广东
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今天分享一道沙姜粉肠煲
沙姜独特的香味搭配香绵可口的肥肠
香味十足、鲜嫩粉糯
好吃又下饭的一道佳肴
食材：粉肠、沙姜、红葱头、姜、蒜
调料：花生油、胡椒粒、盐、老抽、生抽、蚝油、料酒、米酒、淀粉
粉肠加适量淀粉抓洗干净
冷水下锅加料酒焯水后洗净
重新放入砂锅中
加姜片、适量捣碎的胡椒粒及清水
大火煮沸扣盖煮60分钟捞出粉肠切段
起锅烧油放入姜片、沙姜、红葱头、蒜爆香
再倒入粉肠一起翻炒
加1小勺盐、1勺生抽、1勺蚝油调味
少许老抽上色炒匀
加少许清水扣盖焖2分钟
时间到撒上芫茜就可以出锅啦
鲜香美味的沙姜粉肠煲就做好啦
香味浓郁、粉糯鲜嫩、咸香下饭
这味道真是百吃不厌
大家不妨试试哦……
PS：煮肥肠的汤可别浪费哦，加点豆腐、咸菜煮一煮，这汤也很美味呢！
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