冬天吃这个是大补！养脾养肺，祛寒补肾，吃对了，还不会助热生痰

寒冬时节，天地阴阳之气不相通，阳气潜藏，因此身体功能比较弱的部位，比如肩颈、头部、膝盖、腹部等等，反应就会比平时明显些。

冬天本该越冷收藏越好，但此前的天气一直偏暖，让很多人从饮食上、穿衣上都无法顺利做好藏精工作。

收藏不利，让本就阳气虚弱的人状态更不好了。

这个时候，更要顺应时令，消寒保暖。

建议身体不适的朋友吃吃糯米，让脾肺温暖起来，气血旺起来。

寒冬吃糯米，加倍补阳气

冬季的时令节气从来都少不了糯米：从冬至的汤圆，大寒的消寒饭，到腊八粥，十五的元宵。

为什么入冬吃糯米呢？

《随息居饮食谱》中说：“糯米甘温。补肺气，充胃津，助痘浆，暖水脏。”

一方面，糯米味甘入脾，可以提升脾胃的运化能力，让气血充足，四肢温暖；另一方面，糯米色白，色白入肺，能补肺气，润泽皮毛，加强机体的卫外和抗病能力。

寒冬，有些人容易因为肺燥、肺失肃降而咳嗽。

表现出来的主要是气逆，就是感觉咳嗽的时候有气往上冲，说话喘气咳嗽就会加重，舌面会比较干，舌质也偏淡；体质虚寒的还会有四肢无力的症状。

这时我们常吃糯米来温润五脏，能使脾气、肺气、肾气都充足起来，身体自然感觉无比温暖，一些因为脾肺虚寒导致的怕冷、尿多、腹痛的小毛病也会随之缓解。

吃糯米，小心热助痰湿" Type="normal"@@-->

糯米虽好，吃错了却难以消化，还会生热助痰湿，加重脾胃负担。

如果不想放弃糯米的暖脾、润肺、补身的功效，但又不想生热助痰，要怎么做呢？

方法一

糯米磨成粉，搓成丸

《本经逢原》说到：“糯米，益气补脾肺，但磨粉作稀糜，庶不粘滞，且利小便，以滋肺而气下行矣。”

把糯米磨成粉，就不粘滞了，还能利小便，补肺润肺的同时还可以让气下行。

特别是小孩子肺脏娇嫩，易伤。

这个时候把2勺糯米粉加入一碗凉水中，搅拌均匀，然后把调匀的糯米粉浆倒进烧开的水肿，快速搅拌，煮开就可以了。

连续喝上一阵，能补中益气，健脾养胃。

不过更美味的吃法，是把糯米粉搓成小丸子吃，嫌麻烦超市可以直接买。

纯糯米丸子，不受其他食物性味的影响，补脾肺虚寒的效果更好；每一颗的量小，只要控制好，很容易消化。

煮的时候，加一点红糖，当做早餐吃，可以避免腹胀，特别适合日常怕冷、腿脚凉，想要温补的人。

方法二

大米搭配糯米吃

《黄帝内经》中说：“五谷为养，五畜为益”。作为五谷之首，大米补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉，是人类赖以生存的基本营养。

搭配糯米，性温味甘，温胃健脾固肾，利于脾肾之阳气正常的运转。

本身糯米就容易产生湿气，而大米粥可以利小便，因此大米加上糯米，一起煮成粥，既可以滋阴润肺，同时也温暖脾阳肾阳，让糯米的粘滞性不那么显著。

大米配糯米的方法也很简单，熬一锅糯米粥即可。

食材：大米、糯米

做法：

1.放多少米按个人情况决定，大米和糯米的比例在4:1，尽量大米底部铺满薄薄一层即可。

2.加水，加到3分之2，不要放太多，避免溢锅了

3.煮1小时，如果没用电饭锅的，火候是先大火煮开，然后调中小火慢炖，中火十分钟以后再小火，收尾时再转中火5~10分钟后关火，焖一会儿会更粘稠。

方法三

糯米需要趁热吃

要吃刚出锅的热糯米，是容易消化的，因而古人会认为它能够养胃健脾。

糯米含支链淀粉，热的容易消化，冷了支链缠在一起，就变得很难消化了。

另外再尽量趁热吃的基础上，还要细嚼慢咽，让糯米充分“分解”后再下咽，减少胃肠负担，一次也不要吃太多，这样才会充分发挥糯米的滋补功效。

哪些人不适合吃糯米

1

湿热痰火偏盛之人

凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

2

本身肠胃不佳的人

米性温滞气，含植物纤维既多又长，普通人吃多了都有加重胃肠负担的可能，更别说本就肠胃不佳的病患了，一不注意就有可能使病情加重。

3

血糖偏高之人

血糖高的人，忌食多糖食物，而主食在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。