福建
厚厚张
傲客自费试吃第2752家 尝鲜评级通过第957家
有些味道，尝过便储存进味蕾的记忆里。有些还未探访的“梦中情店”，不经意就关张，会让人失意许久。
每次听闻这样的小店重又开张， 总会有些庆幸：还好还好，你们终于又回归了。
早在三年前就曾探访过的厚厚吐司，优秀的出品让许多吐司脑袋念念不忘。
好在老板终于在大社又开了家新店， 13年前就开始做的厚厚吐司，回归啦！
重新开张的厚厚张，就开在嘉庚公园对面的转角处。公园路的尽头，藏着一家这样可以吃吐司、喝咖啡的小店，称得上是转角处的惊喜。
看得出，这里的空间是经过精心布置的。
租下一整层铺子，宽敞的店内空间，一半用作面包制作，一半则划分出来，作为客人用餐的空间。
简洁的原木色装修与面包极为适配，休闲的美式田园风格，这里更像是一个在面包杂志上才会看到的空间，无论将面包置于店内的哪一处，随意拍拍，都好看。
选用的桌椅家具，也都精心挑选过，精美又舒适，搭上对面鳌园的美丽风景，呆上一下午都不为过。
△门口处也有座位
一份吐司配咖啡，是吃早午餐最舒心的搭配。老板特意搭配了两份咖啡+吐司套餐，可供选择。
经过烘烤的厚吐司，外皮金黄酥脆，与上方的香草冰淇淋对比鲜明。
冰淇淋缓慢融化后，与吐司的组织融为一体，浓郁顺滑的奶香瞬时溢满口腔，柔润与酥脆冲击而上的美妙口感，足以让舌尖回味。
值得赞叹的是，抹酱的用量真的很恰当。刚刚好的炼乳用量，使得吐司整体不会过分甜腻，口感更像是未炸、低糖版本的西多士。
三分的甜度，是恰好沁入心扉的甜。
“我们想要的也是这样纯粹的口感，所以用料上也比较讲究，像来自德国的白金盐、艾许黄油、面粉的选择，都是很干净的食材。”
△梦之力面粉
△德国阿尔卑斯白金盐
从食材选择到制作过程，老板的用心态度与专业程度可见一斑。
还点了一款花生酱黄油厚吐司，除了花生酱，吐司表面也淋上了少量的炼乳。
花生酱与炼乳的用量也是特意调试过的，香气倍增而又不至于腻口，作为抹酱也算是功德圆满了。（大夸赞！）
浓缩和美式咖啡用的都是 深烘豆， 微苦的味觉搭上奶香微甜的吐司，平衡得刚刚好。
喜欢奶咖的胖友，也可以单点，深烘豆子做的拿铁，不会出错。
厚厚张的特别菜单，乍看之下，会误以为是黑暗料理的组合。
但其中的惊喜滋味，尝过一次就知道！
最惊喜的，当数这款肥肠厚吐司了。
烤吐司与卤肥肠的搭配，着实是不多见的中西合璧组合。
肥肠的油脂没有被过多地去除，软糯入味、咸淡适中，是肥肠爱好者会喜欢的那一款。
吐司的表面还加了层自制的洋葱黑胡椒抹酱，恰到好处的湿润度，既不会浸透下方的吐司，又能很好地融合上方的肥肠，入口油润感十足，吃完一方还意犹未尽。
一问，才知道肥肠也是老板自制，出品就来自自家隔壁的面馆。
中式与西式的早午餐，一站式到位了！
想要更为扎实的肉感，可以点这份鲜切牛肉片厚吐司。厚切的牛肉下方，也是咸度适中的自制抹酱。
但或许是我们放置的时间过久，凉了的吐司入口有些偏干，融合度欠缺了些。
用鲜果打的冰沙，甜度正好，用来搭配咸口吐司正合适。
△绵软湿润的淡奶油厚厚吐司
“吐司盛宴”进行到尾声时，老板还为我们惊喜掉落了新鲜出炉的两款面包，软乎乎的淡奶油厚厚吐司口感尤其松软，还有用料很足的橄榄菜腊肠贝果，真是面包食欲大满足的一天！
下次再来集美时，又添了一处小小的停靠站点。
若是有半日集美的行程，可以以这里作为起点，用吐司先加满能量！
Tips：
①面包按序出炉，如果到店时间刚好，还有机会品尝到新鲜出炉的面包噢；
②面包提供线上购买服务，无法到店的胖友也有口福啦！
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