湖南
每年到了秋冬季节，农忙结束。生活在山区的农民朋友，特别喜欢扛着锄头往山上跑。因为秋冬季节是挖根茎类植物的好时候，你像野生的百合、野生的山药、大蓟根、五指毛桃、野生党参以及冬笋等等。不管是用来煲汤或者炒菜都是非常好的滋补品。记得小的时候笔者就经常跟着外公满山跑，每次都会挖上不少野货。
而笔者今天要给大家分享的这种植物，它就大有来头。在上个世纪90年代的时候曾卖到上千元1斤，古人更是认为它是“天降神物”，它就是赫赫有名的天麻。一种无根无叶的寄生植物，今天笔者就来带大家，认识并了解这种植物的前世今生。
认识天麻、了解天麻
天麻，在《雷公炮炙论》中记载：“天，自然之天成也，麻，如入足言物品之形也”。大概的意思就是说，天麻是上天赐予的，且状态很像古代的麻鞋，故而得名天麻。天麻也叫赤箭，因为天麻的茎秆是直立朝上的，而且颜色的黄赤色，犹如箭杆，故而得名赤箭。
在《神农本草经》中就有描述赤箭名字的由来，说：“其茎如箭杆，赤色，叶生其端，根如人足，故名赤箭”。也有人叫它木浦、明天麻、水洋芋，它是兰科、天麻属多年生寄生草本植物。和有着“世界香料皇后”之称的香荚兰是近亲，同属于兰科植物。
不过天麻虽然属于兰科植物，但是它和其它兰科植物不同。天麻属于天养，无根无叶，也不进行光合作用，有点类似于菟丝子，都是靠吸取地下寄主蜜环菌的的养分生长。天麻根茎肥厚，肉质，呈长圆形，有点类似于芋头，有环节。切开之后会流出白色的汁液，粉性很足。
它的茎秆直立，圆柱形，呈黄赤色。在《吴普本草》中记载：“此草茎如箭赤无叶，根如芋子”。另外天麻虽然无根无叶，但是天麻也会开花结果。它的花果期在夏季，花和茎秆颜色一致，呈黄赤色。果实很多也很细，呈粉末状。
目前天麻在我国主要分布在西南地区，如云贵川等地。河湖北、湖南、东北也有栽培，喜欢生长在阴湿、腐殖质较厚的环境。
天麻的价值
天麻是我国特有的名贵中药材，自古以来就广受推崇，天麻最早记载于《神农本草经》，其应用历史长达2500多年。值得一提的是，因为天麻太过于珍贵，在上个世纪采挖严重，导致野生的天麻临近濒危。目前野生的天麻已经是国家重点保护植物，而我们现在吃的天麻其实都是人工模拟野生天麻的生长环境栽培的。
记得小的时候，跟随外公去山上挖野货的时候，还挖到过野山的天麻。在过去那个年代天麻也是家家户户必备的一种食材，秋冬季节，人们会用它来煲汤、炖鸡或者蒸熟之后直接吃。特别是对于手脚不利索的老人来说，天麻是非常好的滋补食材。
天麻除了可以吃，它的药用价值也非常的高，有息风止痉、平肝阳、祛风通络的作用。你像头风头痛、肢体麻木、半身不遂、眩晕眼黑、说话不顺畅、中风，都可以吃天麻。李时珍在《本草纲目》称天麻为定风草，说它是治风之神药，眼黑头眩、风虚内作，非天麻不能治。
目前天麻价格在50-100元左右，相比上个世纪90年代1000元1斤的天麻。现在天麻已经走入寻常百姓家，偶尔食用还是没问题的。不过天麻虽然好，但是也不能将它当成“补药”一直吃。事实上天麻也是有副作用的，李时珍在《本草纲目》里就讲到，说：“久服天麻，遍身发红丹”，所以这一点大家要注意。
好了，今天的文章就写到这里了。大家对于天麻了解了吗？你听说过天麻吗？你小的时候吃过天麻这种东西吗？你见过真正的野生天麻吗？在你的家乡有天麻这种植物吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的剪见解。
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