城市有礼 义渡臻品｜辣来主义麻辣小面 要将这一口“重庆香辣”送上每一张餐桌

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为了深入挖掘具有大渡口辨识度的特色消费品，提升“义渡好货”品牌形象，促进文化消费升级，大渡口区商务委联合区级有关部门在全区开展“2024年‘义渡好货’甄选活动”。经过严格筛选，共有20款富有城市特色、文化底蕴及创新意识的品质好物获得“义渡好货”称号，成为大渡口区专属的城市礼物。2024年大渡口区“义渡好货”20款甄选好物亮相，款款经典，吃穿用全覆盖！我们将逐一为大家推荐这20款“义渡好货”，本期推荐“辣来主义麻辣小面”。

重庆小面，凭借其独特的麻辣风味，早已成为重庆美食文化中不可或缺的一部分。而源自大渡口的重庆辣来主义网络科技有限公司的辣来主义麻辣小面，更是将这一美食精髓展现得淋漓尽致。

据介绍，这款小面是火辣探险系列。它将重庆小面的辣度与重庆景区的险要程度巧妙结合，实现了消费品与文旅产业的完美融合，寓意着重庆人民勇往直前、不畏艰难的精神风貌。

“重庆小面的灵魂，在于其独特的麻辣调料。” 辣来主义相关负责人介绍道，他们这款小面的调料源自古法传承，精选多种植物油及18种原生态植物香草料，历经二十几道烹饪工序精心炒制而成。它最大程度地激发了植物的天然香气，吃起来每一口都麻辣鲜香，回味悠长。辣口不辣心，一口就让你辣上瘾。

在原料选择上，辣来主义同样精益求精。他们特别选用产自重庆石柱的两个品种辣椒，按照科学比例精心搭配，这些辣椒香气浓郁、辣度适中、色泽鲜艳。同时，花椒则精选自四川阿坝州茂县、松潘甘孜州康定等地的大红袍花椒，以及四川雅安汉源、凉山州越西、喜德盐源等地的大红袍花椒，这些花椒分别带有柚子皮和柳橙皮的香味，色泽红润、颗粒饱满、香气扑鼻。

此外，辣来主义的产品还采用了先进的半干鲜面特殊工艺，引进国际领先的日本设备与锁鲜技术，100%还原了重庆街边碱水面的味道。这种面条比挂面更加劲道有嚼劲，且非油炸更健康，深受消费者喜爱。

“辣来主义是重庆小面细分类目中的网络零售领军品牌。” 辣来主义相关负责人自豪地表示，作为一家集研发、生产、销售于一体的全产业链公司，辣来主义凭借其强大的产品力、营销力、运营力、品牌力和组织力，迅速崛起并引领着重庆小面新零售的潮流。自2021年销售以来，产品销售额已突破1.5亿元大关。

辣来主义的崛起不仅推动了行业的快速发展，更带动了重庆本地初级农产品的销售。据统计，公司已累计采购石柱红辣椒500余吨、涪陵榨菜100余吨、菜籽油300吨、大豆油400吨，为乡村振兴事业贡献了自己的力量。同时，辣来主义的产品还成功走向国际市场，远销意大利、澳大利亚、东南亚等国家，得到了国内外消费者的广泛认可。

“我们将继续秉承‘用一生做好辣’的理念，致力于将重庆小面送到世界上每个家庭的餐桌。”辣来主义相关负责人表示，随着辣来主义6500平米的重庆小面中央工厂的竣工投产以及全域零售创新模式的实施，辣来主义将全力打造重庆小面堂食+外卖+外带+线上零售+线下零售的全渠道生态体系，实现生态内零售品和餐厨品味道一致、价格统一。同时，他们还将继续深化重庆美食与文旅的结合，让每一款产品都承载着重庆的文化和精神内涵，为消费者提供美味与文化的双重享受。

上游新闻 冉瑶