广西
冬天干燥，建议孩子少吃炸物，多吃八道清爽菜，健康美味不热气。随着冬意渐浓，气温逐渐下降，冷风也阵阵吹了起来。而这阵阵的冷风，不仅带来更加寒冷的天气，而且也让冬天的气候变得更加的干燥。所以，冬天不仅是寒冷的季节，同时，它也是一个干燥的季节。我们身处其中，让我们容易喉咙干痒、皮肤皲裂脱皮，并且还可能会起荨麻疹等不良反应。因此，这个时候安排日常饮食，应该少吃过于热气上火的炸物，多吃八道清爽健康的清爽菜，不仅营养搭配均衡，顺应冬天干燥的气候环境，而且道道健康美味不热气。接下来，我分享一下这八道清爽菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、鲫鱼瘦肉豆腐汤
准备食材: 鲫鱼、豆腐、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉切薄片，然后加入料酒、姜丝、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净鲫鱼，然后热锅烧油，油热以后，放入鲫鱼油煎，煎至鲫鱼两面金黄后，再加入姜丝爆香。
3、然后往里加入适量的开水大火煮开，接着把豆腐切小块，再和瘦肉一起放入炖煮三分钟左右。
4、最后加入食盐和胡椒粉调味提鲜，再撒入一把葱花点缀，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
二、白切鸡
准备食材: 土鸡、姜片、葱段。
做法步骤:
1、土鸡清洗干净，然后起锅烧，水烧开之后，放入姜葱去腥，再拿住鸡头把整只鸡没入开水烫十秒钟。
2、接着提起整只鸡，沥掉鸡肚子里面的冷水，然后继续放入沸水烫十秒钟，重复动作三起三落，再整只鸡没过开水炖煮。
3、炖煮半个小时后，再捞出沥干水分放凉，最后斩成小块摆盘，即可开吃。
三、玉米粒肉末
准备食材: 瘦肉、甜玉米、葱蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、剥好甜玉米粒，然后切好葱蒜末，接着热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，再倒入肉末煸炒。
3、煸炒至肉末变色后，再倒入玉米粒一起翻炒均匀，然后加入食盐和鸡精调味提鲜。
4、最后继续翻炒至玉米粒断生入味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
四、青椒排骨
准备食材: 排骨、青椒、蒜末、豆豉、姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、青椒去籽清洗好，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入排骨煸炒油煎。
3、煸炒至排骨两面金黄后，再加入料酒、生抽、食盐调味提鲜，然后淋入清水一起焖煮十分钟。
4、接着倒入蒜末和豆豉炒香，然后加入青椒一起煸炒，最后加入适量的鸡精提鲜，再继续翻炒至青椒断生，即可出锅开吃。
五、清蒸鲈鱼
准备食材: 鲈鱼、姜丝、葱段、葱丝。
做法步骤:
1、鲈鱼剁成小块，然后加入姜丝、葱段、料酒和食盐抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、把腌制好的鲈鱼铺在蒸碗上，再上蒸锅蒸煮八分钟，然后倒掉蒸出的汁水，接着铺上一层葱丝。
3、最后起锅烧热油淋入爆香葱丝，再加入少许的蒸鱼豉油提鲜，即可开吃。
六、香芋蒸排骨
准备食材: 排骨、蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，然后加入蒜末、姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、香芋去皮切小块，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在香芋上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十分钟左右后，即可出锅开吃。
七、冬瓜排骨汤
准备食材: 排骨、冬瓜、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、冬瓜去皮清洗干净，然后切成小块，再热锅烧油，油热以后，放入排骨油煎。
3、煎至排骨两面金黄后，再加入冬瓜一起翻炒，炒出香味后，接着加入适量的清水一起煮开。
4、最后转中小火炖煮五分钟左右，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、土豆肉末汤
准备食材: 瘦肉、土豆、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、清洗干净瘦肉剁成肉末，然后加入料酒、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟。
2、土豆去皮切薄片，接着热锅烧油，油热以后，放入肉末煸炒，煸炒至肉末变色后，再倒入土豆片翻炒。
3、炒出香味后，再加入姜丝和清水一起大火煮开，接着转中小火炖煮三分钟左右。
4、最后加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
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