机会来了！“南虾北养”形式逆转！华南养虾优势凸显，精品大虾或是破局关键！

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“华南地区将成为养殖南美白对虾的下一风口。”11月29日，铭治集团精品大虾高峰论坛上，铭治集团总裁张伟曾有这样一段发言。2023年下半年以来，由于我国南美白对虾行情持续下行的原因，作为我国小棚主要聚集的江苏和山东先后爆雷。

2023年下半年，山东东营38头虾跌至10元/斤，导致一半小棚无人承包；2024年上半年，江苏地区早锅炉苗养殖户亏损超90%。据业内人士透露，由于行情低迷，加上病害、灾害等多方苗因素影响，粗略统计，目前江苏地区在养数量减少了超2万张；山东地区小棚在养数量保守估计也减少了2多万多张。有业者甚至表示，下半年光山东东营小棚的空置率就达到了60%。

相比于南方而言，北方由于气候等因素的影响，导致原本就只能1-2造的情况下，部分季节的养虾成本还更高，确实承受了更多的压力。而华南地区虽然今年土塘的弃养率达到了30%左右，但小棚虾的状况较好，很少有弃养的现象，养殖成功率也在不断提升；同时，由于更靠近四川、重庆、贵州、云南等西南市场，所以整年的对虾行情更好；又占据了方养虾空窗期的冬季黄金卖虾时段。

业内人士认为，“南虾北养”的形式正发生逆转，华南地区养虾的优势，在行情低迷下，正逐渐的凸显，而养殖精品大虾或成为广大养殖户盈利的关键手段。

01

养殖成本最少低2-5元/斤

华南对虾占有更多市场

据不完全统计，目前江苏、山东小棚数量分约为25万张和8万张。受白对虾行情低迷的影响山东地区小棚数量均出现了减少，而华南地区小棚的数量却呈现增长的态势。在业内人士看来，华南地区养虾的优势正逐步凸显的表现。

首先，由于气温因素及行情低迷的影响，除了工厂化外，目前山东、江苏大部分养殖户一年普遍仅养殖1-2造虾，且集中在春季和秋季。而春季由于天气因素的影响，导致山东、江苏等地的养殖户只能烧锅炉进行养虾，这增加了8000元/棚的养殖成本，使得一造虾的总成本达到了18元/斤以上。这在行情低迷的状况下无异于增加了盈利的难度。今年江苏早锅炉苗亏损超9成就是最直接的体现。

江苏春造虾养殖成本

而在华南地区由于气温普遍较高，小棚不用烧锅炉、外塘通过搭棚就都能维持养殖水体适宜的温度，以此保证对虾的生长，所以普遍的养殖成本仅为13-16元/斤，比北方在相同季节养虾最少要低了2-5元/斤的成本，优势显然更加明显。

另外，有业内人士表示，由于今年江苏早锅炉苗亏损较为严重，下半年直放苗的盈利状况较好，预计明年春季当地投苗量还将持续减少。这相当于释放了一部分市场的压力，将为华南地区虾价上涨提供更多的机会。

02

靠近西南市场

小棚养成率不断提高

通过今年各主产区对虾行情的走势不难看出，除了上半年江苏、山东由于缺虾行情更高以外，其余大部分时间广东、广西等地30头规格虾的行情都要更好，价格基本保持在20元/斤以上。这一部分的原因就是由于广东、广西更靠近西南市场所造成的。

由于贵州、云南、四川、重庆是内陆城市，养殖虾较少，所以当地对虾的市场行情更高。据了解行情最好时候，西南地区30头虾的市场价可以卖到50元/斤以上。而广东、广西由于更靠近这些产区，运输更加方便，运输途中的损耗率也低了很多，占据了先天的市场优势。据了解，目前广东、广西地区很多养殖户也都更愿意长途卖虾，这也让他们对自己养虾技术的要求更高。

另外，据业内人士透露，目前华南，尤其广东地区今年小棚虾养殖成功率不断提高，达到了8成以上。据了解，今年下半年广东地区小棚虾虾肝肠孢虫的阳性检出率就仅为20%~30%,而江苏地区却达到了30%~40%。未来如果进一步提升养殖成功率，华南地区养虾的优势将得到更充分的体现。

03

小棚养成率普遍提高

掌控黄金卖虾时段

每年1-4月均为我国对虾行情最好的时段，这一方面由于这个时间段市场虾量较少，导致市场供应相对不足；另一方面由于这个时段我国迎来重要节日——春节，刺激了消费力的增长，所以大部分虾农都更愿意这个时段卖虾。

而从近三年各对虾主产区行情走势来看，虽然1-4月大部分时间段江苏、山东虾价比广东、广西更高，但这都是由于市场供应量不同所决定的。据了解，由于冬季，江苏、山东气温较低，需求烧锅炉养虾成本更高，且不稳定因素太多，所以除了工厂化外，当地大部分养殖户几乎很少会选择这个时间段养虾，这导致市场供应太少，所以价格也就更高。

广东、广西等地由于气温较高，一年四季都可以养虾，这让当地虾价受到一定影响。但反过来看，在行情较好的冬季，北方大部分产区对虾供应量紧缺，这就让华南地区牢牢掌控了这部分市场，为盈利提供了更多保障，而且这样优势在行情低迷下也显得更为重要。

据了解，目前江苏地区盖三层膜的比例大幅增加，养殖户通过这样的方式延长养殖周期、降低养殖成本，尽可能的靠近冬季的高虾价时段。但目前来看，加温成本虽然降低了许多，但总养殖成本仍高于华南地区，所以华南地区冬季养虾目前仍更具有优势。

04

利润超10元/斤

精品大虾或是盈利答案

目前养殖南美白对虾虽已进入微利时代，利润比往年低许多，但实际上比起养殖大部分鱼类而言，养虾的利润其实仍然更高。尤其在华南地区，目前珠三角20头规格左右虾的价格为26-27元/斤，而养殖的成本却普遍为13-16元/斤，折算下来利润可以达到10元/斤以上。另外，目前在广东、广西长途卖虾比起本地卖虾的价格普遍要高出1-2元/斤，但这对虾的品质要求也更高。这为养殖户提供了提供了全新养虾思路，即走“精品大虾”养殖路线。

据东联鲲集团有限公司副总裁张松所说，未来我国极有可能形成100万吨进口虾、100万吨自养虾满足中低端市场、100万吨自养虾供给高端市场的格局。显然，目前高端大虾的市场供应量还并未满足市场的需求，未来还有较大的增长空间。

目前，我国对虾养殖业提倡“降本增效”。而真正的“降本增效”，从目前对虾的市场行情来看，提升养殖技术，选择饲料、动保、苗种等优质投入品，保证合适的养殖密度，不过分追求产量，保证高养成率、高精品率、高大虾率或许才是关键所在。

正如那句话“鱼和熊掌不可兼得”，目前的市场状况似乎已经决定了“精品大虾”是最佳盈利路线。要达成此，自然要摒弃对产量的高追求，毕竟养殖空间是有限的。

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作者：龙禹含

编辑：郑燕云

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