走街串巷，寻找“老台州”的味道

“调来快，调来快，好吃又好玩，扒脚裤、梅花糕、麦虾、姜汤面……地道美食‘一站式’搞定！”在网络上，被誉为“小上海”的椒江海门，就是这样一个闻名遐迩的美食街道。

在育才路、江城南路上，一个个人气爆棚的网红美食，都是台州人一口一口吃出来的，也是“特种兵”一家一家找出来的。这里有着老台州、老椒江最接地气、最让人难以忘怀的独特味道，快跟着小布一起去打卡~

姜汁调蛋

姜汁调蛋是台州特色小吃，也是台州人喜爱的滋补佳品。

朴素传统的搪瓷白碗，盛着芳香可口、软糯丝滑的姜汁调蛋，上面撒着红糖和核桃粒。一口下去，微微的甜，微微的辣，口感非常丰富、有层次，而且有营养。

一碗碗暖心暖胃的仙人烧姜汁核桃蛋，留住了老台州独有的味道。

炸糖糕

炸糖糕，又名“扒脚裤”，顾名思义长得像一条扒开腿的裤子。

炸糖糕可以说是椒江人的童年回忆。放学后，校门口的小摊上总会飘着炸糖糕的香气，孩子们就去摊前排队，盼着那一口外酥里糯的香甜味。

一口炸糖糕，满嘴香甜软糯，唤醒了父母和孩子们共同的童年DNA。

梅花糕

在台州，梅花糕是一款很有“大众缘”的特色小吃，因其形如梅花而得名。

梅花糕色泽诱人，口感松软，入口甜而不腻，味道好得恰到好处。一边走在街头，一边品尝着糯叽叽的梅花糕，幸福感拉满。

烤糖

花生糖、芝麻糖、烤糖、炒米糖……在老一辈的回忆里，这些是置办年货时必不可少的小食。

正月里，与亲朋好友坐在“道地头”，一边闲话家常一边品尝美味，专属于烤糖的醇香成为了深入记忆的甜蜜味道。

而今，烤糖这类小食很少在大家的零食单中出现，但在椒江海门，顾客可以找到许多童年常吃的甜食，如香香脆脆的小麻花、糯叽叽的桔红糕、酥软的芙蓉糖、饱腹感超强的花生糖和香甜可口的芝麻糖。

糊&番薯油圆

切好的糊块整齐地放在碗里，加上白芝麻、桂花和葡萄干，再配上冰冰凉凉的蜂蜜水，一碗地道的椒江糊就做好了，糊口感绵密且Q弹，非常好吃。

“小时候放学必买，下面的糊甜甜糯糯，上面的水清甜解渴，还有油圆也好吃。”在椒江，糊糊和番薯油圆是当地人心中的特色小吃代表，也是许多人童年回忆中的一部分。

臭豆腐

“卖臭豆腐咯，臭豆腐要伐……”这声吆喝可能还留在很多老椒江人的脑海里。

椒江海门的臭豆腐香而不臭，和长沙臭豆腐完全不一样。自制的臭豆腐，再配上秘制的酱料，咸香、微辣、酸甜……味蕾瞬间被点燃。

蛋饼

蛋饼是椒江小吃中的一绝。皮薄馅多，外脆里嫩的蛋饼再加上一碗满是牛肉粒的牛肉汤，总能给饥肠辘辘、行色匆匆的人们带来满足感。

姜汤面

姜汤面是台州代表性美食，每个台州人心里都有一碗最好吃的姜汤面。成就一碗美味的姜汤面，必须要有丰富的浇头，包括但不仅限于虾干、鳗鱼鲞、猪肉丝、笋丝、黄花菜、荷包蛋、豆腐皮、蛏子、青菜等。烧制姜汤面的灵魂，必须是鲜辣甘醇姜汁的点缀，汤浓味鲜，香辣暖胃，是让人念念不忘的台州味道。

麦虾

麦虾是传统的临海美食，同样亦流行于椒江。麦虾的制作方式类似“江南刀削面”，先将小麦粉搅拌成糊状，用菜刀一刀一刀割入滚烫的沸水中，这样形成的粉团状如弯曲的大虾，故称之为“麦虾”。一碗地道的麦虾，集合了面粉的筋道香软、蔬菜的清淡爽口，还有虾干、蛤蜊、蛏子的十足鲜味，数种咸香滋味交织。

三鲜麦虾、牛肉麦虾，百吃不厌。若是不喜欢汤汤水水，还有炒麦虾可以选择。荤素搭配，扑面而来的香气，让人忍不住食指大动。

这么好吃的地方

记得带上1TB的胃

作者：罗学成

编辑：陈佳

一审：符薇薇

二审：柳祥宝

三审：黄元杰

来源：浙里美景