2025 年爱尔兰养牛业前景展望

作为 Teagasc 2025 展望农业经济前景的一部分，Teagasc 农业经济和农场调查部的 Jason Loughrey 和 Kevin Hanrahan 预测了各种投入项目的支出以及 2025 年最有可能占主导地位的牛肉价格。他们还预测了 2025 年养牛收入。

2025 年的饲料

全球谷物和油籽期货市场价格表明 2025 年饲料价格不会发生变化。预计 2025 年牛育肥企业的饲料用量将减少 11%。我们预测 2025 年单乳企业的总饲料用量平均减少 8%。这些预测基于 2025 年正常天气条件的假设。

2025 年的化肥

鉴于全球供需的发展，2025 年国际化肥价格的前景为肥料价格将略低于 2024 年。在我们的 2025 年预测中，我们预测爱尔兰养牛户在牧场和饲料上的总支出将略低于 2024 年的水平。

2025 年的电力和燃料

2025 年的燃料成本主要取决于原油价格的变化。目前的期货价格表明，2025 年的原油价格将相对于 2024 年的价格下降。我们预测 2025 年的燃料价格将与 2024 年支付的价格相似。

2025 年的其他直接和固定成本

预计 2025 年劳动力成本将增加 3%。然而，平均而言，爱尔兰养牛企业雇用的劳动力成本非常小，劳动力成本的通胀预计不会对总体生产成本产生重大影响。我们预测 2025 年其他直接成本将增加 2%。这主要归因于兽医成本的预测增加。预计 2025 年其他间接费用（固定）将增加 1%。

2025 年牛和牛肉市场前景

爱尔兰出口近 90% 的牛肉产量（CSO 2024）。爱尔兰牛肉和牛出口市场的条件在很大程度上决定了爱尔兰牛的价格；尽管爱尔兰的供应发展可能会导致爱尔兰牛价格在短期内偏离出口市场价格。

图 1 显示了 2024 年（截至 8 月底的一年）爱尔兰牛肉出口的目的地。英国仍然是爱尔兰牛肉最重要的出口目的地，目前出口份额为 42%。欧盟在爱尔兰牛肉出口中的重要性从图 1 中也可以看出来。

图 1：2024 年爱尔兰牛肉出口市场按数量估计

法国仍然是爱尔兰牛肉出口份额最高的欧盟成员国，为 13%。对荷兰和意大利的出口仍然很重要，出口份额分别为 9% 和 5%。对世界其他地区 (ROW) 的出口份额仍然很高，为 12%。

近年来，对包括法国在内的欧盟市场的出口量显着增加。然而，2023 年和 2024 年，法国的牛肉消费量和整体进口量均有所下降（L'institut de l'élevage，2024 年）。欧盟委员会报告称，欧盟 27 国的牛肉消费量正在下降（欧盟委员会 2024 年）。与此同时，许多欧盟成员国的牛肉产量也在下降，这抵消了需求减少的负面影响。

在许多西欧国家，2024 年牛肉消费价格似乎保持稳定或略有上涨（INSEE 法国 2024a、2024b；德国联邦统计局 2024；荷兰统计局 2024）。在英国，牛排价格在 2024 年初继续上涨，并在全年保持稳定（国家统计局 2024）。

图 2 显示了爱尔兰与欧盟和英国牛肉价格的比较。图 2 显示，2024 年英国牛肉价格持续上涨。AHDB 根据英国地区报告了更详细的统计数据（AHDB 2024b）。

图 2：2016 年至 2024 年欧盟、英国和爱尔兰每月成品牛价格（不含增值税）

从图 2 可以清楚地看出，在大部分时期内，英国公牛价格往往高于爱尔兰公牛价格。英国消费者对英国牛肉的偏好为这种长期模式提供了一种解释。

然而，英国和爱尔兰价格之间的差距（2024 年 10 月）大大超过了长期平均水平（约 10%）。鉴于英国和爱尔兰牛肉行业之间的相互依存程度，我们因此可以预计未来几个月英国和爱尔兰牛肉价格将出现部分趋同。

短期内，爱尔兰优质牛肉供应的前景取决于目前 1-2 岁动物的存栏量。农业、食品和海洋部 (DAFM) AIMS 数据库的数据提供了对这些存栏量变化的洞察。12-24 个月龄动物的存栏量明显低于 12 个月前的水平。总体而言，我们预测 2024 年优质牛肉产量将下降 4%。

在欧盟其他地区，2024 年屠宰牛的供应量可能低于 2023 年。预计 2025 年欧盟牛肉总产量将下降 1%（欧盟委员会 2024c）。在英国，2024 年 6 月 12-24 个月龄动物的存栏量似乎低于 2023 年 6 月（DEFRA 2024b）。这表明 2025 年英国牛肉产量将下降。

从中期来看，种畜存栏量是未来牛肉供应的关键决定因素。图 3 说明了欧盟奶牛和肉牛存栏量的近期趋势（读者应注意左右轴上的不同比例）。在2015年4月欧盟牛奶配额取消之前，欧盟的奶牛数量有所增加，但随后许多成员国的盈利水平较低，扭转了这一趋势。

奶牛约占欧盟奶牛存栏量的三分之二。根据共同农业政策，许多成员国将与奶牛和哺乳牛数量相关的直接补贴结合起来，这些政策措施将倾向于减轻持续低盈利水平对奶牛数量的影响。2023 年，许多欧盟成员国（包括爱尔兰、法国和西班牙）的肉牛数量下降。2023 年，法国和德国的奶牛数量明显下降，其他一些欧盟成员国的奶牛数量下降幅度较小。波兰是个例外，2023 年奶牛数量强劲增长。

在英国，繁殖群规模明显下降，尤其是非奶牛。这表明英国中期（2024 年以后）牛肉产量将进一步萎缩。

我们预测，2025 年的年平均成品牛价格将比 2024 年的年平均价格上涨 4%。这相当于平均 R3 公牛的价格约为 560 欧元/100 公斤（含增值税）。

预计 2025 年，部分投入价格的下降将对牛育肥企业产生积极影响。由于欧盟和英国的牛肉产量预计在中期内萎缩，购买幼牛的需求可能会增加。牛育肥企业利润的略微提高将进一步支持这一需求。我们预测，2025 年断奶牛和库存牛的价格将分别比 2024 年的水平上涨 2% 和 4%。因此，预计平均单头哺乳企业的总产量将高于 2024 年的预计水平。

2025 年牛肉企业净利润展望

2025 年，养牛场企业的净利润变化将受到牛销售、牛购买和投入支出的影响。

图 4 比较了 2024 年和 2025 年单乳和牛育肥企业的估计和预测平均每公顷直接成本。对于这两家企业来说，2025 年的牧草和饲料支出水平预计将略低于 2024 年。这主要是由于预测化肥价格将略有下降。

预计 2025 年精饲料价格与 2024 年相比保持不变。在 2023 年和 2024 年大幅上涨之后，预计牛育肥场的精饲料使用量将减少 11%。该预测基于 2025 年正常天气条件的假设。预计 2025 年，牛育肥企业的精饲料支出将降低 11%，单乳企业的精饲料支出将降低 8%。

按每公顷计算，预计单乳企业的直接成本平均下降 3%，牛育肥企业的直接成本平均下降 6%。

图 4：2024 年估计直接成本和 2025 年预测直接成本

图 5 显示了 2024 年两家养牛企业的预计毛利率和 2025 年的预测毛利率。预计 2025 年，单产母牛企业的平均毛利率将增加约 10%。按每公顷计算，预计 2025 年养牛企业的平均毛利率将增加约 8%。

预计 2025 年养牛场的平均净利润将高于 2024 年，预测平均净利润为每公顷 191 欧元。预计 2025 年单乳企业净利润将比 2024 年有所提高。预计 2025 年每公顷净利润为 133 欧元。

图 5：2024 年单乳 (SS) 和牛育肥 (CF) 企业毛利率和 2025 年预测

上述文章由 Teagasc 农业经济和农场调查部的 Jason Loughrey 和 Kevin Hanrahan 撰写，改编自题为“2024 年养牛业回顾和 2025 年展望”的论文，供 Teagasc Daily 使用，该论文首次发表在 Teagasc 展望 2025、农业经济前景中。