鸭子去毛原来这么简单，农村小伙教你一招，10分钟就搞定一根不留

鸭子好吃毛难拔，拔过鸭毛的人都知道，细绒毛特别多，半天也拔不干净，真的很恼火，有时恨不得把鸭子扔掉不要。今天就让农村小伙来跟大家分享鸭子快速去毛的方法，拔鸭毛就像脱衣服一样快，真的超实用，快来看看具体怎么做的吧！

首先，把刚杀好的鸭子放进冷水里，给鸭子洗个冷水澡，这一步很关键，一定要把鸭子的毛全部浸湿，把羽毛彻底打湿，然后拿出来。

接着往鸭子身上撒入多一些的食用盐，再把食盐搓进羽毛里面去，一定要搓均匀，特别是细毛比较多的鸭头和鸭翅膀部位，多搓揉一会儿，食盐会快速软化毛孔，将鸭子的毛孔扩大，方便脱毛。

提前烧一锅热水，不用烧开，80度左右就够了，把热水倒进一个大桶里。

烫鸭子的水温千万不要过高，否则很容易把鸭子皮烫破。

然后把鸭子放进桶里，烫两三分钟左右。为了让鸭子受热均匀，可以借助工具，将鸭子完全浸泡在热水里面，通过搅动的方式，让羽毛彻底浸湿。

千万不要用刚烧开的水直接烫鸭子，否则鸭皮很容易烫破，拔毛就更不方便了，烫鸭子的水温在80度左右最合适。

3分钟后，可以先用手去试着拔一下鸭头上面的毛，如果可以很容易地拔掉，就说明烫好了。

拔鸭毛之前，趁热先把鸭掌和鸭嘴上的角质层拔掉。

接着马上把鸭翅膀上的羽毛拔掉，因为翅膀的羽毛又大又硬，时间稍微拖久一点，就拔不出来了。

然后从鸭头开始，沿着脖子一直往下拔毛，千万不要反过来，从鸭身开始拔毛。拔毛的时候，一定要趁热先从细毛最多的鸭头开始，顺着羽毛的方向把毛拔下来，不要逆着羽毛拔毛。

经过盐搓洗过的鸭毛，拔起来非常容易，就像脱衣服一样快。

把毛拔除干净后，用水稍微清洗一下，再用镊子把还没长出的嫩毛拔掉就可以了。

用这种方法给鸭子拔毛，效率非常高，10分钟不用，就全部处理干净了。

在许多地方，逢年过节的时候，家家户户都要杀鸭子，如果不懂得拔鸭毛的技巧，拔个毛都要半天时间。学会了这个方法，以后就再也不怕拔鸭毛了。

除了上面这种方法外，还有一种方法。在宰杀鸭子前，先朝鸭子嘴里灌入一些高度酒，然后等待几分钟，让鸭子在酒精的作用下，加快血液循环速度，从而让鸭子的毛孔充分张开，再将鸭子杀掉，结合上面的方法，就更容易脱毛了。

买鸭子时，一定要选5个月以上的鸭子。5个月以上鸭子的羽毛都已经长齐了，就算换毛，换的也是里面的绒毛，就是用来做羽绒服的那种毛，但要是遇到还没完全成熟的嫩鸭，就一定不要买了，大量还没长出的羽毛都在皮肤里面，只露出一小截在外面，是无法用上面的方法脱毛的。

如何辨别呢？教大家一个方法：用手掰开一簇长毛，再对着这个位置用力吹气，仔细观察有无刚长出的圆毛桩。不要只检查一个位置，要分别掠开鸭翅膀、脖子和腹部仔细观察。

接下来再跟大家分享一道非常好吃的生姜焖鸭的做法，做法简单，非常适合在寒冷的天气食用。

先把鸭屁股切掉，因为鸭屁股的骚味很重。

然后把鸭子对半切开，再改刀切成小块。

家里有小朋友的，千万别把鸭腿给砍了哦，直接打上花刀即可，到时候留给小孩吃。

再准备一大块生姜，切成厚片。生姜最好多准备一些，这样焖出来的鸭肉才更加香，而且鸭肉性凉，多加一些生姜进去，可以中和鸭肉的凉性。

接下来就可以开始烹饪了。

锅热后下入少许凉油，先把锅润一下，再把鸭肉倒入锅里慢慢煸炒，把鸭肉的水分炒干一些。

炒至鸭肉变色，明显收缩后，再沿锅边加上少许食用油和高度白酒，继续翻炒。

把酒味炒掉后，把姜片倒进锅里，再次沿锅边倒入适量白酒和食盐。

充分地炒出姜香味后，就可以调味了。加入适量的白糖、蚝油、生抽，翻炒均匀。

然后加入适量的清水，没过鸭肉，再盖上锅盖，开大火烧开后，转中火小焖1个小时左右。

时间到了，打开锅盖，开大火快速收汁，即可出锅装盘。

最后再撒上少许香菜点缀，一道香喷喷的生姜焖鸭就做好了。

鸭肉性凉，具有清热去火、滋阴润燥的功效，特别适合冬季食用，结合莲藕，板栗等应季食材，营养会更加丰富，建议冬天多吃一些鸭肉。

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