐子产业发展行动方案》提出，到2024年末，全省建成山桐子基地70万亩。前期各地推进十分艰难，最大的制约因素是适生优质种苗供应不足。经过一年多的储备，全省山桐子良种繁育已步入正轨。

走进省级林业保障性苗圃毕节禹垚园林绿化有限公司育苗大棚，绿油油的山桐子苗长势旺盛。“我们采取的是轻基质配方、机器装袋、大棚育秧、大田移植的分段育苗方法。这是第二段苗，种子发芽之后移栽在育苗盘里。”公司董事长宋敏拿起一株苗，长10厘米左右，根须发达。公司的大田苗长势也十分旺盛，1年生苗平均1米左右，2年生苗已有树盘长出。2024年以来，该公司已销售山桐子芽苗1500万株、地苗600万株。

截至2024年10月，全省已建成省级林业保障性苗圃32个、培育苗木企业79家，2024年底出圃合格苗木3873万株，能满足今冬明春的造林需求。

建基地 规模效益齐抓

在桐梓县娄山关街道峰岩村马脑山，农户们精心管护的山桐子茁壮生长。

“这是我们前年春节种的2年生苗，明年就开始挂果了。”峰岩村村支书黎开平介绍。过去村里的经济作物只有烤烟，山桐子为全村带来了新的希望。

2023年以来，桐梓县成立山桐子项目专班，在全县25个乡镇（街道）召开工作调度会、群众会100余场，为群众算清楚产业发展收益，获得了积极的响应和支持。截至目前，桐梓县已完成10.1万亩山桐子栽植目标，其中3个乡镇种植8000亩以上、7个种植4000亩以上。

在遵义，除了桐梓县外，汇川、绥阳等县（区）山桐子产业均已初具规模。围绕国储林、低产低效林改造、退耕还林补植补造、石漠化治理、退化林修复等林业工程项目，遵义市科学规划山桐子种植区域，打造了一批示范基地。截至目前，全市共发展山桐子28万亩，面积位居全省第一。

随着新种植的山桐子基地规模不断扩大，各地各部门也在不断探索更高效的栽培技术和管护模式，助力产业高质量发展。

省林科院从2022年开始组建专家团队对山桐子栽培技术开展深入研究。“我们定期到仁怀市合马镇山桐子基地开展科技服务，与企业技术人员、农户探讨山桐子种植过程中存在的问题及解决办法。目前，盒马基地山桐子的根腐病、天牛危害等病虫害现象已经得到了有效控制，产量也得到了很大提升。”省林科院研究员杨再华说。

下一步，省林科院将不断完善研究成果，形成全面系统指导全省山桐子高效栽培和病虫害防治的技术指南。

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好产品 品质价值上乘

山桐子是加工型林产品，精深加工水平决定了产品能否闯入消费市场，也决定了产业发展成败。

贵州始终坚持原料基地建设与精深加工体系同步推进，依托贵阳学院等科研单位在山桐子成分分析、加工工艺、产品研发等方面开展广泛研究，形成了系列科研成果。

2024年4月，由省林业局和贵阳学院共建的“国家林业草原山桐子加工与综合利用工程技术研究中心”获得认定，是国内唯一开展山桐子加工系统研究的国家级平台。

贵阳学院食品科学与工程学院副院长侯俊财介绍，目前工程技术中心自主设计了山桐子采后干燥、油脂加工、副产物综合利用等模块化工艺和新设备，初步实现了山桐子全价利用。

2024年5月，一场山桐子油品鉴会在贵阳学院举行。在参观了山桐子食用油生产现场及研发实验室，听取了工程技术中心负责人介绍山桐子油成分、风味、工艺、成本等，品尝了用山桐子油制作的各类菜肴之后，嘉宾们纷纷表示，山桐子油味道清淡，不会抢菜肴本来的风味，加之山桐子油营养丰富，富含人体必需的亚油酸、维E等营养成分，适合作为大众食用油使用。

“现在市场上不缺高端油脂，缺的是大众油脂。省林业局要求开发普通老百姓都能消费得起并且喜欢消费的山桐子油，这是我们的目标。通过科研创新，让山桐子油价格控制在每公斤10元以内。”侯俊财介绍。

未来，工程技术中心将着力解决当前山桐子油生产成本较高的问题，让山桐子油走进千家万户。

拓市场 品牌渠道并重

“全国范围内对山桐子油的知晓度目前还比较低，产业发展仍然困难重重。”王雷建议贵州加强山桐子油的品牌打造和市场推广。贵州也在持续发力，通过不同渠道面向市场开展山桐子油的宣传推广和产销衔接。

11月23日至25日，2024年世界林木业大会在广西南宁举行。贵州林草发展有限公司集中展示了山桐子种苗、鲜果、预处理果实、山桐子油、山桐子衍生品及综合开发利用等全产业链产品，吸引了众多嘉宾、客商驻足交流。

山桐子油产品在线上的宣传推广也逐渐推开，林发公司与云上贵州多彩宝合作，在抖音平台进行直播带货，依托贵州林产品运营平台及体验中心设置山桐子销售专区，在拼多多平台开设“贵州林草食品保健专营店”。

“市场开拓，最终依靠的还是市场主体。我们在培育山桐子产业经营主体方面，也做了大量工作。”省林业局对外合作与产业处负责人陈娜介绍，全省林业系统积极开展招商引资，引进了大有润成（北京）实业有限公司、湖北旭舟林农科技有限公司等在贵州投资落地。

省林业局加大本土企业培育，山桐子产业发展体系正不断健全。

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