北京
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鸡蛋灌饼是早餐中非常常见的一种主食。很多家庭为了方便，会购买现成的冷冻鸡蛋灌饼。虽然方便，但是有些家庭觉得这样的灌饼不太好吃。今天给大家推荐的就是在家就可以自己做的鸡蛋灌饼。
今天的灌饼在制作的时候，还在里面加入了一些蔬菜，这样可以让孩子尽可能多的吃一些蔬菜，当然如果不太喜欢胡萝卜，将胡萝卜换成其他蔬菜也是可以的。
早晨的时候再加上一个鸡蛋，一片肉和一些蔬菜，夹到饼里，再配上一杯牛奶，一份快手的营养早餐就做好啦~烙饼可以提前做好放到冰箱中冷冻，吃的时候提前拿出来直接烙就可以，但是因为没有防腐剂等食品添加剂，虽然可以冷冻，但是还是建议尽快食用完毕~
材 料 / 步 骤
材料：
面粉300克，胡萝卜100克，水60克，鸡蛋4个，食用油适量
步骤：
1，胡萝卜放到微波炉里加热2分钟到成熟，加入60克水打成胡萝卜泥，放凉的胡萝卜泥放入面粉中揉成面团，醒发20分钟
2，醒好的面团分成4份擀成30-40cm的长条
3，擀好的面皮中间抹油，从一边开始卷起来，最后留下3厘米压在最下方
4，卷成螺丝形的饼胚擀圆，放在平底锅中烙熟
5，鸡蛋打散，烙好的面饼用筷子从中间挑破，把蛋液灌入烙好的圆饼中，两面煎熟即可
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