威宁薯片，是这样生产的…

你吃过威宁薯片吗

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一起看看威宁的薯片是怎么生产的

近日，记者走进威宁经济开发区五里岗产业园区的曙美佳食品有限公司。在生产车间内，自动化生产线繁忙而有序，一个个马铃薯经过清洗、去皮、切片、煎炸、调味等工序，变成一包包美味的薯片，从传送带上输送出来。工人们各司其职，忙着打包装箱。

薯片经过传输带输送

“我们主要负责打包，其他的工作都由机器完成，每天工作八小时，非常轻松。”务工人员赵米乖边打包边告诉记者，公司离家不远，工作轻松，每月还能有2500元左右的收入，她感到非常满意。

曙美佳食品有限公司于2021年4月正式投产，采用全过程自动化、智能化生产模式，不仅节约劳动力成本，还提高生产效率。

“我们的生产线都是全智能化的，目前固定用工只有12人，主要负责打包等工作。”曙美佳食品有限公司负责人马柔说。

多种口味的薯片

据介绍，鲜切薯片加工需要经过原料选择、清洗去皮、人工挑选、切片、漂洗、烫漂、油炸、调味、冷却、包装等十个环节。其中，仅有原料选择、清洗去皮两个环节需要人工参与。从切片到薯片出炉，整个过程只需五分钟，平均每小时可加工薯片300公斤，使用马铃薯1200公斤。

成品薯片

曙美佳薯片不仅产得快，品质也非常好。目前，薯片有麻辣味、原味、烧烤味、番茄味等多种口味，口感酥脆、醇香美味。这得益于智能制造生产工艺，也离不开公司对原料采购的严格把控。公司采用“公司+基地+合作社+农户”的运作模式，建设马铃薯种植基地，实现种植、加工、销售的全产业链机械化高效生产。精选威宁本地海拔2200米以上自然生长的高原生态土豆，确保了薯片的原汁原味。

薯片经过传输带输送

据统计，今年曙美佳食品有限公司已经售出2万多件、50余吨成品薯片。每月平均能加工鲜马铃薯30余吨、成品6吨左右。目前，公司共加工了850吨鲜马铃薯，销售170余吨薯片，总产值达800万余元。

“我们的薯片主要销往威宁周边乡镇及六盘水、贵阳、昭通等地，产品需求量大，销售情况非常好。”马柔说，“下一步，公司计划在马铃薯深加工的基础上，进一步拓展产品种类和创新口味，将威宁洋芋从‘小零食’打造成‘大产业’。”

快来尝尝来自威宁的薯片吧！

说不定你也会成为它的忠实粉丝哦！

联系方式：薯美佳食品有限公司马柔 13984799314

威宁融媒见习记者 张 茜 林登珍

编辑：杜应妮 ▏责编：李云侠 ▏编审：何 欢

终审：叶启伟 ▏监制：马勋勇