黑龙江
□本报记者 付宇
在冰雪运动的激情与荣耀即将在龙江大地绽放之际，一场关乎运动员饮食安全的无声战役正在幕后激烈打响。省质量监督检测研究院肩负重任，在时间紧迫、任务艰巨的双重挑战下，仅用两个半月成功构建食品中60种食源性兴奋剂检测方法体系，并顺利通过机构间比对验证，为第九届亚冬会运动员的饮食安全筑起坚固堡垒。
时针回拨至筹备伊始，今年初，省质量监督检测研究院接到食源性兴奋剂检测的重任，全院上下闻令而动。食源性兴奋剂工作专班即刻组建。一把手亲率全局，统筹规划检测组织工作；分管领导各司其职，协同推进，检测筹备工作即刻展开。专业团队马不停蹄奔赴杭州亚运会食源性兴奋剂检测前沿阵地，取经问道，归来一刻即全力投入本土检测筹备的“战场”。
省质量监督检测研究院院长康春生回忆道：“接到任务时，我们都深知责任重于泰山，时间紧迫得像上紧了发条的闹钟，但退缩绝不是选项。”
彼时，全省在该检测领域一片空白，经验、标准、适用方法均匮乏，技术团队却无畏前行，勇挑检测方法研究大梁。来自“食品检验学”“色谱分析”“食品营养学”省级领军人才梯队的18名骨干迅速集结。他们在实验室中日夜鏖战，仪器的嗡鸣声、数据的跳动声交织成激昂的战歌。
“那两个半月，每一分钟都珍贵无比。面对海量样本和复杂测试，失败是家常便饭，但团队从未放弃。”省质量监督检测研究院副院长李东刚回忆道，团队对110余个样本进行近2100样次测试，在3月末，终于研发出可以测试食品中60种食源性兴奋剂检测的方法，其可靠性在机构间的比对验证中经受住重重检验，更率先赢得中国合格评定国家认可委员会的权威认证，为亚冬会食安保障注入关键技术力量。
为打造检测工作的坚实硬件后盾，省质量监督检测研究院依循检测要求精心雕琢“科学堡垒”。调整与新建的冷冻库、冷藏库、样品暂存室等八大功能区错落有致，总面积达650余平方米。同时，调配全院资源，搭建由9台液质联用仪和其他50余台套辅助设备组成食源性兴奋剂检测平台，储备180余种食源性检测物资，应对不同种类食品中食源性兴奋剂的检测和复验，保障食源性兴奋剂检测效率和准确度。
人才与体系建设亦为关键。“19个关键岗位精准布局，覆盖食源性兴奋剂检测全流程，检测链紧密牢固。”康春生介绍道。32次技术培训、150人次充电提升、10余项作业指导书编制、8次实操演练…… 这一系列举措让团队检测技术能力进一步加强。技术人员小王坦言：“培训演练让我们从新手变行家，操作更熟、风险识别更强，检测信心倍增。” 作业指导书似行动指南，原始记录体系为检测“留痕”，确保规范透明、责任可溯。
今年11月，省质量监督检测研究院顺利中标第九届亚冬会食源性兴奋剂检测服务项目，是唯一一家中标单位。从此，检测工作步入正轨，亚冬会食材样本从四面八方汇聚而来。
为了积极落实亚冬会组委会的食源性兴奋剂检测工作计划，省质量监督检测研究院选派抽样专业人员赴内蒙古、新疆以及我省林甸、巴彦、肇东等地开展猪、牛、羊、鱼等动物性食品飞行抽检。同时，接受供亚冬会食材企业的酱油、醋、咖喱、咖啡、腰果、蓝莓果酱等食材委托检验，按照样品保存条件立即送往实验室开展检验。
一份份样本在技术人员手中流转，经专业处理后注入仪器，数据飞速生成、严谨分析、火速报送，仪器设备24小时不停机，确保数据准确、可靠。截至目前共检验300余批次样品。
如今，亚冬会进入冲刺阶段，省质检院严阵以待。康春生话语铿锵：“省质量监督检测研究院将以最高标准、最严要求坚守岗位，守护运动员饮食安全，让亚冬会食源性兴奋剂事件‘零发生’，为赛事圆满、健儿荣耀保驾护航。”
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