不同材质的碰撞带来独特的空间体验，看这 4 家新店是怎样设计的

进入到 2025 年，我们来继续关注设计与体验，这次带来的 4 家新店都来自我们熟悉的品牌，它们分别在 2024 年下半年到年底阶段开幕。

它们以不同的设计——尤其是材料的运用和搭配带来了不同的空间感受，也让我们在常规的、习以为常的零售场所外多了更多的想象。

在江边收获城市天际线的风景
蓝瓶釜山首店以两组材质寓意历史与现代交融

2024 年的 11 月 15 日，Blue Bottle Coffee 蓝瓶咖啡在韩国釜山开出新店，具体位置在广安里民乐水边公园旁，地铁民乐站 1 号口出来步行 10 分钟之内就到。这样店铺正对水营江，远处还有城市天际线，有着非常好的景观。

这是蓝瓶在釜山的首家门店，它由 Neri&Hu 如恩设计研究室设计（如恩已经设计了蓝瓶在内地的张园店、浦东机场店和上生·新所店），最终呈现也很有如恩的风格。

蓝瓶拿的这个铺面位于建筑 4 楼和顶楼，这里之前是“午后的红茶”咖啡厅，当时也是釜山的网红咖啡厅之一（Instagram 上有很多打卡分享），它在去年 4 月 10 日闭店。接手的蓝瓶延续了空间的位置与景观优势，同时做了两组材质的组合，靠内采用暖色调搭配木质结构，外侧则以灰色调的混凝土材质来呼应整个建筑的清水风格。

这样有种刻意区隔，可以看作是蓝瓶对釜山这座城市历史与现代两种面向的诠释（其实蓝瓶在所有店铺的打造里也都体现了这样的兼顾与融合），而如果上到顶楼，会看到坐席和地面都采用了赤陶土烧制的红砖，配合上金属长椅和木质边桌，将 4 楼的两组材质和它们所代表的寓意直接交织在了一起。

蓝瓶咖啡釜山民乐店 店铺地址：韩国釜山水营区民乐水边路（Millaksubyeon-ro）243 号 营业时间：每天 9:00 - 21:00

在台湾地区，Le Labo 在 2024 年 12 月 16 日开出了新店，具体位置在台南中正路的五福商店，这是 Le Labo 的台南首店。

相比 Le Labo 在内地的扩张主要是“套模版”，店铺选址都在传统商场，并且设计全部雷同，Le Labo 在台湾地区的打造还是相当讲究的，这座三层建筑建于 1930 年，距今近百年历史，是一座典型的日本殖民时期的台湾“街屋”（或者叫“店屋”），在政府提供了补贴的支持下，这里经历 4 年的修复才完成焕新。

在 Le Labo 接手后，空间利用和产品陈列也基本完全延续了一个世纪以来建筑内部的布局，目前 Le Labo 只用了一层空间，正面中央是经典香氛的台面，家居香氛、全身护理的部分分开在两边。

店内整体铺设木质地板，靠墙有磨石子水槽，墙面将装饰艺术风格（Art Deco）的花砖排列出了斑驳的效果。此外建筑修复过程里还大量采用过去的技艺，比如重新用上了水泥还没普及时用的“白灰壁”，而丁挂砖、六角砖等等也都充满了旧时光的味道。

店内还有很多细节，通往二楼的楼梯位置做了个钱箱，旁边还有个小电话亭，这都是当年商店里会出现的组成部分。店内后区还有一个天井，在过去这是从二楼仓库往一楼商店吊下货物用的。同时除了门头保留了“五福商店”，店内还有“保健院”字样，这是因为这里曾经开过一家诊所……

这样联结了不同的时代、穿梭在百年历史当中，所有的这些加在一起，其实也组成了我们会期待看到一间独特店铺的理由。

Le Labo 台南五福商店形象店 店铺地址：台南市中西区中正路 124、126 号 营业时间：每天 11:30 - 20:00

相对没 Le Labo 那么明显、但同样在国内“套模版”开店的还有 Aesop，而作为我们报道店铺最多的品牌之一，在全球范围的重要门店上 Aesop 还是展现出一如既往的水准。今年 Aesop 正式介绍了位于巴塞罗那 Av. Diagonal 的新店，在材料运用上店铺也给出了十足的看点。

店铺由西班牙建筑事务所 Mesura 设计，项目早在 2022 年立项，中途涉及到铺面更换，最终 Mesura 在这样一个不规整空间里引入了 78 块石材，这部分是和有 130 年技艺传承的 Barbany 家族合作，后者多年来除了负责城市建筑和纪念碑的打造，也一直在采石场收集 19 世纪被拆除的建筑碎片，Aesop 这间店里用到的也是这些。

并且还不只是简单的堆砌，这些石材提供了具体的功能，有的变成产品陈列台面，有点开出了水槽，这些过去是墙面、拱门、底座等等不同功用且跨越了至少两个世纪的建材，在新的时代被赋予了现代的意义。

同时这些石材的安装还并没有使用任何粘合剂等化学品，这一方面体现了环保和可持续，同时即便未来店铺要撤或者要搬，这些石材是会归还给 Barbany 家族的，这样无论是 Aesop 还是 Barbany 家族也都在延续它们的生命，而这当中其实也凝结了整个城市的发展史。

Aesop Diagonal 店铺地址：西班牙巴塞罗那 Av. Diagonal 594 营业时间：周一到周六每天 10:30 - 20:30，周日 12:00 - 20:00

来到纽约，MICHAEL KORS 在 2024 年 12 月 5 日正式揭幕了位于麦迪逊大道 667 号的新店，店铺为 MICHAEL KORS COLLECTION 系列打造（包括去年在比弗利山庄开的那家，系列专门店规格都不低），它代替了之前麦迪逊大道 790 号的那家（算是一次高规格的移铺），同时也是品牌全新店铺概念在东海岸的首次亮相。

作为品牌诞生地和总部所在地，同时也是 Michael Kors 本人的出生地，纽约的店铺对于 MICHAEL KORS 来说还是有着特别不同的意义，而位于麦迪逊大道，也更让店铺有着标杆的性质。

新空间有 260 平方米，店内最高有 4 米挑高，店内融入了木材、大理石、黑化钢材、原始混凝土、古董黄铜、氧化枫木等多种材料，但它们的融合却非常和谐自然，不仅不显累赘，还让店内在简约干净中有了层次感，整体也保持了优雅和现代的氛围。

店铺也大量利用了自然光，同时除了 MICHAEL KORS COLLECTION 手袋、配饰、成衣、鞋履等产品，进到店内也可以留意一些艺术家作品，店铺前厅悬挂了超过 3 米的布鲁克林艺术家马克斯·西蒙（Max Simon）设计的现代主义风格悬挂装置，而鞋履区域的超大灯具来自野口勇（Isamu Noguchi）。

MICHAEL KORS COLLECTION 纽约麦迪逊大道精品店 店铺地址：纽约市麦迪逊大道 667 号 营业时间：周一到周六每天 10:00 - 18:00，周日 12:00 - 17:00