季克良、高景炎站台，龙脉窖池群孕育的酱香有何魅力？

文丨酒业家团队（ID：jiuyejia360）

策划丨寒春暮雪编辑丨云横编审丨云顶

一瓶酱酒问世，两位白酒泰斗站台，酱酒“新黑马”天安门酒·铁盖典藏正以高开高走的姿态，开启龙脉酱香的新时代。

近日，中国白酒行业两位泰斗季克良和高景炎再度“合体”，在共同品鉴天安门酒·铁盖典藏后给予其高度评价，成为业内争先关注的焦点。

实际上，一位酒业泰斗站台便可在业内引起广泛关注，两位泰斗联袂出席的“冲击力”更是不可估量，天安门酒·铁盖典藏究竟有何魅力？

50年前，为了响应国家“八大名酒进北京”的号召，时任茅台技术科科长的季克良，携茅台酿酒师队伍对口支援华都酒业，为其带来了茅台的粮曲配方、母糟和成套工艺，并结合北方的粮、水、气候进行调整，历时五六年生产出嫡传茅台工艺的华都酱酒。

“不是茅台，胜似茅台”，彼时，包括季克良、高景炎在内的专家品鉴组曾对华都酱酒给予高度评价，自此，华都酱酒的美名也不胫而走。

时隔50年，曾经的酒业佳话有了新的续集。在近期的“庆祝中轴线申遗成功暨龙脉窖池群挂牌盛典”、“不负龙脉六百年-铁盖典藏酒发布暨中酿酒道馆启动大会”两场大会上，季克良与高景炎再度巅峰聚首，与华都酱酒有了新的“羁绊”。

站在50年的情谊基础上，季克良对华都续写南北酱香传奇、弘扬民族酱香酒文化，促进中国白酒行业共荣寄予厚望，并在回忆帮扶华都酒业的亲身经历时表示，“茅台与华都是互帮互助，共同促进，茅台人支援华都是完全的、毫无保留的进行传授，而华都也帮茅台引进了先进的生产设备，大大地提升了生产效率。”

“天安门酒是地地道道固态发酵的老酱酒，相信天安门酒有光荣的过去，也一定会有美好的未来”，作为茅台帮扶华都的见证者，高景炎表示，“作为茅台嫡传的酱酒，华都酒业巧妙地将茅台酱酒工艺与北京独特地理环境相融合，更于传承中守正创新，融合了天安门文化、北京中轴线龙脉非遗文化，进一步提升了天安门酱酒的知名度和品牌价值。”

发布会现场，季克良、高景炎两位白酒泰斗在与北京华都酿酒食品有限责任公司原副总经理、工艺技术研发资深顾问郝忠共同品评之后，对天安门酒·铁盖典藏给予了高度的肯定：无色透明、微黄、入口醇厚、酱香突出、酒体醇和、味甜、回味较长、空杯留香持久、酱香风格典型。

从50年前的首度结缘，到如今的再续佳话，曾经的那批老酱酒贯穿始终，这既是当年互帮互助结出的善果，也是两大泰斗从业经历中的大事件，更是天安门酒·铁盖典藏这一龙脉酱香新品的源头和品质根基。

拉长周期来看，无论是50年前茅台工艺的成功传承，还是50年后天安门酒·铁盖典藏的震撼问世，一切故事的根源都在龙脉窖池群。

那么，何谓龙脉窖池群？

龙脉窖池群，顾名思义，即为龙脉之上的窖池群。

作为见证和护佑中华文明繁荣发展的一条龙脉，北京中轴线始建于13世纪，600多年来，虽历经朝代更迭，但历代帝王均把都城和皇宫修建在中轴线上，从这一点上看，这既是一条龙脉，更是北京这座六百年帝都的灵魂与脊梁。

而华都酒业及其龙脉窖池群，恰好就处于北京中轴线北延线上，是为名副其实的龙脉酱香和龙脉窖池。根植于龙脉，又与新中国同龄，华都酒业不仅天然具有中华文明的正脉基因，更因龙脉滋养，为龙脉窖池群赋予了更多品质和文化价值。

从品质价值上看，长期得龙脉滋养，龙脉窖池群拥有得天独厚的自然环境，其四季恒温的独特条件，为酒体的自然老熟提供了独树一帜的微环境。正是这一独特的先天条件，为酱酒正宗工艺提供了传承创新的“温床”。

橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，酱酒的酿造极为仰仗微生物，但微生物却会因环境的改变而变异，然而，远在千里之外的华都酒业却可成功复刻正宗酱香，并在原来的基础上衍生创新出差异化的风格与特色，这背后的根本则源于龙脉窖池群先天所具有的品质基础。

从文化价值上看，作为根植在帝都龙脉之上的窖池，龙脉窖池群以六百多年帝都史为文化底蕴，早已在业内构建出差异化的竞争优势，更在今年北京中轴线申遗成功之后，再度荣耀加冕，进一步增厚了其在文化酱酒时代的品牌价值。

▲国家级白酒评委、北京华都酿酒食品有限责任公司总经理朱华

在前不久刚刚举行的龙脉窖池群揭牌活动上，国家级白酒评委、北京华都酿酒食品有限责任公司总经理朱华表示，“历时12年的中轴线申遗之路终获完满，这不仅仅是北京市的荣耀，更是中国文化走向世界、影响世界的又一里程碑。今天在此举办揭牌盛典，不仅是我们对北京中轴线申遗成功的致敬，也是我们打造中国文化酱酒的品牌实践。”

在消费主权的时代，驱动消费的不再是当前同质化的产品，而是契合消费者情感与情绪的文化，唯有在文化上引起认同，甚至引发共鸣，方能在内卷的市场中，探索出一片广阔的新蓝海。

从起源与传承上看，龙脉窖池群身负中华民族复兴的龙气，是中国酱酒龙文化的正统继承者，某种程度上看，龙脉窖池群并不生产龙气，而只是龙气的搬运工，借茅台的正宗工艺，将龙气注入天安门酒·铁盖典藏，为中国白酒行业开辟出龙脉酱香的新赛道和新时代。

值得关注的是，为了天安门酒·铁盖典藏能够延续当前高开高走的发展态势，作为中国文化老酒龙脉的探寻者，中酿品致董事长、中酿酒道馆创始人李作斌，怀揣着对老酒宝藏的深沉使命感，专为天安门酱酒量身打造极具文化底蕴的超级文化场景——“中酿酒道馆”，并配备了“六级引爆”体系，通过品牌端、渠道端和消费端的紧密互动，构建起覆盖线上线下的全域营销系统。

在中国，龙被视为气运之子，作为龙的传人，亿万国人高度认可龙文化，可以预见，随着国潮运动的持续发展和民族自信的不断提升，拥有龙脉滋养和龙文化加持的天安门酒·铁盖典藏必将在龙脉酱香的新时代龙啸九天。

与龙脉共生，与龙气共振，与亿万龙的传人情感共鸣，龙脉酱香正值起步，尚处价值洼地。欢迎留言，聊聊你眼中的天安门酒·铁盖典藏。

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