山东
今天是农历十一月一日，也就是冬月初一。中国传统文化中，冬季有“三冬”的说法，分别是农历10月孟冬，11月仲冬，12月季冬，民间也有十冬腊月说法。冬月是一个重要的季节，民间还有不少的习俗活动和讲究，今天是冬月初一，遵从“做2事，吃2样，忌2事”传统习俗，平安度过冬月！
一、做2事
1、冬月储菜
冬月开始，严寒席卷大地，北方地区白茫茫的雪原覆盖了田野和村庄。没有现代科技的时代，人们的生活紧密地依赖着大自然的馈赠，每年作物丰收后，人们便开始忙碌地储备物资，以确保在漫长的寒冬中能够生存。早在古代，人们就学会了用地窖等方式来储存食物，将新鲜采摘的蔬菜收藏起来，放入地窖中，可以在很大程度上保持其新鲜度。
2、冬月腌菜
进入冬月，人们开始进行腌菜、腌腊肉等活动。简单地用刀将蔬菜、肉类等食物切成想要的大小，再加入适量的食盐、醋、酱料等调味，就能得到风味独特的泡菜、酸菜等食物，也不失是一种好的选择。
二、吃2样
1、吃饺子
北方冬月初一吃饺子的习俗较普遍，饺子的形状是圆形的，象征着团圆和美满。冬月初一这一天，家人团聚在一起包饺子、吃饺子，不仅可以享受美食带来的愉悦，还能增进家人之间的感情。
食材：面粉400克，清水210克，羊肉适量，胡萝卜1个，酱油少许，盐少许，花生油适量。
做法：1、胡萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝，剁成馅料。2、羊肉剁成馅料，放入葱姜水搅拌上劲，加入生抽酱油，盐，花生油拌匀，最后加入小葱末拌匀。3、把胡萝卜放入拌好的馅料中，充分搅拌均匀。4、面粉加入清水和成软硬适中的面团，放到盆里盖上保鲜膜静置醒一会儿，面团揉匀，搓成长条，揪成大小一致的小剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。5、饺子皮上放上适量的馅料，两手捏紧，大肚儿水饺就包好了。6、锅里放入水烧开，把饺子放入，盖上盖子煮开，加少许冷水继续煮，重复三次饺子浮起，馅料充分熟透，就可以捞出了。
2、吃姜
冬月是吃姜的最佳时期，姜有着温暖的辛辣味道，能够帮助提高体温，增强免疫系统。姜还具有抗炎和抗氧化的作用，有助于预防感冒和其他疾病。无论是烹饪姜茶，还是将姜加入菜肴中，都能为您的身体带来积极的效果。分享一款用生姜做的小零食，简单易做又好吃，随吃随取很方便，每天嚼几块姜片，有利于身体健康。
材料：生姜500克，白糖300克，盐少许。
做法：1、生姜洗净，去掉外皮，放入盆中。2、切成姜片，浸泡道淡盐水中，去掉辣味，中间换水继续浸泡，大约浸泡3小时左右就可以了，这时姜的辣味就会淡很多。3、把姜片捞出控干水分，把白糖和姜片拌匀，腌渍之后会有很多水分别倒掉，直接倒入锅里大火煮开，改成小火满满熬，锅里的水分蒸干，手蘸一点汤汁，能拉出粗粗的丝就可以了。4、倒入不粘锅中，姜片已经半透明，水分蒸发的已经没有了，晾凉。5、凉透的姜片，外面就会均匀的裹上一层糖霜，凉透密封保存。
三、忌2事
1、忌盲目进补
进入冬月民间有开始进补的习俗，这是让很多人感觉特别幸福的一件事，不过每个人的体质不一样，因此进补不当很可能反受其害。饮食上只要多吃应季食材，保持食物的多样性。
2、忌饮新酒
冬月里是酿酒的时候，但是现在的酿酒工艺跟古时候有很大不同，古时候酿造的主要是黄酒和米酒，需要酒精度数低，需要加热后饮用。现在酿造的都是蒸馏酒，新酿的酒需要陈放去除甲醛和甲醇，新酿的酒味道也不佳，喝了会伤害到身体。
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
