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导读
临近年关了，各种聚会活动也变多了，最近老公的6位同事相约来家里聚餐，老公原本是打算请大家去外面下馆子吃饭。
但是被我拒绝了，因为家宴才是最高的接待方式，再说去外面下馆子没有千把块钱根本下不来，倒不如自己下厨，不仅更卫生而且还更省钱。
于是下厨招待老公同事的任务就交给我了，我打算用一顿丰盛的晚餐来款待他们。考虑到每个人的口味各异，我精心挑选了12道色香味俱佳的菜肴。
我只花了350块钱，就做了12个菜美味的招待，老公同事品尝后连连称赞，更是直言道：土豪，全是硬菜，堪比酒店大厨。
到底做了哪些菜呢？一起来看看吧。
第一个菜是梅菜扣肉，这是江西客家地区招待客人的传统菜肴，扣肉上桌就表示主人家非常的重视客人。
做法步骤：
1. 将五花肉洗净，放入锅中，加入冷水，大火煮开后撇去浮沫，加入姜片、料酒煮至七八分熟，捞出沥干，趁热在肉皮上均匀涂抹老抽上色。
2. 锅中倒油，油温七成热时，肉皮朝下放入五花肉，小火炸至肉皮金黄且起泡，捞出放凉后切片。
3. 将切好的肉片放入碗中，加入生抽、白糖、盐腌制15分钟。
4. 梅干菜提前泡发洗净，切碎，锅中少量油炒香梅干菜，加入生抽、白糖调味。
5. 将腌好的肉片肉皮朝下码放在碗中，上面铺上炒好的梅干菜，压实。大火蒸1小时至肉质酥烂，取出倒扣在盘中即可。
第二个菜是白斩鸡，广东人叫白切鸡，江西赣南客家地区叫白斩鸡，在做法还是有很大的区别，吃的时候白斩鸡是需要配上一碗辣椒酱油汁，吃起来香辣美味，让人赞不绝口。
做法步骤：
1. 将三黄鸡清洗干净，内脏去除，鸡身内外抹少许盐。
2. 锅中加水，放入姜片、葱段，大火烧开后，手提鸡头浸入热水中数次，然后整只鸡放入锅中，小火保持微沸状态煮约20分钟，用筷子能轻易穿透鸡肉最厚的部分即可。
3. 捞出鸡立即放入冰水中浸泡至完全冷却。
4. 取一个碗，加入盐，生抽，老抽，辣椒粉，或者是小米辣，加入少许味精做成调味汁，鸡肉斩块，搭配辣椒酱油汁食用。
第三个菜是香辣虾，江西人吃虾不喜欢白灼，那样吃起来太单调寡味了，江西人喜欢吃香辣虾，吃起来才够劲。
做法步骤：
1. 大虾去壳留尾，挑去虾线，洗净沥干。
2. 虾中加入盐、胡椒粉腌制10分钟。
3. 面粉、淀粉按1:1比例混合，打入鸡蛋，加适量水调成略稠的面糊，加入少许辣椒粉拌匀。
4. 锅中倒油，油温五成热时，将虾裹上面糊，逐个下锅，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥油即可。
第四个菜是小炒羊肉，这是江西地区最常见的一个家常菜，做法简单，吃起来却非常下饭下酒，深受大家喜爱。
做法步骤：
1. 羊肉清洗干净，切成块状，用料酒、生姜，盐、淀粉腌制15分钟。
2. 芹菜洗净切段，香葱切断，姜蒜切末。
3. 锅中少量油，放入少许盐，油温五成热时下羊肉，大火爆炒变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，下姜蒜末爆香，加入泡椒，剁椒，放入芹菜段翻炒至断生，再放入炒好的羊肉，加入生抽、盐调味，放入香葱，快速翻炒均匀即可。
第五个菜是玉米排骨汤，家里来了客人，汤是必不可少的一道菜肴，玉米排骨汤很多人都非常喜欢喝。
做法步骤：
1. 排骨斩块，洗净焯水去血沫；甜玉米切段，胡萝卜切块，姜切片。
2. 锅中加足量水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
3. 加入玉米段、胡萝卜块，继续小火炖煮30分钟。
4. 最后加盐，味精调味，煮3分钟即可出锅。
除了以上这五道菜之外，还有猪肉丸，香菇炒肉，冬笋炒肉，清炒白菜条等12道不同的菜肴，当老公同事们踏进家门，看到满桌的佳肴，无不惊叹于我的手艺，纷纷夸赞菜肴做的太美味了。
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