北京
金玉满堂，锦绣新章。12月9日，白天鹅宾馆举办黄酒蟹宴，以蟹为媒，以酒为介，共赏这一季的自然馈赠，领略匠心独运的美食艺术境界。
白天鹅宾馆党委书记、执行董事黄芳，总经理林镇海，纪委书记、副总经理刘斌带领厨师团队向宾客致谢
此次晚宴为来宾们打造了一场视觉与味觉交融的奢华盛典。在食材的遴选上，充分兼顾营养与美味，臻选阳澄湖养蟹第一人——周雪龙的大闸蟹品牌。蟹肉鲜嫩，肉质紧实；脂膏如玉，滑而不腻。
餐饮部宴会厨房大厨廖颂贤做席前准备
经典蟹黄包、腐皮寄居蟹、蟹柳炒芦笋，白天鹅厨师工匠团队不仅精准还原淮扬经典名菜，致敬淮扬传统烹饪艺术；而且富于变化，融合粤菜与淮扬菜之所长，孕育独特新风味。
馆龄超40年的厨艺大师利树钧、黄伟超与谭广燐上台做菜式分享
黄酒佐蟹，自古以来为良配。此次晚宴特别选用兰亭四十年陈绍兴酒，传承非遗酿制技艺，酒液鲜香醇厚，温润饱满。蟹肉的鲜甜与黄酒的甘醇在口感上达到和谐统一，唇齿回味无限。
餐饮部艺术创作主管邝超艺手绘席珍
黄酒源起华夏，四千载酿造传承，是世界三大发酵酒之一。据了解，兰亭四十年陈绍兴酒是白天鹅宾馆40周年馆庆定制开发的文创臻品。“会稽山兰亭系列绍兴酒屡次亮相国宴等世界舞台。”白天鹅宾馆总经理林镇海介绍：“民族的就是世界的，坚定文化自信，带领民族品牌与文化走向世界，这是白天鹅宾馆矢志不渝的追求。会稽山兰亭与周雪龙两大品牌，皆专注品质，追求卓越，始终如一，深刻诠释新时代工匠精神。而白天鹅宾馆餐饮团队凭借四十余年的坚守与实践，在经典中再创经典，生生不息。此次强强联合，旨在传颂舌尖上的中国故事，传承和弘扬中华饮食文化。”
总经理林镇海代表致辞
岁末致心意，好礼迎新岁。本次活动重磅发布的2025白天鹅宾馆系列年宵品，设计别出心裁，品种琳琅满目。既有包含广式传统酥角、中果、开口笑与小小酥的贺年年宵礼盒，浓郁儿时味道勾勒出家的温暖轮廓；亦有多元潮流口味的蝴蝶酥与薄烧组合伴手礼，将中西合璧的甜蜜惊喜传递四方。
围炉聚百味，颇为推介的金玉满堂盆菜礼盒，首次将各中餐厅掌门菜式炖煮其中——香茅焗乳鸽、麦香美容蹄、腩汁牛肋条、虾籽扒柚皮……珍馐荟萃，百味盈盆，寓意新年团圆和睦、美满幸福。
白天鹅宾馆将继续秉承匠心精神，致力于提供卓越的服务和无与伦比的餐饮体验。期待在新的一年再次相聚，共同开启下一站旅程。
来源：广东旅控集团供稿
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