从梅西的马黛茶，聊现代足球运动员饮食讲究

苏亚雷斯在位于卡斯特尔德费尔斯的房子的厨房里装了一个烧烤架，当他街对面的邻居梅西正美美享用南美马黛茶时，这位乌拉圭前锋打开室内烤架，腌制了生牛排。

在厨房的餐桌上，放着几个几乎喝空了的红酒杯，还有一个似乎是奶酪的盘子、几瓶香槟酒，一个酩悦牌的大冰桶则放在厨房的操作台上。

巴萨边后卫阿尔巴进门后，并没有发现当初许诺的红酒，他瞬间有点儿失望。苏亚雷斯解释说，他为了不让孩子碰到酒，所以就把酒藏起来了，然后就忘了放哪儿了。梅西取笑道：“他就是不想拿出来。”

但是，他们不久就找到了一瓶红酒，至于餐后甜点，梅西用叉子从桌上的公共碗中叉起草莓，把它们都吃光了。

在上方我描述的这个场景里，巴萨的运动员并没有马拉多纳式的暴饮暴食，然而，他们吃的东西也足以让俱乐部营养师心脏病发作了。

在过去十多年里，现代俱乐部的一大进步在于医疗技术和营养学知识的提升，这无疑有助于球队帮助他们的王牌球员尽可能地保养身体机能，延长职业生涯，甚至是巅峰状态。

但对于天才球员而言，他们往往在二十岁出头的时候是不自知的。而到三十岁以后，等他们意识到了“健康与饮食”的重要性，往往为时已晚。

因此，现代俱乐部的一项重要工作就是如何“培养球员更健康的生活方式”。其中吃，又是其中的重中之重。

2010年，瓜迪奥拉任命安东尼娅-亚莎拉格担任巴萨的营养师，她由此成为西甲联赛第二位担任此职务的专业人士。

在传统的比赛日后，一般俱乐部会选择为他们的球员准备牛排、鸡肉或是不加酱汁的意大利面。但亚莎拉格却更推崇藜麦和鱼肉，她开始为巴萨球员们配备私人厨师，并制定推荐食谱。

不仅如此，巴萨俱乐部还出版了一本名为《巴萨创新中心营养手册》的书籍，里面记述了大量运动营养学与科学饮食方面的建议。

1、令人愉快的是，咖啡因似乎可以提高足球运动员的各个方面，从认知到冲刺能力再到传球精度。巴萨建议球员们在比赛日训练前的早餐中喝茶或者咖啡，比赛日喝含咖啡因的运动饮料，理想情况下，应该在热身环节摄入；

2、碳水化合物是餐前饮食的重要部分，球员们通常在开赛前3小时食用。许多俱乐部还会在中场休息时为球员们提供碳水化合物，经常以胶体或者饮料的形式。

3、一直以来，营养师都很注重球员的赛前饮食。不过近年来，他们也开始在意球员的赛后营养了。科学研究表明，运动后一小时内，是球员身体最容易吸收营养的黄金时间。同时，球队也可以通过统一安排就餐，来规范球员的饮食。比如尤文图斯，就在客场比赛的返程大巴上配备了顶级厨师。

4、球员应当在比赛结束后一小时内摄入蛋白质，这有助于他们恢复受损的肌肉纤维。丽莎拉格表示“职业球员总是在不断经历损伤—恢复—损伤—恢复”的过程，所以可以消炎的蛋白质恢复奶昔，现已成为俱乐部训练和比赛后常见伴侣。

5、球员应当每周食用高纤维蔬菜至少两次。如：西蓝花、卷心菜、抱子甘蓝等。但是，考虑到蔬菜需要一段时间来消化，一般不建议在上场前食用。

6、现代足球，一名欧洲球员一个赛季一般要踢60-70场比赛。随着疲劳累计，身体炎症会不断增加。在最艰难的几个月，一般是次年的2月开始，球员应该增加消炎食物的摄入。如：干果和骨肉汤。因为理想状况下，食物就是最好的药物。