北京
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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
«——【·前言·】——»
现在去菜市场一转，商品琳琅满目，蔬菜水果品种齐全又丰富，不管是热带水果还是反季节水果，都能在市场上见到。
在摊位上一打眼，还有的水果甚至没有见过，也不知道是进口哪个国家的还是新研发的什么物种。
随着对农产品的研究和创新，现在的水果也有各种新奇的名称，什么“樱桃番茄”“冰糖苹果”“冰激凌萝卜”，五花八门，选购起来困难症都要犯了。
犹记得小时候在农村，那时候穷，没有闲钱去买各种水果，吃的水果都是地里长的，村里有的，既是水果也算零食，用来解解馋。
虽然有些水果还没成熟就被摘下来的，吃起来酸酸涩涩味道并不那么美味，但是在贫穷的童年中，也算是独特美好的念想了。
«——【·记忆中的野果·】——»
第一个是拐枣，一般都长在海拔高的地方，摘起来并不容易，但是摘下来就能直接吃。拐枣虽然外表上奇形怪状的，吃起来也不方便，但是它果肉鲜嫩，甘甜可口。
以现在营养学的眼光看，拐枣含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，还含有多种维生素和矿物质，可酿酒、制醋、制作蜜饯等。
现在的拐枣也基本都是野生的，人工种植不容易，采摘难度也大，所以价格相对普通水果要高，通常在十几块钱一斤。
拐枣还不止果实可以吃，拐枣的种子、树皮、木质部等均可入药，可以说浑身都是宝贝了。
第二是八月炸，这个名字可能并不是所有人都熟悉，它又叫野香蕉或者八月瓜，是种藤本植物，主要生长在湿润和肥沃的地方，在我国很多个省份都有它的身影。
八月炸的花朵很小，但是花瓣是淡紫色，所以成熟后的果实也会呈现淡紫色或者褐色，
一般到了农历八月份左右，它的果皮会沿腹缝线开裂，露出里面白色的果肉和黑色的种子，正因为是自“炸”，所以得名八月炸。
八月炸虽然看起来像是黑暗果实，但吃起来果肉味道鲜美独特，口感香甜多汁，小时候虽然爱吃，但是并不知道它里面含有丰富的糖分、维生素 C、有机酸等。
现在的人们也会直接吃新鲜的八月炸，或者也用它制作果汁、果酒、果酱等。
第三是野地瓜，虽然被叫做地瓜，实际上它并不是生长在土地里面的，因为野地瓜是匍匐木质藤本植物，茎上生细长不定根，所以植株比较矮，耷拉在地上。
野地瓜小小的圆圆的，外表上看像是新鲜的红枣，颜色也是红色或者偏紫色。把野地瓜摘起来，洗干净塞到嘴里，那个香甜的口感立马就出来了，脆脆的，而且营养丰富。
它还富含蛋白质、膳食纤维、维生素 C、钙、磷等营养成分，被称为“野果之王”，也有一定的药用价值，现在购买起来价格仍然不便宜，达到几十到上百一斤。
«——【·农村的记忆·】——»
第四个是黑老虎，也是属于藤本植物，生长在海拔一千多米以上的上林中，在野外，黑老虎的藤常常攀援在树木或者岩石上，也是可以直接吃或者有药用功效。
虽然被叫做黑老虎，但是它长的不像老虎，也和动物没有啥关系，外观有点像长在树上的坚硬树莓，也像是不用扒皮的荔枝。
在广西，黑老虎也被称为布福娜，是集食用、药用、绿化、观赏于一体的珍稀植物，因为它的独特价值，又有“长寿之果”的美称。
外形怪异，三十口感实在是好，清甜爽口，不是别的水果能够替代的味道。
黑老虎黑老虎的果实同样营养丰富，含有多种维生素、矿物质和氨基酸等，味道鲜美，成熟后的黑老虎人们除了生吃之外，也会做成果汁、果脯、酿酒等。
它的疗效众多，作用强大，产量并没有那么多，所以价格很高，在刚上市的时节，一个黑老虎就能卖到一百多元。
最后一个是桑葚，桑葚的果实很小，但是村里的桑葚书却能长得很高，所以每到桑葚成熟的季节，就有孩子们爬到树上去摘桑葚。
只要是能够得到的就摘下来，哪怕还没有成熟的桑葚，一半红色一半青色，吃起来也是酸酸甜甜的。
但是桑葚不好摘，每次也就能摘到一小捧左右，几个孩子一分，不多久就吃完了。
成熟的桑葚口感鲜美多汁，酸甜可口。但是因为桑葚长在树上，吃的时候也要注意，避免吃到带有蚂蚁的果肉。
那时候的桑葚摘下来后都来不及洗，吹一吹就往嘴里塞，尽管被大人教育过要勤洗手讲卫生，吃东西也要洗干净。
小伙伴们之间却常常用“不干不净，吃了没病”来互相安慰。
另外，桑树在古代的文化中具有重要地位，收到很多人的喜爱，所以村里或者地头上一般都会有栽种的桑葚树。
此外，桑树的坚韧不拔、适应性强的特点也被赋予了坚韧、顽强等象征意义，鼓励人们在面对困难时要像桑树一样坚强不屈。
现在人们所吃的桑葚出来再超市买盒装新鲜的之外，还会见到很多桑葚的加工制品，如桑葚酒、桑葚干、桑葚果酱等。
桑葚酒是将桑葚洗净后加入适量冰糖和白酒浸泡而成，具有独特的风味和一定的保健作用。
桑葚干是将桑葚经过晾晒或烘干处理后制成，这样能方便保存和携带，可作为零食直接食用，也可用于泡茶、煮粥等；
桑葚果酱则是将桑葚熬制成果酱，熬制好了之后可以涂抹在面包、饼干等食品上，简简单单就能当一顿营养早餐。
现如今物质条件好了，也能尝到各种新鲜的爽口的水果，但是小时候吃过的这些野果却成了独特的记忆。
«——【·结语·】——»
野果和村里的伙伴联系在一起，现在回忆起来真是很有治愈力量的童年啊。
参考：
恭城瑶族自治县农业农村局：恭城：“点黑成金”，走出瑶乡的“致富果” 2024-12-23
青海日报：【祖国好 家乡美】桑葚挂枝头 2024-06-03
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