许多日照人三餐都离不开它！正大量上市→

近日，我市广袤田野上

迎来了繁忙而喜悦的时刻——

鲜姜收获期

一片片郁郁葱葱的姜田里

金黄色的生姜破土而出

散发着诱人的香气

姜农们忙碌的身影与欢声笑语

交织成一幅生动的丰收画卷

连日来，在位于五莲县许孟镇日照盛大农业科技有限公司生姜基地内，处处一派繁忙景象，姜农们正忙着拔姜、抖泥、分离根茎、装袋和运输。收获现场，只见他们动作娴熟，配合默契，小心翼翼地处理着这些鲜姜，确保每一块生姜都能以最佳状态走进市场。

“今年3月份，我们首次在基地尝试种植了200亩生姜，今年生姜长势良好，每亩产量在1万多斤。”日照盛大农业科技有限公司生姜基地负责人洪福军告诉记者，生姜收获完毕后，会继续深加工成姜片、姜汁、姜泥等产品，出口至美国、日本、英国、韩国等地。

“明年，我们计划将生姜种植面积扩大到1500亩，继续带动基地周边村民实现‘家门口’就业！”洪福军信心满满地说。

随着生姜收获进入尾声

目前，生姜大量上市

市场也迎来它的销售“黄金期”

近日，记者走访了日照市区部分农贸市场与商超，对初冬日照生姜市场的价格动态进行了初步了解。

在鲁豫市场记者了解到，当前新鲜生姜价格约为5元一斤，老姜约为7.5一斤。在张女士的生姜摊前，前来采购的市民络绎不绝，她一边称重，一边热情地向顾客介绍着生姜的好处。

“鲜姜味道淡薄点，纤维较少，适合用来腌制小菜或者做姜茶。想吃辣一点的可以选择老姜。”她介绍，冬天时节，生姜可是个宝，早上切几片生姜泡水喝，一整天都暖暖的；炖汤时加点生姜，不仅能去腥增香，还能促进血液循环。“据说，用生姜煮水泡脚，对缓解疲有效，大家可以试试……”摊主张女士说。

“散装生姜7.8元一斤，精选网兜生姜8.8元一斤。”在市区一家大型商场内，销售人员告诉记者，当前市面上大部分都是大黄姜。他说，小黄姜等品种可以到部分农贸市场购买，大部分产自外地。

谈及小黄姜与大黄姜的区别，该销售人员说，大黄姜‌块头较大，颜色偏黄，表面光滑，肉质饱满，辣度适中，形状较为规则，适合用于炒菜、炖菜等。而小黄姜‌块头较小，颜色较浅，表面有不明显的皱褶，肉质较为结实，形状不规则，其口感辛辣，辣度较高，适合用于制作姜茶、姜糖等食品。‌‌

记者采访期间从商户处了解到，目前生姜销量比去年同期比上涨了一些，价格跟去年相比较平稳。

生姜是很多家庭必备的调料品

很多人在炒菜煮汤的时候都会加入生姜

可以说是一日三餐都离不开它

不过

令小编疑问的是：

你们家食用生姜的时候都去皮吗?

快来跟大家分享分享吧~~

来源：日照日报

记者：黄建玲 邹铠泽

图片：田娟

编辑：许芮

审校：张珊

值班主任：孙立梅

值班编委：王洁

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