濮阳餐饮西施亲自推介，龙城非遗美食出圈济南

2024年11月6日-8日，2024年全国粮油和大豆产业博览会在山东济南盛大开幕。此次博览会以“发展农业新质生产力，提高粮油产业竞争力”为主题，旨在搭建全产业链互通互融、资源要素共享共促的优质平台，推动粮油和大豆产业高质量发展。

在“食全食美”体验环节中，濮阳知名餐饮人、唐宫酒店创始人张憬竹团队带来了濮阳非遗美食—裹凉皮、清丰烧饼和壮馍，为活动增添了独特的文化风味。张憬竹团队现场制作的传统美食，不仅展示了濮阳深厚的特色饮食文化，也吸引了大量游客驻足品尝，成为博览会上的一大亮点。

濮阳特色凉皮，以其独特的风味和制作工艺，已经成为濮阳的一张名片。凉皮在濮阳有两种形式，一种是裹凉皮，方便手持食用；另一种是拌凉皮，以其丰富的调料和独特的口感深受人们喜爱。濮阳凉皮的流行，不仅在本地，更已经走出濮阳，走向全国乃至世界，成为濮阳美食文化的重要组成部分。

清丰鸡窝烧饼，又名吊炉烧饼，其状圆如月，红中透黄，外焦里嫩，香酥可口，选用小麦精粉，经和、发酵、盘、揉等道工序，按扁包上用香油、食盐、花椒、茴香面等多种佐料而成的油瓤，再经切花盘沿，涂上一层糖稀，表面沾上芝麻仁，贴入炉内烘烤而成。在清丰民俗中，姑娘出嫁，亲人要送烧饼表示添箱祝贺，表达美好圆满的祝福，至今民间仍把为女孩出嫁添箱叫做“送烧饼”。因有大孝子张清丰头炉烧饼献双亲，鸡窝烧饼以此闻名大街小巷。

壮馍，作为濮阳的传统小吃，以其“壮”字闻名，意为壮实、丰满。壮馍外皮金黄酥脆，内馅丰富，肉末、大葱、粉条等混合，一口咬下去，满口留香。张憬竹团队现场制作的壮馍，让游客们亲身体验到了这一传统美食的魅力，也让人们对于濮阳的饮食文化有了更深的认识。

人美心更美！餐饮西施名不虚传！近年来，张憬竹不仅在推广传播濮阳特色美食文化上尽心尽力，还是一位热心公益的志愿者。她的团队曾获得“河南省优秀青年志愿服务项目”“濮阳市优秀青年志愿服务项目”称号，并在团市委、市文明办的支持下，参加了团中央举办的公益志愿项目大赛，获得了河南省金奖和全国银奖。张憬竹还发起并参与了“待用快餐”等志愿服务项目，为需要帮助的人群提供免费餐食。此外，她还是“唐小宫公益书屋”的主人，这个书屋为顾客和市民免费提供书籍，是她个人藏书的公益化利用，也是她对文化传承和推广阅读的一份贡献。

濮阳非遗美食亮相本次博览会不仅为游客带来了美食的享受，更是一次鲁豫文化交流的展示。通过这样的活动，濮阳的非遗美食得以在更广阔的舞台上展示其独特魅力，同时也为推动地方特色美食文化的传承与发展做出了积极贡献。博览会现场，游客们对于张憬竹团队的凉皮、清丰烧饼和壮馍赞不绝口，纷纷表示这是一次难忘的美食体验，希望有机会到濮阳旅游，感受当地的特色美食文化。