北京
虽然21日是周六，但家住浙江省宁波市宁海县南关村的杨舒驰凌晨2点就起床了。今年12岁的小杨，要和爷爷、爸爸一起赶到相邻的台州市三门县，参加在亭旁镇杨家村举行的“祭冬”仪式。“好多亲戚一起来，很热闹很高兴。”
21日凌晨3点，杨家村82岁的村民杨成来起身来到杨氏家庙，准备主持当天举行的“祭冬”仪式。在这个村，杨氏村民聚族而居，已有700年的历史。
杨家村的“祭冬”仪式也有约700年的历史，是“三门祭冬”的代表。这是当地聚族而居的村落中，在冬至举行拜冬祭祖的一项民俗活动。
2016年，包括“三门祭冬”在内，“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。
12月21日清晨，三门县亭旁镇杨家村的杨氏家庙举行“祭冬”仪式。新华社记者 冯源 摄
清晨6点，天色未曙。庙门口鞭炮齐鸣，“祭冬”仪式正式开始。20多个村子的数百名杨姓村民代表挤满了家庙的中庭。他们大多来自三门县当地，也有一些来自宁海、象山、天台等周边县。
“正冠、撩衣、进步、跪拜、兴、再拜……”杨成来用当地方言“喝礼”，参祭人员依次上前敬拜祖先。初献、二献、三献，献果、献肴、献茶……杨家村“祭冬”仪式完整地保留着传统的拜冬祭祖仪式。
村民把小橘树绑在家庙的柱子上。新华社记者 冯源 摄
为了办好“祭冬”，杨家村需要提前准备。村民前一天下午要去附近的山泉取来敬祖用的“长流水”，还要砍下一株已经结果的小橘树，上面还要装上苹果、大枣、桂圆。村里的老文书杨小方说，这棵橘树等演“祝寿戏”时要绑在家庙的柱子上，寓意平安吉祥、早生贵子。
供桌上的供品也颇具巧思。杨成来告诉记者，“龙头”是用猪脚做的，“姜太公钓鱼”是用公鸡做的，“老虎”是用羊肚做的，“白象”是用猪肚做的，“眠牛”是用猪肺做的。“冬天到了，牛不耕田要休息，所以叫‘眠牛’。
图为村民在供桌上摆放的自制供品。新华社记者 冯源 摄
“我们之所以说‘冬至大如年’，就是因为冬至有盛大的祭祖活动。‘三门祭冬’就是祭祀中的‘祠祭’。”浙江省非遗保护协会副会长、浙江师范大学二级教授陈华文说，从“祭冬”可以看到慎终追远、不忘根本的中国传统文化。
图为杨氏家庙的“祝寿戏”演出。新华社记者 冯源 摄
上午七点多，“祭冬”仪式结束，接下来，家庙还要演出“祝寿戏”。21日中午，60岁以上的老人要参加老人宴，品尝寓意吉祥圆满的“冬至圆”。80岁以上的老人每人还可以分到五斤猪肉。杨小方告诉记者，今年有190位老人参加分肉。“我们杀了六头猪，大家高高兴兴地过冬至节。”
“古人认为冬至是‘阴极阳生’的时候。根据这种‘阴阳转合’的观念，人就要顺阳、助阳，调和身体顺应自然，在冬至重视饮食滋补。”杭州师范大学文创与传媒学院副院长、教授袁瑾介绍说，馄饨、团子、年糕都是不同地区的冬至时令食品，在江南一带，还注重用中医膏方进行滋补。
袁瑾告诉记者，冬至的渊源可以追溯到帝尧时期，《尚书·尧典》中已经有“敬授人时”的记载。在商代，冬至所在的夏历十一月定为岁末之月；在周代，夏历十一月为岁首之月，因此，冬至在周代格外受到重视，而在汉代、唐代和宋代，冬至都是官方确定的节假日。南宋时，江南民间就称过冬至为“做节”，有些地方甚至会把冬至看得比过年还要重要。(冯源)
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