当你看到这篇文章时，我已经在买牛肉的路上

这是一个低欲望的时期！双十一早已成为明日黄花，就连该买的东西，也是能生就省，不到万不得已不会出手。

在秋冬季节进入肉禽蛋消费的旺季后，价格却在一路走低。

“食材界”每周根据农业农村部重点农产品市场信息平台发布、依托对全国500个县集贸市场和采集点的监测，整理出全国畜禽产品平均价格变动情况。

行情显示，第46周（11月10～16日），全国肉禽蛋产品平均价格没有一项上涨，多数下跌，少数持平。倒是豆粕，蛋鸡配合饲料两种不是人吃却与人吃有密切关系的东西价格微涨。

在降价之下，购入一些平日里算是奢侈、高端的品类，满足一下自己和家人的口福，是件惬意的事情。比如牛肉，已经再次降价，平均到了33元一斤，这是逼着产业洗牌的“白菜价”。对于老百姓，就成了抄底的好时候，就像是股票一样，不抓住机会就再也不会有了。

第46周（11月10～16日），“食材界”整理出的全国畜禽产品平均价格变动情况如下：

2024年第46周畜产品和饲料集贸市场价格情况：

数据来源：“食材界”根据农业农村部重点农产品市场信息平台数据整理

2024年第46周（采集日为2024年11月13日），豆粕，蛋鸡配合饲料两种不是人吃却与人吃有密切关系的东西价格上涨；商品代蛋雏鸡，羊肉，生鲜乳，育肥猪配合饲料，肉鸡配合饲料价格环比持平；生猪，仔猪、猪肉，鸡蛋，鸡肉，商品代肉雏鸡，牛肉价格下跌。

第46周肉禽蛋都降

2024年第46周，仔猪平均价格34.64元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比上涨43.2%。生猪平均价格17.40元/公斤，比前一周下跌2.2%，同比上涨15.8%。猪肉平均价格28.81元/公斤，比前一周下跌1.3%，同比上涨15.7%。。

数据来源：“食材界”根据农业农村部重点农产品市场信息平台数据整理

家禽产品方面，鸡蛋平均价格11.23元/公斤，比前一周下跌0.8%，同比下跌0.7%。鸡肉平均价格23.57元/公斤，比前一周下跌0.1%，同比下跌1.3%。

数据来源：“食材界”根据农业农村部重点农产品市场信息平台数据整理

商品代蛋雏鸡平均价格3.95元/只，与前一周持平，同比上涨7.0%。商品代肉雏鸡平均价格3.72元/只，比前一周下跌0.5%，同比上涨14.5%。。

数据来源：“食材界”根据农业农村部重点农产品市场信息平台数据整理

10月份以来，生猪市场供应持续增加，全国生猪价格震荡回落。据新牧网猪价指数显示，猪价自9月20日的9.49元/斤，跌至11月20日的8.1元/斤，近两个月跌幅达到1.39元/斤。据农业农村部监测，10月份全国生猪出栏量环比增长2%，连续两个月环比增长；全国生猪平均价格为每公斤18.25元，同比上涨14.8%，环比下降7.4%。尽管猪价回落，10月份全国出栏一头生猪平均盈利仍可达到412元，今年1-10月份生猪头均盈利204元，比去年同期增加278元。专家表示，随着天气转凉，猪肉消费将进入传统旺季，加上冬季腌腊和元旦等节日消费拉动，年末生猪价格有望止跌回升。

据“我的钢铁网”监测，白羽肉鸡苗出场价11月19日已涨至4.71元/羽，11月14日以来升势加速，涨幅超8%。肉鸡苗自6月30日1.64元低点以来震荡上行，截止目前涨幅超187%。受养殖周期影响，养殖端补栏“春节”前最后一批毛鸡积极，但多以规模化养殖场及集团自养场为主，市场散户补栏情绪一般，好在东北地区仍存在来山东接苗情况，各家企业排苗计划顺畅，对鸡苗价格存在托底支撑。

牛肉还会降

牛羊肉产品方面，第46周，全国牛肉平均价格66.94元/公斤，比前一周下跌0.2%，同比下跌18.3%。全国羊肉平均价格69.85元/公斤，与前一周持平，同比下跌9.5%。

数据来源：“食材界”根据农业农村部重点农产品市场信息平台数据整理

生鲜乳，通常采集内蒙古、河北、新疆等10个主产省份生鲜乳平均价格。2024年第46周，10个主产省份生鲜乳平均价格3.12元/公斤，与前一周持平，同比下跌15.7%。

年内以来，牛肉价格已经有18%的跌幅。这种下跌的原因是多样并复杂的，也会产生惯性，即下跌的延长和延后。

到第46周，牛肉价格已经是连续九周下跌。

今年9月，国家统计局公布的食品类CPI（居民消费价格指数）数据显示，鲜菜价格上涨高达22.9%，鲜果价格上涨6.7%，猪肉价格上涨16.2%，水产品价格上涨2.0%……只有牛肉价格下降了13.1%。

商户们普遍认为，牛肉的价格下跌与放开进口牛肉有直接关系，市场上的牛肉供大于求，整体拉低了价格。

业内人士预测，随着经济向好、繁殖母牛数量的减少，2025年的下半年之后，全国的牛肉价格会有所好转，市场逐步恢复稳定。

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