大雪节气，再忙也要吃这八道菜，提升阳气强体质，平稳温暖过冬天

大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。今天是二十四节气中的大雪节气，大雪过后，我们会感受到天气更加寒冷了，降雨量会增加，早晚温差更大了，需要及时增添衣物，避免受寒感冒。现在的生活节奏很快，很多上班族都没有时间照顾好自己的一日三餐，做不到按时吃饭，饭菜也是随便应付，没有多大的营养。建议体质差的人群，不管再忙也要好好吃饭，大雪过后常吃这八道菜，可以提升阳气增强体质，平稳温暖过冬天，身体健康才能更好地工作。下面，我们一起来看看这八道菜的做法步骤吧。

一、山药排骨汤

准备食材:排骨，山药，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。山药削掉外皮，洗净后斜切成小块。

2、将排骨、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

3、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

二、青椒焖豆泡

准备食材:豆泡，青线椒，蒜末。

做法步骤:

1、豆泡对半切开成两块，青线椒去蒂洗净后切成小块。

2、起锅烧油，油热后放入豆泡翻炒，加入食盐、蚝油和清水，盖上盖子焖煮两分钟。

3、豆泡煮软后，淋入水淀粉勾芡，煮至酱汁浓稠，盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和青线椒翻炒出香味，然后放入豆泡翻炒均匀，炒至入味即可出锅装盘开吃。

三、葱油焖鸡

准备食材:鸡腿，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、料酒、酱油、蚝油、老抽，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入姜丝、葱段炒出香味，再放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒熟后放入白糖翻炒均匀至入味。

3、最后撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

四、山药板栗排骨汤

准备食材:排骨，山药，板栗，茯苓，芡实，莲子，红枣，枸杞子。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小段。板栗剥掉外壳，洗净备用。茯苓、芡实、莲子、红枣清洗干净，红枣去核备用。

3、将排骨、茯苓、芡实、莲子和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮半个小时。

4、时间到，倒入山药、板栗和红枣，继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

五、胡萝卜土豆焖牛腩

准备食材:牛腩，胡萝卜，土豆，番茄，姜片，葱结，葱花，

做法步骤:

1、牛腩清洗干净切成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将牛腩捞起来，清洗干净浮沫，沥干水分备用。

2、胡萝卜和土豆削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜片炒香，再放入牛腩翻炒几下，然后放入料酒、生抽、蚝油、老抽、白糖，翻炒均匀后加入热水煮一个小时。

4、时间到，再放入番茄、胡萝卜、土豆，继续焖煮二十分钟。煮好后，开大火翻炒收汁，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

六、山药板栗乌鸡汤

准备食材:乌鸡，山药，板栗，红枣，枸杞子，姜片。

做法步骤:

1、乌鸡剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将乌鸡捞起来，清洗干净浮沫。

2、山药削掉外皮，清洗干净切成小块。板栗剥掉外壳，洗净备用。红枣清洗干净，去核备用。

3、将乌鸡、山药、板栗、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮五十分钟。

4、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

七、双椒炒鸡丁

准备食材:鸡腿，青线椒，小米辣，姜末，蒜末，白芝麻。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。

2、青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入姜末、蒜末炒出香味，再放入鸡腿肉翻炒一会儿，炒干水分炒熟后放入青红椒翻炒几下。

4、然后放入食盐、花椒粉和老抽调味，翻炒均匀炒至入味，撒上白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。

八、山药木耳炒西兰花

准备食材:西兰花，山药，黑木耳，胡萝卜，蒜末。

做法步骤:

1、西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净。

2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净后斜切成片。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。

3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入食材焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。

4、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入食材翻炒一会儿，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。