沿着国道吃美食！从G331起点丹东上路吧～

国道G331，可谓此生必驾的北境公路。它起于辽宁丹东，终于新疆阿勒泰，全程9333公里，将草原、沙漠、森林、江河、山川、大海全部串联在一起。沿途一路，不仅有风景，美食更是少不了。

今晚21：00，欢迎跟随《妥妥的乡味》一起从G331的起点丹东吃起。

黄 | 蚬 | 子

说起丹东美食，最不可错过的就是黄蚬子。由于丹东得天独厚的地理优势，海域好水质好，放眼全中国，丹东的海鲜也是上乘。金秋时节，较低的水温拉长了水产品的生长周期，让贝类更为鲜嫩多汁。

丹东黄蚬子，就是文贝。它的纹路要比其他蚬子更为清晰、光滑，个儿头也更大。吃黄蚬子，就要吃它的原汁原味。用原汤涮煮，不用加盐或者葱姜，也不用任何蘸料，蚬子自带咸鲜味儿，一口爆汁，空口吃，才是对它们的最大敬意。

馇子是丹东的特色主食，和酸汤子长得仿佛孪生兄弟，但味道口感大不相同。它的口味没有那么酸，只有一点点发酵的味道，也比酸汤子更有韧劲儿，这一特点延伸出了更多的烹饪方式。馇子与蛋、肉都很相配，但在丹东，最适配的还是和海鲜。黄蚬子与馇子在炒锅里相遇，将大海的灵动与大地的沉稳完美结合。

软 | 枣 | 子

除了海鲜，丹东同时盛产各类水果。九九草莓闻名全国，冬天吃口感最佳，而在秋天，本地时令水果是软枣子。

软枣子，也叫“小猕猴桃”、“奇异莓”，和奇异果有着亲缘关系，但它是土生土长的国产水果。软枣子是藤类植物，像葡萄一样会爬架子。每当秋天，一株株藤蔓肆意生长，绿色身影遍布果园。

温度一凉下来，软枣子变得更甜。刚买回去的果子先别着急吃，等着它通体变软，便是最佳赏味期。尝一口，入嘴的不仅是山野里的果实，更是辽宁孩子的童年回忆。

连 | 年 | 吉 | 利

“连年吉利”本是“鲢、鲇、鲫、鲤”， 取四种当地常见的鱼类做成炖鱼，正好串成一句吉祥话，也是当地人招呼远来客人的诚意。丹东境内有长达两千米以上的河流，淡水鱼资源相当丰富。

四种鱼炖过之后，虽然看起来很像，但并不像杂拌鱼一样完全混淆，口感各自分明。一筷子下去，甚至还能吃出点开盲盒的乐趣。鱼肉入口很嫩，味道醇厚，用农家酱炖出来有一种独特的甜味。

在东北吃铁锅炖，要是单纯吃肉可不完整，再贴一份饼子才是正确的打开方式。吃完鱼汤蘸饼子，这顿饭才算完整。

就着秋日的美景，沿着G331一路溯江而上，欣赏祖国大好河山的同时，将丹东的美食一“碗”打尽。

今晚21：00，《妥妥的乡味》与您一起品味丹东。

实习编辑丨张亦恬‍‍‍

编辑丨诗彤彤

图片 视频丨《妥妥的乡味》栏目