蒌叶，一种酷似假蒌的植物，海南人用它搭配槟榔吃，可提升口感！

假蒌（假蒟），这个大家应该不陌生，特别是在两广地区。人们在吃田螺的时候，会搭配假蒌叶，不仅可以让田螺的肉更加的鲜美，而且还可以增加田螺的口感和香味，可以说假蒌是一种非常好的调味品，其香味相比紫苏有过之而不及。用它炒鸡蛋吃，更是人间美味。

而笔者今天要给大家分享的这种植物，它长得和假蒌就非常的像，尤其是叶子，很多人甚至经常将两种弄混，它就是蒌叶。今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物。

认识蒌叶、了解蒌叶

蒌叶，原产于东南亚以及马达加斯加，蒌叶也叫蒟酱、荖叶、槟榔蒟、槟榔蒌，它是胡椒科、胡椒属多年生常绿攀援藤本植物。和前文提到的假蒌是近亲，同属于胡椒科、胡椒属植物。不过假蒌是草本植物，而蒌叶攀援藤本植物，所以区别还是非常明显的。

蒌叶是攀援藤本植物，通常喜欢攀爬在树上生长，所以它的藤蔓是非常长的，可达5-8米。它的茎圆柱形，枝稍带木质，无毛，节上有气生根。蒌叶的叶子互生，大且厚，呈阔形或者卵状长圆形，基部心形，纸质或革质。蒌叶的花期在夏季，花很小，集成穗状花序和叶子对生。花黄白色，有花瓣5片。

蒌叶在我国主要分布在西南以及岭南地区，如云南、海南、台湾、两广地区。喜欢生长在热带潮湿的深林中，是南方沿海地区一种较为常见的攀援藤本植物。

蒌叶的价值

蒌叶是一种非常有价值的植物，它在我国有着非常悠久的应用历史。首先蒌叶和假蒌一样，它们都是可以食用的。既可以作为野菜食用，同时也可以作为一种香料使用。例如用它炒田螺、炒牛蛙等等，不仅可以去除食材中的腥气，还能提升食材的香味，不过将它切碎之后炒鸡蛋更好吃。

不过在海南地区，人们更多的是将它和槟榔、石灰粉（贝壳粉）搭配一起来食用。很多人可能会有疑问，吃槟榔不都是单嚼的吗？其实我们内地人吃的槟榔都是加工好的。而在海南地区更多的人嚼槟榔嚼的都是生槟榔，而槟榔又是酸的，还含有大量的粗纤维。

长期咀嚼对牙齿的伤害是非常大的，所以吃过槟榔的人都知道，吃完槟榔在去吃酸的东西是非常敏感的。所以人们一直在寻找一种可以中和槟榔酸性的东西，而无一蒌叶和石灰粉（贝壳粉）是完美的结合，它不仅解决了酸性的问题，而且还能提升槟榔的口感。吃完之后你会感觉非常的兴奋、流汗、手脚发软，甚至醉人。

相传宋代诗人苏轼流放海南的时候，就这样吃过槟榔，还留下了一首诗《咏槟榔》，其中提到：“堆盘何物堪为偶，蒌叶清新卷翠云”，就非常形象贴切的描述了槟榔的吃法。此外在西晋古籍《南方草木状》中也有用蒌叶包裹槟榔咀嚼的吃法。说：“槟榔......味苦涩，以扶留藤、古贲灰并食”。在里面的扶留藤就是蒌叶，而古贲灰就是螺灰，相对于现在贝壳粉。

因此蒌叶也被称之为槟榔的完美伴侣，它的别称槟榔蒟、槟榔蒌就是这么来的。不过槟榔属于一级致癌物，建议大家尽量少吃，不利于身体健康。

蒌叶的药用价值

蒌叶属于药食两用的植物，除了可以吃之外，同时还是一种传统的药用植物。尤其是它的叶子以及通过叶子蒸馏出来的芳香油，都是可以入药的。其中叶子祛风散寒、行气化痰、消肿止痒，在民间人们喜欢用它来泡脚，你像皮肤湿疹、有脚气、脚癣，都可以用到它。

另外它叶子通过蒸馏出来的芳香油，称之为蒌油，它也是非常好的东西。有活血、消肿、止痛的作用，你像手足红肿、跌打损伤、耳痛、梅毒、痔漏，都可以用这个蒌油来敷贴或者擦拭，可以说蒌叶浑身都是宝。如果你的家乡也有，那么你就要好好重视起来了。

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于蒌叶了解了吗？你听说过蒌叶吗？你吃过蒌叶包槟榔吗？在你的家乡有蒌叶这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。