河南
时间过的真快，这个月的6号就是大雪节气了，大雪将至，也预示着冬天是越来越冷了，我们在饮食上也要多加调节。
天气降温，建议多吃一些暖胃健脾，养肝明目的蔬菜，像我们生活中常见的芹菜，西红柿，胡萝卜等，含有丰富的维生素和多种微量元素。
经常食用这些蔬菜，不但能排毒养肝，而且还对眼睛好，同时还能够补充营养，增强抵抗力，让我们健康过冬。
今天给大家分享3种适合冬天吃的家常菜，营养均衡，做法简单，喜欢的就收藏起来，一起来试试吧。
一，芹菜
推荐食谱：【芹菜木耳炒鸡蛋】
1.洗净的芹菜一小把，先把宽一点的芹菜条从中间划开，再斜刀切成片，准备红椒半个切成长条,再准备提前泡好的木耳一小把，大葱半根切成斜片，放入小盆里面。
2.准备一个小盆，打入3个鸡蛋，加入少许食盐入底味，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
3.锅中烧水，加入少许食盐入底味，再加入几滴植物油，水开以后下入木耳，再次沸腾后下入芹菜和红椒，焯水30秒，倒入凉水盆中过凉。
4.重新起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后，倒入漏勺中控油。
5.锅中再添入少许食用油，放入葱片爆香，倒入芹菜，木耳和红椒，快速翻炒几下，加入食盐，胡椒粉，鸡精各适量，从锅边烹入少许生抽调味。
6.然后倒入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，出锅前淋入少许芝麻油，即可关火起锅装盘。
二，西红柿
推荐食谱：【西红柿炒鸡蛋】
1.准备两个西红柿，去掉根蒂，再切成滚刀块，准备5个鸡蛋，打入碗中，加入少许食盐，几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
2.大葱半根切成葱花，香葱两根也切成葱花备用，等食材备好以后，我们开始烹饪。
3.锅中添入适量清水，水开后下入西红柿，焯水10秒钟，即可捞出控水，西红柿经过焯水，口感更加软嫩。
4.重新起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，把鸡蛋煎熟，炒成大块，倒入漏勺中备用。
5.再次起锅添入少许食用油，放入大葱爆香，倒入西红柿，快速翻炒几下，等西红柿快要出汤的时候，放入炒好的鸡蛋，简单翻炒两下，开始调味。
6.加入食盐一勺，白糖少许中和酸味，改中火翻炒几下，使鸡蛋吸收到汤汁，15秒后撒上小葱花，淋入少许芝麻香油，再次翻炒均匀，即可关火起锅盛入盘中。
三，胡萝卜
推荐食谱：【胡萝卜炒杏鲍菇】
1.准备洗净的杏鲍菇三个，先把杏鲍菇切成薄片，用手码平，改刀切成细丝，胡萝卜一个，切成均匀的细丝，韭菜一小把切成段，主要用来增香配色。
2.生姜一小块拍扁，剁成姜末，准备蒜子几个拍一下，剁成蒜末，和姜末放在一起。
3.锅中添入清水，开大火烧开，水开后下入胡萝卜和杏鲍菇，用勺子翻动几下，焯水15秒左右，捞出控水，放入盆中。
4.重新起锅加入少许食用油，放入姜蒜末爆香，爆出香味，倒入焯水后的食材，快速翻炒几下。
5.加入食盐，鸡精，蚝油，生抽从锅边烹入，翻炒均匀，几滴老抽调底色，倒入韭菜段，继续开大火翻炒均匀。起锅前淋入葱油，翻炒两下，关火起锅装盘。
好了，今天的美食文章就分享到这里，如果对您有帮助，麻烦动动发财的小手，给点点赞，收藏或转发，感谢您的支持，我们下期再见。
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