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#hz,512
2024年的最后一个工作日卖什么？
当然是推一推这款宁波老品牌的汤圆！
轻咬一口这糯叽叽的白胖子，香喷喷的黑芝麻就从齿间溢出，就这一口，和这寒天冻地的天气也很适配。
说牌子，老饕们肯定有印象 ——缸鸭狗。
他家的猪油芝麻汤圆，一直是我的心头爱。加入了猪板油和金桂的汤圆，多一份厚重和清香，吃起来口感很不一样。
今年，除了保留三种口味：大黄米汤圆、榴莲汤圆和花生芝麻汤圆；
还推出了三款新品：旺财汤圆、红曲酒酿福圆子和元气小汤圆。寓意也很美好——“招财纳福，团团圆圆”。
多说一嘴。元气小汤圆很适合宝宝吃。
mini版的汤圆不仅看上去更可爱 ，吃起来也更轻松了，一口一个没压力。
一共三种口味：芝麻香香、蛋黄流沙、可可花生，每种都超好吃。
为了让大家更好得尝鲜，这次我们推出新规格，现在一共四种组合：
①经典宁波黑芝麻汤圆*3（320g/盒），售价79.9元；
②经典黑芝麻*1+大黄米*1+旺财汤圆*1（320g/盒），售价79.9元；
③元气小汤圆*3（3口味各1，144g/盒），售价49.9元；
④红曲酒酿福圆子*2（215g/盒），售价49.9元。
缸鸭狗是宁波的老牌子，追溯历史，可以追到1926年，是当地的百年品牌。
“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头。”
这是不少老宁波人耳熟能详的俗语。
宁波的姆妈，几乎没有不会做汤圆的。宁波汤圆与众不同的地方是配料里有猪油。
上好的猪板油与芝麻、白糖等完全融合，配合桂花的醇香，造就一颗上好的宁波汤圆。
从工艺上来说，不得不提 水磨工艺 。
将糯米洗净，去除杂质，用清水没过米粒在桶中浸泡，为了使糯米能够充分吸收水分，需要浸泡数天。
水磨工艺将稻米细腻光滑的质感发挥到了极致，色泽更是洁白如玉。
阿狗家汤圆口感好，除了坚持水磨工艺，还在于它选料十分考究。
选用黑龙江五常产的白糯米，口感香糯，洁白如玉，经过传统水磨工艺加工制成的糯米粉，粉质细腻，柔软、韧滑。
馅料精选黑芝麻炒熟和白糖分别磨成粉，选用象山本地当季不落地金桂，用糖腌好做馅料。
再拌上仙居土猪板油，出油多，香味足，这样做出来的汤圆又糯，又香，甜而不腻。
最后在制作的时候，采用手工搓制而成，每一颗都饱满。
磨出的粉质细腻爽滑，精选原材料，还原食之本味，小小的汤圆承载着宁波老底子的味道。
师傅还告诉我一个煮汤圆的秘诀：一定要水开了放汤圆。
最关键是煮的时候要保持水沸而不腾，其间加水三次，时机很重要，这样煮出来的汤圆又香又糯，还不会黏底。
对啦，吃宁波汤圆的时候要小心，因为猪油融化后比较烫口。
2024年就要结束了，还是舍不得这一口宁波汤圆。现在下单，2025年还能吃！
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祝大家元旦快乐！
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