一年吃200万只狗、有世界最大狗肉市场，韩国为啥对吃狗情有独钟

2021年，韩国总统文在寅在讲话中提及：“现在，已经到了要研究，是否全面禁止吃狗肉的时候了。”

文在寅的一句话，在韩国国内引发了激烈的讨论。韩国倡导禁食狗肉的年轻人拍手叫好，爱好食用狗肉的人，却表达了自己强烈的反对意愿。

历史渊源

正如人们看到的那样，在是否应该食用狗肉的问题上，韩国内部，进行了旷日持久的斗争。

2021年9月，针对韩国是否应该继续吃狗肉的问题，相关部门做了一个调查。

36.3%的受访者赞成禁食狗肉，27.5%的人表示反对，赞成禁食狗肉的人遥遥领先。

是以，相关部门将“立法禁食狗肉”的计划提上日程。

然而在是否应该食用狗肉的问题上，韩国人一直摇摆不定。

不久后，相关部门针对立法禁食狗肉的问题，再次展开调查，48.9%的受访者反对立法禁食狗肉，38.6%的民众表示赞同，赞成吃狗肉的人再次领先。

简单的两组数据，侧面显示了韩国人的纠结。

事实上，韩国人食用狗肉的现状，并不仅仅是一种行为，而是一种历史渊源。其中关系，错综复杂。

早在新石器时代，韩国人就养成了食用狗肉的习惯。

朝鲜半岛山地面积广大，加之气候条件恶劣，并不适合发展农业。

为了生存下去，朝鲜半岛的人只能选择放弃发展农业，投身于畜牧业，以此摄入营养。

然而畜牧业的发展也十分不稳定，部分居民只能依靠打猎为生，家养狗与野狗，都是朝鲜半岛居民“猎”的一部分。

后来，朝鲜半岛进入了封建时代，生产力水平有了一定的提高。上层社会的贵族们，可以享受到丰富的肉食，其中便有狗肉。

贵族们衣食无忧，曾经也将狗作为人类的朋友，认为其不应该被杀戮、食用。

然而对于普通群众而言，温饱问题尚未解决，能够吃到狗肉，已然十分奢侈，他们别无选择。

高丽王朝时代，曾到了众多国家的攻击。为了积攒力气对抗敌人，战士们千方百计地搜寻肉类。

然而战火纷飞的年代，肉类十分奢侈。相较于牛肉等不切实际的幻想，负责看家护院的狗，似乎随处可见。

是以，大量的“看门狗”被屠杀，战士们趁机饱餐一顿。

此后多年，食用狗肉的习俗逐渐发展，成为了韩国特殊的“文化”。

纵使如今韩国已经迈入发达国家的行列，食用狗肉的习俗，却被完整地保存下来。

狗肉“盛况”

现如今，韩国的部分民众，特别是中老年人，对狗肉情有独钟。在他们看来，狗肉的营养价值极高，有延年益寿，滋阴补阳的功效。

渐渐地，韩国成为了世界最大的狗肉市场。人们行走于韩国的街头，每隔几步，就会见到大大小小的狗肉店。

相关统计显示，上世纪末，韩国的狗肉店已经达到了上万家。

韩国著名的狗肉连锁店“天下大将军”补身汤，遍及汉城、龙仁、城南等韩国多个地区，生意十分火爆。

人们几乎不敢想象，“天下大将军”曾经在一个月内接连开业30家连锁店。

据悉，韩国人每年可以吃掉200万只狗，也就是说，平均每20个韩国人，就有一人以狗肉为食。

由于市场需求量巨大，韩国的狗肉生产、售卖已经形成了完整的产业链。

商人们花费大量的资金，建造大型养殖场，饲养食用狗。各大屠宰场相继出现，工作繁忙。

韩国也形成了独特的狗肉交易市场，狗肉作为商品，频繁出现在七星市场等闹市区。

最大的狗肉市场接近繁盛时，有数十万只狗，而这只占据韩国全部狗肉消费量的1/3。

每当夏季来临，便会有大量的狗被送往屠宰场，随后出现在人们的餐桌上。韩国人还为“美味”的狗肉，起了一个特殊的名字：“三伏天的狗肉汤”。

部分民众对狗肉的热情空前高涨，呈现出繁盛的景象。

一些商家抓住机会，推出了大量狗肉相关的活动，形成完整的“产业链”。

人群聚集的菜市场，通常有大量的狗肉摊子。据主人透露，他们的祖辈，也大多经营狗肉生意。

狗肉师傅们手起刀落，不过片刻的时间，一盘盘处理好的狗肉，便出现在顾客的面前。

随后，顾客可以选择就近拿到餐馆中加工，或者拿回家自行烹饪。从宰杀到烹饪，整个过程皆在狗肉爱好者的面前进行。

韩国人爱好社交，而食用狗肉便是他们沟通感情的方式。闲暇之余，三五个长时间未见的好友，结伴来到狗肉餐厅。

公司的大型团建、聚餐，也大多选择在狗肉餐馆。从某种程度上来说，韩国的狗肉产业，成为了拉动韩国经济发展的一大“马车”。

在其他国家的人看来，韩国人对狗肉的喜爱，达到近乎偏执的程度。

1986年，两名韩国人前往美国打工。由于离家太久，他们十分想念狗肉的味道，便将邻居家的狗偷走，做成了狗肉汤。

邻居报警后，两名韩国人的罪行暴露，被处以六个月的刑罚。只是进入监狱后，韩国人依旧不知晓自己错在何处。

在不吃狗肉的人眼中，韩国人的行为令人难以理解，然而在韩国人的眼中，食用狗肉只是他们日常生活中的一部分，稀松平常且合理。

西方倒逼与国内抗争

事实上，在东亚其他国家，也存在着食用狗肉的行为。然而将狗肉当作主流食品的韩国，在世界各国中可是独一份的。

爱好食用狗肉的韩国人，也因此承受着广泛的争议与诟病。

韩国狗肉市场的巨大消费量，间接造成了市场的乱象。

如果狗肉供应不及时，商家为了谋利，经常以宠物狗充当食用狗，残忍地将哈士奇等狗宰杀，这样的行为，引起了环境保护者、素食主义者的不满。

西方的部分极端素食主义者，对韩国大肆抨击，宣称其吃狗肉的行为，破坏了自然平衡。

一些美国人，直接来到了韩国驻美领事馆前，进行示威与抗议，希望韩国尽快停止吃狗肉。

面对西方的质疑，韩国人曾经尝试解释，他们食用的狗，并不是宠物狗，而是专门饲养的狗。纵使如此，西方人却依旧不依不饶。

2002年，为了逼迫韩国，众多西方素食主义者联合起来，抵制韩日世界杯。

万般无奈下，韩国只能出台相关规定，禁止售卖狗肉，并暂时关闭了部分狗肉餐馆。

然而这短时间内的措施，对韩国延续多年的食用狗肉习惯而言，始终治标不治本。

正如专家所说：“狗肉馆子只是暂时关闭了，可世界杯一结束，还不全重开了，生意说不定还更好，改变不了韩国人的饮食习惯，也救不了狗的性命，何必多此一举呢？”

事实果真如此，韩国政府禁止食用狗肉的决策，遭到韩国国内钟爱狗肉之人的强烈反对。

一时之间，韩国国内群情激愤。大量狗肉食用支持者，印制了宣传单，其上赫然写着：“狗肉是一大块胶原蛋白，对身体有益，且会让人变美。”

无计可施的韩国政府，只能将禁止贩卖狗肉的法律废除，随后放弃了“狗肉汤”的说法，以“营养汤”代替，将食用狗肉的行为转移到地下，防止西方人感到不适。

只是“营养汤”依旧以狗肉为食材，换汤不换药。

待世界杯结束后，韩国街道旁大大小小的狗肉店，再次挂起来招牌，规模相较从前，有过之而无不及。

2018年韩国平昌冬奥会，西方极端素食主义者卷土重来，宣称如果韩国不解决食用狗肉的问题，他们将联合其他国家，抵制韩国冬奥会。

为了维护名誉，韩国政府开始严厉打击狗贩子以及虐狗之人，花费了巨大的精力。

平昌冬奥会时，每个餐厅可以得到部分补贴，如果餐厅出售狗肉，政府将取消全部的补贴。

与此同时，政府命令靠近奥运村的商家，更换狗肉菜单，撤下广告牌。

世界舆论纷纷扰扰的同时，韩国民众的思想，也发生了巨大的变化，国内质疑吃狗肉的声音也越来越多。

一方面，随着人类保护动物的意识不断增强，一些韩国年轻人，将狗看作人类最忠实的朋友，认为食用狗肉是十分残忍的行为。

另一方面，深受西方思想影响的韩国年轻人，也将食用狗肉作为耻辱的标志。正如韩国年轻人所说：“这是老土的象征。”

在韩国人看来，“吃狗肉”这一行为，给韩国的名誉造成了极大的危害。这并不是一次简单的民众饮食习惯的规避，而与国家政治有着密切的联系。

世界上的各个国家，鲜少针对禁食狗肉设置法律。然而在西方人心中，狗是人类的伙伴，吃狗肉是一种不道德、不友好的行为。

韩国人因为大量食用狗肉，被美国等国家广泛诟病。

一向喜欢追随美国的韩国人，将其视为致命威胁。为了重新获得美国等国家的宠爱，韩国的群众开始倒逼国内，放弃食用狗肉的传统。

救狗计划

如此，在国际、国内强大的舆论影响下，韩国的狗肉产业遭遇重创。

综合多种情况考虑，韩国也以实际行动，向西方国家表明了自己整治狗肉产业链的决心。

首先，为了整治狗肉市场，韩国官方部门做出了众多努力。

2019年2月，韩国首尔市市长朴元淳观看了一部关于流浪狗的影片，看着流浪狗的种种悲惨遭遇，朴元淳深受触动。他向所有市民承诺：“首尔将不再有屠狗场。”

朴元淳

2019年10月，首尔市政府发布命令，先后关闭了10多个大型屠宰场。由于狗肉无法得到充足供应，大量的狗肉交易就此终止。

2022年，已经拥有60多年历史的，韩国最大的狗肉市场——龟浦市场正式宣布暂停营业。

对此，龟浦市场的负责人说道：决定顺应时代的变化，为了龟浦市场能有更好的发展，停止他们赖以生存的工作。

不久之后，象征着屠宰与杀戮的龟浦市场，将成为宠物商业街。

据知情者透露，韩国政府将出资在龟浦市场修建宠物中心与宠物店，既可以妥善安置存活下来的小狗，也可以促进以售卖狗肉为生的商家再就业，一举两得。

其次，民间组织对保护小狗一事十分重视。

专注于救助与福利的公益组织NGO，得知韩国陆续关闭狗肉屠宰场后，派遣工作人员积极联系屠宰场人员，领养了上千只小狗。

随后将他们送往英、美等众多国家，为他们寻找新的主人，妥善处理一切事务。

针锋相对，任重道远

综合各方面判断，韩国的禁狗肉事业，取得了一定的成就。然而不可否认的是，韩国想要彻底改变吃狗肉的习惯，仍然需要漫长的时间。

目前韩国吃狗肉的人，大多为五六十岁以上的老人，吃狗肉的年轻人仅占比不到20%。老年人固守观念，不愿做出改变，成为最大的阻力。

而在韩国商界，只要有消费需求，出售狗肉的产业便可以继续发展下去。

汉城大学的教授们，便是最好的证明。他们曾经受过西方的教育，理解西方人在食用狗肉问题上的“激进”，但这并不妨碍生于韩国、长于韩国的他们，继续食用狗肉。

每天下班后，西装革履的教授们，就会穿梭在韩国的小胡同中，找寻着美味的狗肉店，随后大快朵颐。

韩国的部分民众，也以食用狗肉为荣，并将其作为一种独特的文化。为了大力宣扬这一文化，韩国人使尽了浑身解数。

韩国媒体曾经报道，一名高校教授，公然宣扬自己对狗肉汉堡、狗肉香肠的热爱。

与此同时，他还大力倡导使用狗油提炼的雪花膏，表达自己对抗狗肉反对者的决心。

韩国支持废除狗肉法令的年轻人，情绪同样十分激进。

韩国的部分年轻人，组成了“反对吃狗肉市民团体”，他们在狗肉餐馆门前聚集，打出了“爱护动物”“狗肉不是韩国的传统饮食”等标语。

在反对食用狗肉的问题上，一些韩国人情绪激动，行为更加极端。

2007年，韩国的一家狗肉市场，一些倡导者直接在自己的脖子上拴上狗链，爬到笼子中自我囚禁，以此呼吁人们禁食狗肉。

2014年，首尔的一家狗肉店，突然被10多名群众团团围住。

这些人直接冲进狗肉店开始打砸，并尝试将狗带走，正准备宰杀狗的店主，也受到了他们的拳打脚踢。

直至警方赶到现场，反对食用狗肉的韩国人，才停止了伤害行为。

如此，支持食用狗肉的中年人、老年人与反对食用狗肉的年轻人各自站在己方阵营，进行了针锋相对的斗争。

喜欢食用狗肉的老年人，当街品尝美食，赤裸裸地示威。反对食用狗肉的年轻人，自发地走上街头游行，他们当街摆出被屠宰场宰杀的幼犬尸体，无声地昭示着屠杀行为的残忍。

年轻人与老年人之间日益激化的矛盾，短时间内根本无法解决。

纵使韩国如今食用狗肉群众的数量大幅度下降，其消耗量依旧巨大。韩国想要彻底摒弃吃狗肉这一习惯，仍“任重而道远”。