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为深入推进国家卫生城市创建工作，进一步提升巩固“净餐馆”“食安心”工作成效，强化餐饮服务单位主体责任，提升餐饮服务质量和消费者满意度，保障人民群众舌尖上的安全，营造群众放心、安心、舒心的餐饮消费环境，根据《餐饮服务食品安全操作规范》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等，将证照及制度齐全、后厨卫生规范、经营诚信守法等的餐饮单位列入红榜，予以通报表扬；将环境卫生较差、消费者投诉举报较多等的列入黑榜，予以通报警告，并列入重点监管单位。现将大理市餐饮服务食品安全红黑榜（第5期）公布如下：（本次排名不分先后）：
红 榜
（9家）
一、大理市桥乡情餐饮有限公司
地址：大理镇人民路98号
上榜理由：
1、后厨干净卫生，设施设备分类摆放使用；
2、食材储存符合要求，冰箱食材覆膜加盖；
3、就餐场所干净整洁。
二、大理市渡鸦餐厅
地址：银桥镇磻溪村委会十一社38号
上榜理由：
1、就餐场所干净整洁；
2、库房物品分架、分类摆放；
3、后厨干净卫生，工器具清洁到位并分类使用。
三、大理市热火朝天餐饮服务有限公司
地址：下关街道建设东路21号泰业广场商场四层A403-1、A403-2号商铺
上榜理由：
1、证照齐全并公示，就餐场所整洁有序；
2、加工场所干净卫生，物品分类摆放使用；
3、设施设备及时清洁。
四、大理市第三幼儿园食堂
地址：太和街道万花路上段（太和苑旁）
上榜理由：
1、证照齐全并公示，制度健全执行严格；
2、加工场所干净卫生，食材储存规范；
3、从业人员穿戴整齐卫生。
五、大理市喜洲镇喜遇棠餐厅
地址：喜洲镇寺里村委会坡头村9社
上榜理由：
1、后厨合规达标，就餐场所干净整洁，餐饮用具洁净；
2、物品分类摆放，设施设备清洁到位；
3、食品安全管理制度健全，食品安全主体责任落实到位。
六、大理市凤仪镇中心完小
地址：凤仪镇凤鸣村委会金梭路1号
上榜理由：
1、厨房宽敞明亮，就餐环境舒适；
2、后厨干净整洁，工作人员衣着规范；
3、食材摆放规范有序、各项制度有效落实。
七、大理壹箸餐饮服务有限公司
地址：大理市苍山东路163、165、167、169号商铺
上榜原因：
1、餐厅环境卫生干净整洁，后厨、加工场所干净卫生有序；
2、从业人员操作规范，证照齐全；
3、食品、原料分类储存，物品摆放有序。
八、大理市双廊镇船港饭店
地址：双廊镇大建旁村渔业组202号
上榜理由：
1、后厨、加工区域干净整洁，食材规范储存，覆膜加盖；
2、餐厅环境卫生干净、整洁有序；
3、物品分类摆放，工器具及时清洁。
九、大理白玛酒店有限公司
地址：海东镇向阳村委会向阳村9组
上榜理由：
1、证照齐全公示上墙，从业人员持证上岗，穿着规范；
2、明厨亮灶，厨房整洁卫生；
3、设施设备布局及操作流程规范，就餐环境干净舒适。
黑 榜
（7家）
一、大理市鑫启点餐饮店
地址：大理镇东门村委会3组452号
上榜理由：
1、三防设施不规范；
2、食材未加膜加盖并随意摆放；
3、厨房环境卫生未及时清扫；
4、垃圾桶未加盖。
二、大理市卫传军餐厅
地址：大理镇绿玉路63号
上榜理由：
1、三防设施不完善；
2、操作区脏乱差。
三、大理市诗邻餐饮店
地址：大理镇西门村142号
上榜理由：
1、后厨油烟机油污未及时清理；
2、冰箱内食材未分类摆放；
3、健康证过期。
四、 大理市跑步机餐饮店
地址：下关街道金星社区五组里后山102号租房
上榜理由：
1、食品经营场所环境卫生未及时清扫；
2、三防设施不完善；
3、食品贮存不规范、摆放混乱；
4、设施设备未及时清理。
五、大理市姜胖餐厅（个体工商户）
地址：太和街道鸡足山路爱琴海购物公园2F层F2006、F2007号商铺
上榜理由：
1、食品经营场所环境卫生未及时清扫；
2、食品贮存不当，与生活物品混放；
3、泔水桶脏污、未加盖。
六、大理市喜洲镇皖香园包子店
地址：喜洲镇喜洲村委会富春里42号
上榜理由：
1、操作区域防蝇、防鼠、防尘措施配备使用不到位；
2、环境脏乱差，卫生清扫不及时，墙面、地面有污迹。
3、面粉直接放置地面，和其他物品混放。
七、大理市凤仪镇回香居饭店
地址：凤仪创新工业园区三厂路大理恒安物流有限公司4号商铺
上榜理由：
1、抽油烟机、厨具等油污污染严重；
2、物品摆放杂乱；
3、生活用品、食品存放于经营场所；
4、三防设施不完善
来源：大理融媒
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