金华两头乌飘香省农博会 绘就产业振兴新蓝图

这两天，2024年浙江省农博会正在杭州国际博览中心火热进行中。本届农博会以“大力发展土特产，共享品质新生活”为主题，7万平方米的展馆，4.3万种农产品，吸引了来自全国各地4146家参展商参展。

金华展区汇集了各类金华最地道、最优质的土特产，打造出了独特的金华味道。金华市农业农村局张旭升介绍道：“金华馆展出了九个县市区的60余款优秀特色农产品，比较特色的有两头乌系列产品，两头乌香肠、粽子、金华火腿等，还有两头乌火腿冰淇淋、饼干等新研发的产品，佛手茶饮、咖啡、冰淇淋等创新特色产品。”

金华展区 受访者供图

“哎，快看金华两头乌！”“这两只两头乌小猪可以长大吗？”金华馆门口，两只金华两头乌小猪正在吃蕃薯藤，观众纷纷拿起手机围观拍照，询问关于两头乌小猪的情况。

现场展示的两头乌 受访者供图

婺城拾珍展区，金华熊猫猪猪主理人沈利向大家介绍道：“熊猫猪猪作为金华婺城区代表参展，因为两头乌国际牧场就坐落在婺城区，此次熊猫猪猪带来了鲜肉制品和深加工产品，还有以两头乌为原型设计的文创类IP产品”，关于品牌原材料的选择上，她介绍道：“金华两头乌的肉质是顶级的，在金华有1700多年的饲养历史，基因非常好！有非常丰富的蛋白质含量、肌苷酸含量，很适合孕妇、老人、小孩食用，是非常好的食材原料！”

熊猫猪猪 受访者供图

1C馆的金华展区，蒸笼刚刚打开，两头乌包子热气腾腾，杭州王日顺号的方韬向大家介绍道：“这是两头乌鲜肉大包和小笼包，都是我们在线上销售的非常好的产品！根据之前用户的反馈，我们还带来了两款烤肠，原味烤肠很适合小朋友，还有黑胡椒的版本；金华两头乌的食材在食物的呈现上，对于辅料的需求会更少，就像我们的烤肠，没有任何的添加剂，仅仅加了盐。”

王日顺号展台挤满了人 受访者供图

两头乌猪肉酱倒在刚煮好的面上，轻轻一拌，肉香和酱香瞬间飘散出来，金猪府的工作人员将肉酱拌面分给现场的观众进行品尝。

“肥肉不油腻，精肉不塞牙。”在1A馆里，浙江伟丰肉食品有限公司的付美贞向游客们介绍永康肉麦饼馅料的独特之处，“我们将金华两头乌与我们的地方非遗美食永康肉麦饼结合在一起，外形好看，内馅好吃，杭州的老客户回购很多！”

永康肉麦饼 受访者供图

从种业攻关到创新深加工产品，近年来，金华市着眼延长产业链条、集聚产业生态，从“抓生产”向“抓链条”、从“抓产品”向“抓产业”转变，有效提升金华“两头乌”产业的综合效益，开拓出了一条独特的金华两头乌产业振兴之路。