越吃眼睛越亮的1种菜，一周吃三次，养肝护眼润脾胃，老少都精神

随着科技的发展和进步，很多人都用上了电子产品，手机更是人手一部，长时间地使用手机，很容易造成眼睛疲劳，甚至患上近视眼，导致生活受到一定的影响。

我们在用手机的同时，也要注意休息眼睛，更要多吃一些对眼睛有益的食物，比如胡萝卜，又称为“小人参”，它含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以增强身体免疫力，改善贫血，养肝护眼，增强脾胃功能。

胡萝卜护眼有没有科学依据呢？据各种文献表明，胡萝卜中的胡萝卜素和转为为维生素A，能预防近视，还可以帮助视网膜抵挡外界强烈的紫外线，从而起到保护眼睛的作用。

今天就给大家分享三种胡萝卜好吃的做法，建议一周吃三次，越吃眼睛越亮，养肝护眼润脾胃，老少都精神，下面看一下具体是怎样做的吧。

一，胡萝卜炒千张

1.准备洗净的胡萝卜1个，削皮以后先切成薄片，用手码平，再切成均匀的细丝，豆腐皮2张，先从中间切开卷起来，再切成细丝，大葱白1根，切成马蹄片，大蒜几粒，切成蒜片，再抓入几粒红干椒，青椒半个切成细丝。

2.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，这样可以增加食材的底味和亮度，水开后下入胡萝卜和青椒，再下入豆腐皮，用勺子搅动几下，使食材受热均匀，焯水1分钟左右，倒出控水，再过一下凉水备用。

3.锅内添入少许食用油，先下入葱蒜和红辣椒爆香，加入少许蚝油提鲜，搅拌化开后，再倒入胡萝卜和千张，开大火，快速翻炒片刻。

4.淋入少许清水，加入食盐1.5克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，快速翻炒，化开所有调料，淋入少许明油，颠锅快速翻炒15秒以后，就可以出锅装盘了。

二，粉蒸胡萝卜

1.胡萝卜两根削去外皮，切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜里面的水分，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉，感觉干爽不粘手为宜。

2.锅中烧水放上篦子，先把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。

3.盆里加入食盐，松茸鲜，小磨香油，辣椒油，生抽各适量，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味，喜欢的可以试试。

三，胡萝卜炒粉条

1.准备红薯粉条一小把，从中间折断放入盆中，用开水浸泡15分钟泡软备用。胡萝卜两根切成细丝，五花肉一小块，洗净后先切成薄片，再剁成肉末。

2.准备青蒜苗两根，切成两厘米长的段，大蒜两粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，再抓入几粒红干椒备用然后把泡好的粉条控去水分，倒入盘中。

3.炒锅烧热，凉油滑锅后倒出，再加入少许凉油，这一步的目的是热锅凉油，食材不容易粘锅，锅里再添入少许底油，倒入切好的肉末快速翻炒片刻，炒出里面的肥油，放入姜蒜和红辣椒爆香然后倒入胡萝卜丝，开中火，颠锅快速翻炒片刻，这个过程大概要持续一分钟左右。

4.等胡萝卜炒至八成熟时，倒入粉条，继续翻炒几下，起锅开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，老抽少许调色，生抽适量调味。

5.继续上火翻炒化开所有调料，倒入青蒜苗，再简单翻炒几下，淋入少许芝麻油增香，翻匀以后即可关火起锅装入盘中。

胡萝卜是常见的营养食材，也是越吃眼睛越亮的1种菜，每周吃三次，养肝护眼润脾胃，老少都精神！如果我们的文章对您有帮助，请帮忙点一个关注，点一个赞，就是对我们最大的支持。感谢您的观看，我们下期再见。