吴为新作 | 538㎡策略餐饮系列 ：即山语·茶事

诉诸自然、人文精神与质朴的生活
在古今、城市、山水之间做出构建
激活和消费者最紧密的精神链接
实现商业价值及文化初衷

恰逢新雨后，挺修茂密的竹林簌簌，首映日光而摇曳。红鱼潜游、泉水跌入池中，庭院深深，似有煮水鼓动声自远处而来。此时此刻，在庭院的喧闹里，安静澄明的静谧忽而涌现——万物纷纷，皆是不响。

2024年1月，上海即山语·茶事经过7个月设计施工使迎来客。IN.X屋里门外以庭院串联空间，构建出当代语境下的“人在草木间”——正如茶自古的象形，在这种沉醉和自在中成就真正东方的生活，亦完成品牌价值的探寻。

01、茶，即山语

“溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽”。

在500公里狭长的武夷山脉上，除了黑茶、黄茶和归类有所争议的普洱，中国其他四大茶类不同时期、不同程度地在这片山脉都当过主角。

流动于雅俗之间的茶，创造并生成着人与自然、精神、社会关系的图式，它首先是一株植物，武夷山天生宜茶，茶即山语，空间的缘起便十分清晰。

诚然，中国历史上经历了几次文化断裂，但茶的物质基础一直生生不息，在中国人眼里，中国茶之道是道法自然，在一种多元的山水、人文和市井情境下，中国茶如清风霁月、自在飞扬，空间和饮茶一样是一种实践的途径，而沉浸其中的过程本身，就已经是愉悦。

02、游园·茶事的序言

欧阳修一句“庭院深深深几许？柳堆烟，帘幕无重数。”便道尽东方庭院的神韵，建筑格制之外，庭院承载着中国人栖居的诗意，从这座精神家园出发，我们照见天地心。

湾谷科技园下场广场内，即山语享有158㎡的室外庭院，设计利用垂直方向丰富细腻的高度差，使庭院与室内亦形成了亭台、湖岛的意象关系，隐匿与逡巡漫游随之发生，庭院景致则随着漫游不断叠错掩映——水边有岸，岸上有石，石隐于竹，竹掩山墙......设计巧妙隐去人们对边界的感知，想象和意境并不囿于既有的尺度。

客人由东侧门经庭院进入餐厅，拾级而上，经踏步、浮桥、池水、组石、竹林，庭院时而强有力，时而静谧、潇洒、寂寂，皆随游园者心境的变化而变化，并无定式，游园此时是茶事悠长婉转的序言。

然而若是一盏茶暂歇，和友人从室内包房狭长的移门入园，绿意清泉顷刻扑面，清冽晚风搅动一身茶香，整个庭院拥人入怀，游园此时便成了茶事的高潮。临泉而坐，观山看水，方才窄室内的情愫尽数寄于天地间了。

03、观亭·来去自由

从庭院到室内，是阴阳虚实的转圜，互为映照。南侧入口隐隐有光，从厚重的石墙影壁后流泻而出，使人联想到武夷山脉巍峨高绝形成闽地天然阻隔。进入室内，庭院盛景收拢为微缩山水；石阶踏步归于齐整；粗犷山石洁净如洗；竹秀雅静定，垂首入画。

喝茶喝茶，中国人首先喝的是茶，是质朴的日常生活，不那么繁琐刻板。《茶经》里说“茶之为用，味至寒，最宜精行俭德之人”，明确提出“茶性俭”，空间以天然之法及丰富的层次肌理表达了俭的奥义。

质性天然的砖、木、石铺陈底色，当代感强烈的弧面天花片段式地插入，与少量玻璃、金属等材料呼应调和古朴的氛围。

由长廊向内，散座轻盈，与屏风、烛火自成一体，构建出室内的层次。沙龙亭与庭院入口对望，成为开场区域的精神堡垒。

开敞的亭子由纤细但有力的立柱撑起木制亭顶完成构建，一半探入空间，一半隐入立面。

作为外化而内不化的代表，我们赋予亭子的想象和意象远超物理的存在。沙龙亭与庭院对望，城市和自然、内与外、人造与天开的界限进一步模糊，人在其间，身体和精神来去自由。

04、净室·成全闲情佳境

除佳境闲情，喝茶还需净室、良友、美器、好水、文火、适量、良匠、变通等等，用以成全明窗净几的饮茶心境。即山语除了茶也提供餐食，内设六间VIP室，皆有窗景，其中两间可从室内进入庭院。

茶室略抬高于公区步道，有步入茶寮小室的仪式感。室内均设茶席、画屏、草木。炭黑的木墙使人想起延续900多年，几乎代表整个福建制茶技艺的焙火之技。

茶室家具延续空间拙朴，皆简洁有力摒除细碎装点，由此形成相对干净通透的屋子，为味觉搭建一个充裕且不受烦扰的环境，清幽茶香与环境结合一致，方不损茶味。

05、策略为先，设计为后

以中国历史看，南北、物种、气候的差异都使茶道的面貌多元化，更没有一种茶道能一统天下。但正因为这种多元，才使中国茶的饮用和表达有了更多值得去探询的空间。

只是万变不离其宗，茶在中国总是清风明月般的，是“惟江上之清风，与山间之明月，耳得之而为声，目遇之而成色”的无价，于是空间策略回到源头——诉诸自然、人文精神与质朴的生活，在古今之间、城市山水之间做出构建。

进入者静坐、煮茶、交谈、欢宴……茶事的具体形态随时代和需求流变，但赋予味觉和精神的满载自古大同，品牌也正是在其间构建起和消费者最紧密的连接，实现商业价值及文化初衷。

项目信息

项目名称｜即山语 · 茶室
项目地点｜中国上海
项目面积｜538㎡
室内设计｜IN.X屋里门外设计
设计主创｜吴为
设计团队｜程路、李岩、吴其彪、贾琦峰
室内陈设｜宋江丽、应哲光
陈设支持｜回到二十世纪
照明支持｜石客照明
项目摄影｜郑焰
内容策划｜NARJEELING那几岭
项目策划｜楽品牌策略机构

吴为先生及其创立的IN.X屋里门外深耕餐饮设计行业多年，主张以设计为品牌赋能。秉持“策略为先，设计为后" 的设计理念，在业内获得良好声誉，成为众多客户口中“懂商业的空间设计师”。

作为中国新一代餐饮品牌裂变与更迭的见证人。以实现商业价值为基础向外延展，其设计呈现出宽泛视角——更为广泛地表达烟火气、塑造文化性、构建多元品牌价值，创造出符合行业及时代需求与发展的空间设计语言。