浙江这6批次不合格食品检出农兽药残留超标、质量指标不达标

核心提示：12月25日，浙江省市场监督管理局发布2024年第48期食品安全监督抽检信息通告，检出15批次不合格食品，其中，有6批次不合格食品检出农兽药残留超标、质量指标不达标。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

12月25日，浙江省市场监督管理局发布2024年第48期食品安全监督抽检信息通告，检出15批次不合格食品，其中，有6批次不合格食品检出农兽药残留超标、质量指标不达标。

2批次食品检出农兽药残留超标

2批次食品检出农兽药残留超标，分别为永嘉县瓯北街道朱建荣水产店销售的鳝鱼，恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；舟山信达食品配送有限公司销售的豇豆，毒死蜱不符合食品安全国家标准规定。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，养殖户允许使用恩诺沙星，养殖黄鳝中恩诺沙星最高残留限量为100μg/kg，摄入恩诺沙星超标的食品，可能引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道不适等症状。

毒死蜱，又名氯蜱硫磷，目前是全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一，具有触杀、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在豇豆中的最大残留限量值为0.02mg/kg。豇豆中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。

4批次食品检出质量指标不达标

4批次食品检出质量指标不达标，分别为平湖市晨福早餐店使用的煎炸过程用油，极性组分不符合食品安全国家标准规定；平湖市钟埭街道美实早餐店使用的煎炸过程用油，极性组分不符合食品安全国家标准规定；温州市鹿城区阿德馄饨店使用的煎炸过程用油，极性组分不符合食品安全国家标准规定；临海市米浪仙白酒小作坊生产的白酒，酒精度不符合产品明示标准及质量要求。

极性组分是食用油在高温煎炸过程中产生的比正常油脂分子（甘油三酸酯）极性大的一些成分，如游离脂肪酸、甘油一酯、甘油二酯、氧化甘油三酯和甘油三酯聚合物等。长期食用过度煎炸的食用植物油，对人体健康不利。极性组分不符合标准要求，可能是餐饮加工用油反复使用，使用次数过多所致。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒类中酒精度未达到产品标签标示要求的原因，可能是企业生产工艺控制不严格或生产工艺水平较低，无法准确控制酒精度；也可能是生产企业检验器具未检定或检验过程不规范，造成检验结果有偏差；还可能是包装不严密造成酒精挥发。

对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。

部分不合格食品信息
序号 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位地址 食品名称 规格型号 商标 生产日期/批号 不合格项目║检验结果║标准值 分类 公告号 公告日期 任务来源/项目名称 检验机构 备注 1 / / 永嘉县瓯北街道朱建荣水产店 浙江省温州市永嘉县瓯北蔡桥农贸市场13号摊位 鳝鱼 / / 2024/10/28 恩诺沙星║632µg/kg║≤100µg/kg 食用农产品 浙江省食品2024年第48期 2024.12.18 浙江/(国抽) 浙江方圆检测集团股份有限公司 / 3 / / 舟山信达食品配送有限公司 浙江省浙江省舟山市定海区双桥街道石礁社区三农路1号（舟山三农农产品批发市场内） 豇豆 / / 2024/10/8 毒死蜱║0.048mg/kg║≤0.02mg/kg 食用农产品 浙江省食品2024年第48期 2024.12.18 浙江/(省抽) 浙江公正检验中心有限公司 / 4 / / 平湖市晨福早餐店 浙江省嘉兴市平湖市钟埭街道城西路12号 煎炸过程用油 / / 2024/10/13 极性组分║31.9%║≤27% 餐饮食品 浙江省食品2024年第48期 2024.12.18 浙江/(省抽) 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） / 5 / / 平湖市钟埭街道美实早餐店 浙江省嘉兴市平湖市经济开发区城西路小桥头8号东起第一间 煎炸过程用油 / / 2024/10/12 极性组分║30.3%║≤27% 餐饮食品 浙江省食品2024年第48期 2024.12.18 浙江/(省抽) 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） / 6 / / 温州市鹿城区阿德馄饨店（个体工商户） 浙江省温州市鹿城区南汇街道南浦闻莺13幢103室 煎炸过程用油 / / 2024/10/16 极性组分║31.5%║≤27% 餐饮食品 浙江省食品2024年第48期 2024.12.18 浙江/(省抽) 宁波市产品食品质量检验研究院（宁波市纤维检验所） / 11 临海市米浪仙白酒小作坊 浙江省台州市临海市括苍镇上下泛村 临海市米浪仙白酒小作坊 浙江省台州市临海市括苍镇上下泛村上泛自然村村办公楼后面 白酒 500ml/瓶，53%vol 米浪仙 2024/2/1 酒精度║50.8%vol║52.0~54.0%vol 酒类 浙江省食品2024年第48期 2024.12.18 浙江/(省抽) 浙江方圆检测集团股份有限公司 / （来源：浙江省市场监督管理局）

相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2024年第48期）
关于部分不合格项目的说明.doc
食品抽检不合格—20241218.xls