Mysteel解读：腌腊季供需市场表现及后期市场预期

受降温影响，腌腊购销陆续启动，当前市场消费好转，供需压力有所缓解，猪价近期亦逐步走强，而肉价受成本抬升影响，量价齐涨。

供应端：出栏量、出栏体

数据来源：钢联数据

据 Mysteel农产品208家定点样本企业数据统计，10月123家规模场商品猪出栏量为973.09万头，环比增加8.01%，同比增加11.21%；85家中小散样本企业10月份出栏量为 41.38 万头，环比增加15.04%，同比增加 68.83%。10 月价格弱势调整，尤其进入中旬以后，价格持续走低，散户认卖情绪增加，规模企业出栏同样增量，加之部分前期二育猪源体重达到出栏标准，顺势出栏，10月产能持继续增加，而由上游能繁母猪存栏及生猪存栏来看，四季度产能或持续增加，当前业界多数对节后预期偏差，年底规模场出栏或较为积极， 预计11、12月份产能缓增，供应或逐月增量。

数据来源：钢联数据

上周（第47周）全国外三元生猪出栏均重为123.72 公斤，较前一周环比微降0.10%，同比上涨0.32%。上周生猪均价小幅回落，养殖端预期下降，北方二次育肥大猪出栏节奏逐步加快。同时规模场这边，四季度下半场头部猪企年度出栏任务仍重，后市看涨情绪不高，部分企业降重走量意向提升，造成周内生猪出栏均重止涨微降。当前南北气温持续下降，带动终端以及腌腊季对肥猪的需求，后续至12月上旬大猪货源供应或增加，12月中下旬养殖端或有降重出栏计划。

需求端：屠宰量

数据来源：钢联数据

截止到11月25日，屠宰企业日均屠宰量为132505头，较月初上涨11.65%，同比跌幅5.88%。周中随着各地气温普降，终端需求较上半周有所转好，叠加腌腊市场购销行为增加，支撑周内屠宰企业屠宰量有所增加，由钢联样本企业涨跌表可以看出，当前各地宰量均有不同程度的提升，其中河南、湖北、山东、四川、湖南涨幅超10%，但当前屠宰量仍低于去年同期水平。腌腊季目前正陆续开启，后续全国气温继续降低，叠加后续北方灌肠热度增加，终端需求提升，以及屠企积极完成年度销量，企业屠宰量不管从主动或被动方面均有提升支撑，预计11、12月屠宰企业屠宰量成环比增加趋势。

由供需两方来看，市场供应、需求均呈现增加趋势。乐观来看，若11月份出栏计划完成尚可，需求提量影响下，12月价格或有所支撑；而普遍来看，12月份市场供应增加，叠加大体重猪源集中释放，或进一步增加市场供应压力，供需压力仍存情况下，猪价缺乏明显利好支撑，同时肉价跟随猪价或有走低风险。

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