未央区兴丰路小学开展食品安全应急演练活动

阳光讯（记者 梁永飞） 校园食品安全一直是备受社会各界关注的热点话题，也是学校安全工作中的重中之重。为了增强学校各部门应对食品安全突发事件的处置能力、响应速度、协作能力，学校依据食品安全法律法规并且按照上级部门的具体要求组织食品安全应急演练。本次演练的内容模拟了常见的“学生群体性食源性食物中毒”场景。

中午12:30左右，A班正在教室用餐。突然，有一名学生说“肚子疼”。带班老师经过询问，立即进行查看并打电话上报领导。

初步诊断—“疑似食源性中毒”

校医李老师询问学生进餐情况，同时核对午餐食谱。经过全面问询和及时处置，同时进行病例情况交流，初步判断为疑似食源性食物中毒。校医李老师立即向田主任报告。同时发现症状半小时内带班老师给家长打电话，客观地告知病情。田主任进班询问学生、核实基本情况等，并上报校领导。

启动预案—“校长立即启动食品安全应急处置预案”

校长接到报告并进行研判：短时间内有相同在校饮食历史且症状相似的病患超过5人，符合启动学校食品安全应急预案的标准，校长宣布启动应急预案。立即召集应急处置小组召开紧急开会，全面部署应急处置工作及人员具体分工。厨房立即停工并等待上级部门调查，准备索证索票文件、进货台账及现场管理记录。食品安全员对留样盒进行拍照记录并贴封条。待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗并张贴封条。安全主任发布事件通报信息并组织班级后续情况排查。

班级措施—“情绪安抚工作与班级调查"

班主任老师组织其他学生有序撤离现场，保健医生指导老师封锁班级区域，开窗通风，按照校卫生消毒标准对教室进行清洁消毒工作。 同时后勤田主任、教学主任等探班巡查，了解各班是否有类似情况出现，及时稳定师生情绪。同时负责家长疏导工作，做好善后处理工作。

过程追溯，厨房封存—“厨房现场保护工作已完成”

立即停工并等待上级部门调查，保健医生对留样盒进行拍照记录、留样冰箱贴封条，组织厨房人员做好现场保护工作，对食材及食物贴封条，待所有人员离开厨房后，关闭厨房门窗并张贴封条。保健医生提供索证索票、进货台账及现场管理记录，配合卫生行政部门进行调查，按要求如实提供有关材料和样品。

汇报上级—情报汇总，向上级报告

刘校长拟定该事件情况说明，半小时内先后致电区教育局、市场监督管理所及公共卫生服务中心等上级各主管部门，快速高效、简明扼要的进行情况报告。

配合调查—解答各部门调查组的提问

各主管部门工作人员抵达校所，校长组织食品安全小组成员参加事件调查会议。校长重点介绍事件发生、发展的情况及采取的处理措施。后勤主任、教学主任，安全主任等逐一解答各部门调查组的提问。如学生就医情况，新增病例情况，家长反馈情况、停餐停课计划、厨房保护情况等。保健医生配合上级领导进行资料核对及查验，厨房人员配合上级部门进行采样检查。同时，学校配合上级部门发布停课通知，等待下一步处置意见。

舆论管控—”请大家放心“

调查结束后，经主管部门研判，校内将事情处置过程进行总结，教学主任向社会发布事件处置信息，告知家长及公众，目前事件调查情况及学校采取的各项处置措施。

本次学校食品安全演练活动取得了一定的成效，学校将继续开展日管控、周排查、月调度。提高教职员工的食品安全意识和应对能力。加强食品安全管理，加大食品安全隐患排查力度，确保幼儿的饮食安全。