阜阳农村“大集”，为什么能火“出圈”？

“今天街上的人太多了，

连个下脚的空都没有。”

12月15日上午

在阜阳市颍州区九龙镇

面对人潮汹涌的街道

村民感慨地说

张丽萍

好久没有见到这么多人

她提前感受到了浓浓的年味

当天，阜阳市8个县市区同时举行“赶大集 逛庙会 赏民俗”活动，锣鼓声、吆喝声、喝彩声此起彼伏，现场人气爆棚，呈现出供销两旺的繁荣景象，连追求时尚的年轻人和住在城里的市民也凑起了热闹。

农村大集为何如此爱？记者前往一探究竟。

现场人山人海。李鹏 摄

有看头：

非遗展演亮绝活 各种美食大集合

皖北农村有赶大集、赶庙会的传统，随着春节的临近，赶集、赶会的日子渐渐多了起来。12月15日一大早，在阜阳市颍州区九龙镇，人们从四面八方涌到集镇，将小镇的街道挤得水泄不通。

人群中，划旱船表演队伍“逆流而行”。伴随着喧嚣的锣鼓声，表演者们挥舞着道具，踩着节拍，扭动着身体，围观的群众里三层外三层。除了划旱船，三眼枪、舞狮等其他非遗项目展演同样吸睛，赢得阵阵掌声。

过去，每到农村大集的日子，人们会举行划旱船、舞狮、肘阁抬阁等活动。进入新世纪，随着经济快速发展，在现代花样翻新的娱乐、消费方式面前，这些乡土文化活动慢慢失去“存在感”，逐渐淡出大众视野。近些年，在城乡融合的发展趋势和数字平台的助力下，乡村大集重回大众视野，火热“回归”的集市为非遗项目等传统文化活动提供了重新亮相的机会。

从阜阳市“赶大集”活动可以看出，非遗展演占据了重要内容：颍泉区的糖人、花馍、剪纸、面塑等制作展示，颍东区的花挑、赶犟驴等民俗表演，颍上县的渔网编织、泥人雕塑等工艺制作，太和县的太和清音、坟台唢呐演出，临泉县的肘阁抬阁、坠子、大鼓书等展演，为人们奉上了一场场视觉上的饕餮盛宴。

非遗项目遇上农村大集，在为人们奉上一场场视觉上饕餮盛宴的同时，不仅为农村大集找回了厚重的乡土文化味，也为农村大集增添了浓郁的人间烟火气。

在阜阳农村大集，人们不仅能大饱眼福，还能大饱口福。香气扑鼻的美食摊点前，食客络绎不绝。

“哧啦——”当新鲜的食材遇到滚烫的油锅，清脆的爆响伴随着扑鼻而来的香气，瞬间引来无数目光。在美食广场，现场手作的绿豆饼、董家烧鸡、李家驴肉、麻花、焦馍等特色食品琳琅满目，引来无数吃货。另外，还有散布在集镇上不计其数的小吃摊点，农村大集俨然成了“美食天堂”。

置身于人挤人的大集中，这种能看到制作过程、能听到叫卖声、能闻到食物香气的“沉浸式”赶集，对于已经习惯了“快递放驿站、外卖送上门”无接触生活的人们来说，谁能抵挡住它的诱惑？

村民在购买烧鸡。李鹏 摄

有赚头：

销售收入翻几倍 供销两旺人气火

俗话说：“外行看热闹，内行看门道。”自认为是“内行人”的颍州区九龙镇锅盔手艺人孟广彬认为，农村大集火不火，不能只看人流量多少，还要看卖了多少东西。

在九龙镇大集当天，孟广彬早早来到现场，摆出了自家的主打产品——锅盔，没想到50斤锅盔很快便销售一空。“虽然知道今天的销售肯定不错，但没想到会这么好，是平时的好几倍。”孟广彬被火爆的销售吓了一跳，后悔没有多备些锅盔。

与锅盔一样，绿豆饼、烤鸭蛋、董家烧鸡、李家驴肉、麻花、焦馍等地方特产在农村大集上同样供不应求，这对当地从事特产生意的人来说，无异于打了一针“强心剂”。

到董彬这里，董家烧鸡已经传承了三代人，早已成为远近闻名的特色产品。“我们的烧鸡选用的是本地土鸡和三黄鸡，添加了几十种中药材，口味独特，营养丰富。”在九龙镇大集上，董彬热情地向食客们介绍自家烧鸡的特点，100只烧鸡很快卖掉大半。

大集上，在上海打工、春节提前返乡的王先生拎着刚刚买的烧鸡告诉记者，吃了一年外面的饭，现在总算吃到家乡的美味了。另一位从阜阳市区驾车带着家人专门来“赶大集”的孙先生告诉记者，吃到刚出锅冒着热气的烧鸡，这种体验在城里是没有的。

董彬感慨地说，没想到农村大集“蕴藏”着这么大的购买力，这让他看到了经营地方特产的美好未来。

经济发展是一个供给与需求相互影响、相互促进的过程。没有需求，供给就无从实现，新的需求可以催生新的供给；没有供给，需求就无法满足，新的供给可以创造新的需求。火爆的农村大集，开辟了消费新场景，提供了消费新体验，拉近了本土文化、乡土特产与消费者的距离。赶大集受追捧的背后，是人们渴望找回的烟火气，是埋藏在记忆里的乡土情。

三台空调、两台冰箱，不到两个小时，天猫电器就在小镇上取得了“开门红”。“这个销售额比我们市区的门店还要高。”天猫电器阜阳区域长王慧惊喜地说道，今天咨询的人比较多，后期还会有更多意向客户购买产品。

据统计，12月15日的阜阳各地大集，仅颍州区九龙镇主街区709处商铺及摊点人流量就达15.6万人，销售额超过500万元，是前一日的三倍以上。

借助农村大集，越来越多的企业和商户开始关注农村巨大的消费潜力，将更多的目光和产品下沉到农村市场。

阜阳特色小吃格拉条。李鹏 摄

有奔头：

线上线下齐发力 城乡融合共发展

“这是我们公司生产的芥菜丝，也是我们当地的土特产，辣味儿足，冲劲儿大。”在九龙镇大集现场，安徽阜阳民享食品有限公司的销售人员正在直播间里介绍自家产品，不少“家人”纷纷下单抢购。

该公司电商业务负责人聂新介绍，直播带货销售额稳定上升，在公司的销售收入中占比越来越大。受益于当天举行的农村大集，直播间人数比往常高不少，不仅提高了销售收入，而且让更多人了解了当地特产——芥菜丝。

商家在直播带货。李鹏 摄

农村大集的新玩法不止于此，还有直播“带课”的农业专家。记者看到，一名农业技术人员在直播间详细介绍小麦冬季田间管理、病虫害防治等知识，并解答网友提出的问题。“借助农村大集这个舞台，帮助更多农民做好小麦田间管理，为粮食丰产丰收打好基础。”颍州区农技推广中心负责人表示。

为让更多人感受农村大集的气氛，不少网红达人积极参与“网上赶大集”活动，采用直播带货和现场体验的方式，帮助农户销售各类特色农产品，扩大活动的覆盖面和知晓率。当天，“赶大集”成为阜阳最火的网络词语。

“碳水美食之都，阜阳名不虚传。”来自重庆的百度达人、旅游博主刘晓岚表示，在阜阳大集，她品尝了贡鹅、猪蹄和焦馍，一个比一个美味。接下来两天时间，她将奔赴阜阳一些乡镇大集逐个体验，更全面地向粉丝推介阜阳。

农村大集也为传统文化的传承和发展提供了新的契机。为让孩子真实体验农村大集的魅力，阜阳市民高先生带着家人驱车几十公里前往九龙大集现场，收获满满。孩子们不仅欣赏了划旱船、舞狮等非遗展演，还看到了修鞋匠、剃头匠等传统手艺人干活的场景，开阔了他们的视野。

“在大集上看到了很多传统的东西，勾起了儿时的记忆，依然是那么亲切。”高先生说，现在的孩子们如果连见都没见过这些，怎么谈喜爱和传承？农村大集恰恰给城里孩子们提供了这样的“见证”机会，吸引他们从小关注乡村，热爱乡村，从乡村文化中汲取成长的力量。

农技专家在直播间介绍小麦冬季田间管理知识。李鹏 摄

“阜阳地处淮河中上游，千百年来，颍淮儿女创造了丰富多彩的淮河文化，形成了众多具有民俗特色的农村大集。大集不仅是商贸流通场所，也成为当地乡村文化地标，背后蕴含的深厚文化，耐人寻味，让人着迷。未来，我们将继续以农村大集为载体，做好文旅农商融合文章，大力促进城乡融合发展，为乡村振兴助力赋能。”阜阳市委宣传部相关负责人说。

到阜阳，赶一场热气腾腾的大集！

来源：安徽日报