北京
11月19日，山东省市场监督管理局发布了关于23批次食品不合格情况的通告2024年第40期（总第484期）。
其中，山东潍坊百货集团股份有限公司谷德广场销售的标称为山东旺利达食品有限公司生产的麦烧（葱油味）（2024-4-3，208克/袋、旭旺农场和图形），过氧化值（以脂肪计）初检结果为0.29g/100g，标准规定为不得大于0.25g/100g，不符合食品安全国家标准规定。
对此，山东旺利达食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经复检后，复检结果为0.47g/100g，仍维持初检结论。
据了解，过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，衡量食品中油脂酸败程度，一定程度上可以反映食品的质量。过氧化值超标的原因可能是产品在储存过程中环境条件控制不当；也可能是产品生产原料储存不当或未采取有效抗氧化措施，使得最终产品过氧化值超标。过氧化值超标，不仅导致食品风味劣变，而且会引起人体肠胃不适。大量油脂变质产生的氧化自由基，也会增加患心脑血管疾病和癌症的风险。
据公司官网介绍，山东旺利达食品有限公司是一家食品研发生产与销售的民营企业。公司创建于1999年，主要从事面包类、饼干类、膨化类三大休闲品类食品的加工及销售，日产各类中高端食品100多吨，总产值达到3亿多元。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
