上海
近日，上海海洋大学第十八届蟹文化节暨2024年“王宝和杯”全国河蟹大赛在上海王宝和大酒店成功举办。崇明清水蟹斩获“最佳种质奖”“最佳口感奖”“金蟹奖”等多个奖项。
本次大赛吸引了来自十省近130家单位的参与，3000余只河蟹竞逐被誉为河蟹界“奥斯卡”的至高荣誉。评审团从体色、体重、口感多维度考量，最终评定崇明河蟹集团的“崇明1号”新品系荣获“最佳种质奖”，河蟹集团惠康基地捧得“最佳口感奖”，而崇明区河蟹协会则获“最佳组织奖”。此外，我区8家水产养殖主体荣获“金蟹奖”（崇明河蟹集团、崇明河蟹集团玉海棠基地、崇明河蟹集团惠康基地、上海新健农产品专业合作社、上海横沙农林实业发展有限公司、上海道宏水产养殖科技有限公司、上海鼎峰顺特种水产养殖专业合作社、上海卫章水产养殖专业合作社）。
据上海海洋大学教授、上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍，今年河蟹主产区由于受7-8月份长时间极高温天气的影响，以及9-10月份气温较高的制约，大闸蟹的最佳育肥温度延后，造成今年的大闸蟹性成熟比往年延迟了半个月左右。“晚熟”成为了今年大闸蟹产业的一个主要特征。尽管今年大闸蟹的成熟和上市较晚，但通过强化育肥和气温下降的加持，好品质的大闸蟹已开始批量化走上市场，大闸蟹进入膏满肉甜时，可谓“好蟹不怕晚”，正是“品蟹黄金期”。
崇明河蟹在此次大赛上的出色表现，离不开崇明清水蟹种质的不断升级、尖端养殖技术研发与各方的不懈努力。自2022年起，崇明区与上海海洋大学深度合作，孕育出具备“大长腿”基因的“崇明1号”新品系，其体形硕大、腿脚修长、肉质紧致、膏黄丰盈，相较于市面其他品种优势显著。此次参赛的河蟹均为“崇明1号”。下一步，崇明将继续加大新品系推广，提升“崇明1号”的市场占有率和品牌影响力。
资料：崇明三农
编辑：陆海华
责编：李琳、陆海华
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