广东
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杏鲍菇，这种肉质肥厚、口感细腻的食材，本身就蕴含着自然的鲜甜，而当它与特调的香卤相遇，一场关于味道的化学反应悄然上演。
今天就给大家分享一道在五星级素餐厅中备受追捧的明星菜品——香卤杏鲍菇。它不仅以其独特的鲜香味美征服了无数食客的心，更以低卡健康的特性，让追求健康生活的你，也能享受到“肉食般”的满足感。
准备食材：
杏鲍菇4条
调味：
色拉油适量、小粒黄冰糖适量、老抽适量、生抽适量、素蚝油适量、辣椒干适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、小茴香适量
做法步骤：
1.先用牙签在杏鲍菇上戳洞。
2.然后去头，从中间对半切开，切成四份。
3.接下来在锅中倒入适量的色拉油，适量的小粒黄冰糖，中小火加热，将冰糖融化成液体。
4.再倒入切好的杏鲍菇，用铲子翻拌均匀，倒入香料继续煸炒。
5.加入生抽和老抽，素蚝油，盖上盖子焖20分钟。
6.出锅后切片即可食用。
7.相较于传统肉类，杏鲍菇这样做不仅热量极低，还富含膳食纤维、蛋白质及多种微量元素，是减肥人士和健身爱好者的理想选择。
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