长者食堂升级为社区食堂，菜品AI视觉识别结算台提升用餐体验

为了给市民提供更便利的社区服务，解决老人等群体的吃饭问题，2023年民政部等13部门制定的《全面推进城市一刻钟便民生活圈建设三年行动计划（2023—2025）》中，提出要“探索发展社区食堂，建立老年人助餐服务网络”。长者饭堂如雨后春笋般冒出，但从目前经营状况来看，大部分长者饭堂很难达到盈利。于是，不少长者饭堂在满足老人饭堂的基础上，拓宽了受众人群，从老人饭堂升级为社区饭堂，除了面向老人顾客群体，也为社区附近的上班族、家庭客群提供干净卫生健康的餐饮服务。据广州一些社区饭堂统计，目前饭堂服务人群中，长者有六成多，而其他年轻人群体占三成多。

社区食堂越来越成为餐饮行业的新增长点。数据显示，2020年国内社区服务市场规模已达13.5万亿元，这意味着中国社区服务消费将迈入万亿级市场，到2030年，预计将形成2万个以上新社区。未来10年，我国社区商业消费将逐渐占到社会消费零售总额的1/3。

不仅是原来的长者食堂转型，也有不少餐饮企业、超市和便利店都准备拓展社区食堂的业务。例如物美、永辉等都推出自有食堂。

如何让社区食堂做到高效管理，并最大限度开源节流。不少食堂采用了小碗菜+称重自选菜的模式，而且使用智慧食堂团餐结算终端、小碗菜识别自助餐台和菜品AI视觉识别结算台等菜品识别设备，让顾客可以按照自己的口味进行选取菜式。通过AI菜品识别技术，AI视觉识别结算台自动识别顾客自助选的菜品，并直接进行计价结算，无需打饭阿姨操作，打饭更高效，减少排队。

小碗菜识别自助餐台可以用于识别小碗菜的外观进行不同颜色形状餐盘的智能计价，而菜品AI视觉识别结算台可以根据菜品外观和重量进行视觉识别和灵活称重计价，两种识别模式都十分便捷。

这些智慧食堂团餐结算终端、小碗菜识别自助餐台和菜品AI视觉识别结算台操作便利，深受社区食堂的年轻顾客欢迎。

以京东科技大厦的食堂为例，也使用了刷脸支付团餐消费机、菜品AI视觉识别结算台等AI识别称重设备，以科技手段提升用餐体验和效率。

AI视觉识别结算台 采用双AI摄像头，通过智能学习，可实现菜品识别、生鲜商品的识别精度高达99%，采用模块化设计，可以灵活根据不同场景，组装不同的模块进行使用，满足不同客户的定制化需求，主屏升级2K高清 15.6英寸，分辨率1920*1080，钢化玻璃电容触摸，耐用度极高，配置58mm热敏打印机，带自动切刀，可配置人脸识别摄像头，无感进行刷脸核验、支付、会员识别等。

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（转自“天波智能硬件”、“天波智慧行业”）