回顾这不平凡的一年，让我们为往事干杯

回头看看，这真是不平凡的一年，让我们很多人看得目瞪口呆。整个世界都在动荡，中国有挑战，但风景依然。

（一）

对于世界上很多国家来说，今年绝对算得上多事之秋：

美国的选举堪称闹剧，特朗普从被刺杀开始，到以摧枯拉朽之势赢得大选结束。但美国真的能再次伟大吗？结果令人存疑。

欧洲也正在变得不稳。作为欧盟支柱的法国和德国，双双遭遇执政党支持率低迷、总理遭到弹劾、执政联盟破裂等一系列动荡，“旧世界中心”的进一步边缘化已成定局。

神拜年的日韩，政坛近乎宫斗，石破茂“一个多月内连续两次当选”日本首相已经令人咋舌，韩国总统尹锡悦更是发动“政变”，试图上演“首尔之冬”，却终究草草收场。

不过，还好，比起沸腾的世界，中国这一年就安稳多了。

宏观上看，国家富强，你看，2024年的中国经济，总体平稳，稳中有进。但更值得关注的，是一个个历史瞬间：

在太空，中国发射的嫦娥六号完成了人类首次月球背面采样，携带1935.3克月背月壤降落在内蒙古四王子旗的草原上，这不仅推动中国探月工程前进了一大步，更是突破了人类航天的传统边疆；
在天空，随着歼-35A现身珠海航展，中国成为了世界上第二个同时装备两款隐身战机的国家；
在海洋，中国不仅推出了第一艘国产大邮轮，更是自主设计建造了首艘大洋钻探船“梦想”号，摘取了人类造船工业的桂冠；
在陆地，中国新能源汽车行业席卷全球，全球市场占比突破78%，被海外媒体惊呼：中国新能源汽车跑出了“中国速度”和“中国机遇”！

其实，2024年的中国不光在经济、科技、体育、艺术方面实现了突破，并且开始承担更多的全球责任。正因此，与世界上其他大国相比，2024年的中国堪称“文明之光”。

这份和平来之不易，背后的原因有很多，但此刻，再多的分析，也不如让我们沐浴在这份和平安康之下，安享生活。

拿一杯酒，共同干杯。

（二）

干杯这件事，有意思。因为文明与酒，从来都密不可分，酒，甚至可以作为解读文明问题的一个小切口。

数千年前，世界上各大文明刚刚萌芽，却马上都发明了酿酒的办法。各地的“酒”或许名称不同、原料不同、工艺不同、用途不同，但毋庸置疑，都是我们认知层面的酒。

然而，几千年过去了，有的古老酒类已经失传，有的被外来酒取代，很多地方的酒，已经找不到最初的样子，只有中国的酒，还传承有序，并在当下展现出勃勃生机。

为什么？答案是“传承与创新”。

在国内首档草本白酒科普节目毛铺《草本中国行》中，中国酒业协会理事长宋书玉从传承与创新的角度，讲解了中国酒独特的生命力从何而来。

它从历史中来，也从创新中来。

中国人拥有一段超过了9000年的酿酒历史——比起其他文明的酒靠着远古的酒器、壁画和雕塑来证明的历史，“贾湖古酒”要有力的多。

位于河南省舞阳县的贾湖遗址起源于9000年前，是淮河流域迄今所知年代最早的新石器早期文化遗存，它的发现，曾被评为20世纪中国100项考古大发现之一。

在遗址中，中国科技大学和美国宾夕法尼亚大学的专家从发掘的大量陶器残留物中分析研究发现，9000年前，贾湖人已经掌握了目前世界上最古老的酿酒方法，其酒中含有稻米、山楂、蜂蜡等成分，有些含有酒石酸的陶器中还发现了野生葡萄籽粒的存在。

这一发现，将中国乃之世界造酒历史向前推进到了距今9000年前。

此后，中国酒始终在传承中创新，在延续中进化。

比如，“酒曲”的使用。

宋书玉理事长介绍，在中国古代著名的农学百科《齐民要术》中，记录下了十多种制曲法和四十多种酿酒法，曲酿酒成为中国酿酒的标签。

“正是建立在酒曲之上的⼀整套完整酿酒工艺，酿造了中国灿烂悠长的酒文化。”宋书玉说。

又比如，“蒸馏法”的发明和进化。

南昌海昏侯墓内出土的“青铜蒸馏器”，意味着西汉时期，中国人就发明了蒸馏酒技术；而在宋元时期，蒸馏技术不断演进和提升，中国人又发明了“固态蒸馏法”，这也才有了延续至今的、成熟的中国白酒。

但这仍未是终点。

（三）

中国文明生生不息，中国酒也在持续创新。时至今日，中国酒这棵9000年的古树上，依然会不断有崭新的嫩芽生出。比如2024年刚刚发布标准的新品类——草本白酒。

今年9月，《草本白酒》团体标准正式发布。

定义草本白酒，是以白酒为酒基，利用可食用或按照传统既是食品又是中药材（或符合相关规定）的植物及其制品，经再加工制成的，不直接或间接添加食品添加剂，不改变或基本保持白酒风格的植物类露酒。

它瞄准的，是当代人最紧急的健康需求。

可以说，酒品类变化的背后，是社会需求的变化，而当下最紧急，也最大的需求，就是健康。

从大约20年前开始，白酒赛道的先行者劲牌公司就开始探索减轻人们饮酒负担的办法。先后于2010年、2012年获得两项国家发明专利“抗酒精性肝损伤的护肝白酒及其生产工艺”和“一种具有降血脂功能苦荞酒的制备方法”，在此基础上推出毛铺草本酒。在白酒中添加苦荞麦、葛根、枸杞子、桑叶、针叶樱桃果五味草本，其中蕴含的苦荞黄酮、葛根素等活性成分，能够加速酒精代谢，减轻饮酒负担。

近年来，毛铺不断以技术创新赋能草本健康，让传统东方草本焕发新活力，但由于此前的白酒行业标准并不明确，导致这类产品的发展空间受到限制。

一面是巨大的市场需求，一面是空白的行业标准。

前文提到的《草本白酒团体标准》就是由劲牌有限公司与中国酒业协会共同提出，经29家企业代表集中研讨后对草本白酒品类定义、要求以及检验方法、检验规则等主要技术内容提出规范指标。该标准的出台，推动品类发展更加科学化、规范化和标准化，为消费者提供更高品质的保障。

可以说，对于中国白酒行业来说，这也是一个不平凡的瞬间：

就像当年对“酒曲”的应用和“蒸馏法”的创新，草本白酒也将为中国白酒注入新的活力和空间，未来，会有无数新鲜血液涌入这个赛道，让中国白酒再次绽放出新的生机。

《草本中国行》节目中，宋书玉理事长称赞“草本白酒”是推动中国酒的守正创新之举。在我看来，传承悠久的文明，并且不断创新，也正是中国文明走向未来的关键。

（四）

历史的车轮从不止息，它刚刚开过2024年这个十字路口，身处其中的人们可能不会想到，一个新的历史周期就此展开。

世界百年未有之大变局。

我们有挑战，我们更有机遇，中国正在越来越走近世界舞台的中央。我们的脚下，是古老而深厚的土地，我们的胸膛里，是永不停歇的心脏。

历史是包袱，历史也是馈赠，苦难是压力，苦难更是我们的动力。

2024年过去了，我很怀念它，让我们一起举杯，为往事干杯，也为更健康、更长远的未来干杯。

亲爱的中国，加油！