四川
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除了肥肠和冷沾沾
江油的春卷也很有特色
首先声明：
此春卷非彼春卷
有大春卷
就会有小春卷
江油的特色是小的春卷
大的皮厚
小的皮薄
而江油春卷的外皮
非油炸
不油腻更健康
在随便一个江油的冷沾沾小摊上
大家盯着的不止桌上的食材
还有摊主手上包个不停的春卷
春卷现包现卖
吃沾沾的同时
跟老板说包多少个春卷就行
包裹菜丝前
面皮上可用筷子抹上一点酱
一般是花生酱和芥末
跟老板说加什么就可以
加上芥末之后
除了脆爽的口感
还有直逼天灵盖的呛鼻刺激
最重要的是
春卷还得配甜醋
这是江油人才懂的地道吃法
灵魂搭配，口味丰富
春卷自带咸香的属性
加入甜醋后
恰当的酸甜将美味发挥到了极致
YYDS
春卷小小的
一口一个
压根不占地儿
街边上的春卷摊摊
看到老板烙出
一张一张薄如蝉翼的面皮
都是一种享受
来吃春卷啦！
各种素菜丝丝拌一起
包在薄薄的皮子里
配上甜醋
想想都要流口水
（来源：诗意江油）
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