一份白粥卖200元，焦点并不在价格上

极目新闻评论员 徐汉雄

近日，上海某饭馆200元一份的潮汕砂锅白粥火了。视频显示，菜单上潮汕白粥价格2-3人份为100元，4-6人份为200元，只有一砂锅白粥和一些咸菜。店员称是用东北有机大米和阿尔卑斯山矿物质水煮的，之所以贵是因为人工现熬。（据11月25日中国新闻周刊报道）

网友指出，上述饭馆位于上海市浦东新区，主营潮汕特色砂锅粥等。点评类网站显示，该饭馆人均消费在111元左右。其中，招牌海鲜粥2人份的售价为199元，5-7人份399元，白粥价格与网传一致。

普通的饭店，一碗白米粥了不起两元钱，一锅粥也要不了多少钱。卖到200元一份，确实是高价。不过，一份粥究竟该卖多少钱，作为市场定价与随行就市的商品，如果遵守了明码标价的规定，事先说清楚了只有白粥与咸菜，没有诱导消费，也不存在串通涨价、哄抬价格或其他违法宰客的行为，而且明确了自己的市场定位与目标人群，即使这个价格高得离谱，超过了普通人的想象能力，除了对此感到咋舌之外，确实不好多说什么。

因为该店明确表示，这款白粥不是卖给普通消费者的，是老板做过给朋友吃过之后，朋友们觉得好吃，就弄到菜单上了。说白了，就属于一款小众消费的食品，以特定风味满足特定人群的需求。老板也说得实在，嫌贵的不要就行了。因为有不嫌贵的，有需要的客人“深更半夜也会打电话让煮一锅白粥”。

市场需求千差万别，相应的供给也千差万别。就如网友说的：有几元钱一包的烟，也有几十元一包的烟，本质上都是烟草，不同价格的酒水在原料上也没多大区别，供各取所需罢了。因为消费层级也是不同的，有满足基本生理需求的，也有面子消费、满足心理需求的。

200元一份的白粥是不是交智商税姑且不论，如果有人愿意买单，还甘之如饴，那也只能尊重他们的消费选择。老板卖得开心，顾客买得开心，一个愿意卖，一个愿意买，总不能说这生意就不做吧。毕竟，纯净的空气也有人卖，还有卖天上云朵的，何况是白粥。当然，如果是为了摆阔气与炫富，存在浪费资源现象，有违公序良俗，那就另当别论。

一份白粥能卖到200元，与经营成本以及消费环境有关。如果老板的目标顾客中，不乏“人不傻钱也多”的，认为值得消费，外人也不必看得干着急，不用操心谁吃亏上当了。如果有人因为好奇心驱使，花钱吃了又感到不值得，感到被白粥刺客给刺了一刀，要吐槽，这只能说叫做自作自受。

200元一份的白粥，如果没有违反价格法之类，其焦点就并不在价格上。据该店所称，这款白粥之所以贵是因为“使用了依云水（某法国品牌矿泉水）熬煮，其它粥用的是普通过滤水。”如果真如所宣称的这样，有网友也算了一笔账，一锅粥要用好几瓶矿泉水，加上东北有机大米的价格，还有人工与其他的成本，怎么定价，老板应该是心里有数。

如果这锅白粥在用料上并非如店家所说，只是普通的大米与普通的过滤水熬制，怎么定价也是商家的自主权，但如果以阿尔卑斯山矿物质水的噱头来定价，实际上并非如此，那就有欺诈之嫌。也有网友指出，这是广府白粥，不是潮式的，潮式是粒粒分明的。是否存在欺骗消费者的情形，要调查了才清楚。

上海市浦东新区市监局潍坊市监所工作人员表示，“价格（是否）过高不好随便定义，要看实际情况。”确实也是这么个道理。一份白粥200元，是否物有所值，要调查了才清楚。如果并不违法，有人愿意买单，看个稀奇就罢了吧。

（来源：极目新闻）