北京
今年1月7号腊八，记得“吃3样，做1事”，驱寒暖身纳福，安康过冬天
时间过得真快，腊八节在即了。腊八节，一岁之末为腊，意为新旧交替，辞旧迎新的意思。腊八节是我国的传统节令，是一个家喻户晓的节日，是每年农历的十二月初八（即腊月初八）。现在，好多年轻人都习惯看阳历日期，我翻看了日历，今年的腊月初八是阳历1月7日。
民谣“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”，腊八节的到来，说明年味已露尖尖角，离过年没多远了。传统习俗里，腊八这天有祭拜祖先、去庙里烧香等习俗，祈福安康。此外，传统风俗常与美食文化相伴，记得“吃3样，做1事”，纳福驱寒暖身，安康过冬天！
一，腊八粥
腊八节，好多地方都有喝腊八粥的习惯。腊八粥是用多种粮食加上枣、花生等食材熬制而成，营养非常丰富。人们认为喝了腊八粥能够驱赶寒气，温暖身体，同时也有五谷丰登和吉祥的寓意。
腊八粥的做法：
1，需要准备的食材：莲子，花生，绿豆，红小豆，薏米，黑米，糯米，大米
2，睡前，把食材洗净，倒入电饭煲里，加水到食指第二指节往下一点的位置
3，饭煲设置杂粮粥功能2小时，再预约工作时间，重点是中间留出来4-5小时的浸泡时间
4，早起，热乎乎香喷喷的粥就熬好了，喜欢吃甜的加糖
二，吃饺子
北方的年节都有吃饺子的传统。腊八也是一个节，虽然不大，人们也会用心来庆祝。腊八的到来标志着新年的临近，吃饺子是迎接好运，同时也是增加营养，驱寒暖身，抵御寒冷。
猪肉茴香馅饺子的做法：
1，需要准备的食材：面粉，茴香菜，肥瘦猪肉馅
2，把面粉分次拌入清水，成面絮后揉成光面团，饧面2小时
3，茴香择洗干净，控水；肉馅入盆，加入葱姜末、酱油、料酒、花椒面、盐、植物油，搅到细腻起黏
4，把茴香切末，加少许植物油拌一下，再倒入肉馅盆里拌匀，馅就调好了
5，面团搓成条后切等大的面剂子，按扁后擀皮，包入馅料，包成饺子。开水下锅煮熟，捞出
三，吃大黄米饭
民谣“腊八腊八，冻掉下巴”，每当腊八节的时候，在我们内蒙老家都有吃黄米饭的习俗，人们认为吃了黏黏的大黄米饭能够粘住下巴，不被冻掉。虽然这个说法有点夸张，但是大黄米熬粥确实能够令身体热乎起来，抵御严寒。
大黄米饭的做法：
1，需要准备的食材：大黄米，红枣，清水
2，把黄米和红枣洗净，倒入电饭煲里
3，加水到食指第二指节往下的位置，煮饭键完成，再焖10分钟，搅匀
4，舀入碗里，加入白糖和猪油，趁热拌匀，开吃吧，又香又甜又糯
做1事：泡腊八蒜
每年到了腊八节的时候，北方地区有泡腊八蒜的习俗。腊八蒜是用大蒜瓣加醋浸泡而成。腊八这天泡的蒜还不能吃，等到过年了，翠绿的腊八蒜正好用来开胃解油腻。
腊八蒜的做法：
1，需要准备的食材：紫皮蒜，米醋
2，把蒜去皮，放入无油无水的玻璃罐里，加点盐和糖
3，摇匀后倒入没过蒜的醋，加点高度白酒，拧好盖子放到厨房，20天左右就可以吃了
感谢阅读！美食就是家的味道，有爱才能做得更好。我是宝妈小厨，感谢大家的支持与关注，与锅碗瓢盆交手多年，用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚，鼓捣一些拿手好菜，也会分享家里的三餐，有家常菜、宴客菜、面点，汤羹、节气民俗。喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去，欢迎常来哦，我在这里等你。
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